Пригответе пикантна тиква в корейски стил за зимата
Корейската подправка за моркови наистина е необходимо нещо в кухнята, защото можете да готвите голямо разнообразие от салати с нея, като използвате почти всички видове зеленчуци. Вземете например тиква - кръглите малки тикви лесно се превръщат в истински шедьовър на корейска закуска.
Характеристика на рецептата за пикантна закуска е, че зеленчуците не се задушават. Първо се мариноват и след това се стерилизират..
Струва си да се има предвид, че такава салата е доста пикантна, тъй като съдържа прилично количество чесън и люти чушки и не е подходяща за всички. Ако имате стомашни проблеми, трябва да се въздържате от прекомерна консумация на закуски.
Приготвяне на зеленчуци
Най-отнемащият време етап на работа е измиването, обелването и нарязването на всички зеленчуци:
- Вземете три килограма млади тиквички и им отрежете горната и долната част. Настържете зеленчуците с кожата на специална ренде, която се използва за готвене на моркови.
- Настържете половин килограм моркови на същото ренде.
- Нарежете половин килограм среден лук на половин пръстени.
- Нарежете две пикантни чушки на малки кубчета.
- Нарежете пет сладки чушки (жълти или червени) на половин пръстени.
- Натрошете един клончета магданоз и копър.
- Прекарайте чесъна в количество две големи глави през чесъна.
Ако не беше възможно да получите млади тикви, можете да вземете големи плодове, но в този случай те трябва да бъдат обелени. При презрелите зеленчуци става много твърдо и ще е трудно да се настържат такива на ренде..
Мариновайте детайла
Когато всички зеленчуци са приготвени, комбинирайте ги в голяма купа и разбъркайте. Добавете към общата маса:
- 1 чаша слънчогледово масло, гранулирана захар и оцет;
- 1 торба подправка от корейски моркови;
- 2 чаени лъжички черен пипер (смлян);
- 2 супени лъжици, пълни със сол.
Разбъркайте отново добре и оставете препарата да се маринова в продължение на три часа.
Последният етап
Когато зеленчуците са сочени и накиснати в подправки, смесете ги трети път и ги сложете в буркани, като равномерно изсипете получения сок.
Банките първо трябва да бъдат стерилизирани.
Налейте вода в голяма тенджера и леко загрейте. Покрийте дъното на тигана със стара кърпа и поставете бурканите от скуош. Стерилизирайте салатата от момента на кипене в продължение на 15 минути и запечете.
