Описание и хранителна стойност на сорта тиква от бутерн

Хората започват да култивират тикви много отдавна, в началото на XV век. Това е растение с големи ядливи плодове, което е с кръгла или овална форма. В онези древни времена такава широка гама и разнообразие от разновидности на този полезен продукт не е съществувала. Един от многото и популярни кулинарни разновидности на тиква е butternut. Развъждането му започва в средата на 20 век в Америка чрез кръстосване на индийско орехче и дива африканска тиква.

Описание на сорта тиква от бутерн

Butternut, или орехова тиква, както се нарича още, характеризиращ се с необичаен вкус и високо съдържание на витамини и микроелементи. Този сорт тиква е един от най-ранните зреещи сортове. Зрелите зеленчуци могат да бъдат събрани още през деветдесет и пет дни след появата на първите издънки.

Плодовете на този сорт бутер от тиква имат интересна крушовидна форма, с дебела, удължена горна част и удължена долна част, в която се намират семената на растението. Буквално всички части на този зеленчук са годни за консумация: семена, листа, цветя.

Благодарение на отличните си гастрономически качества, този вид култура на пъпеши е популярен в почти всички страни по света. Под плътната жълто-кафява кора има мазна текстура от жълто-оранжева плът, която излъчва нежен орехов аромат, заради който много хора го обичат. Вътрешността не е много влакнеста.

Отличителна черта на този сорт пъпеши и кратунки е, че той може да се съхранява при стайна температура доста дълго време, около три до четири месеца. Масата на напълно узрял продукт средно достига от 500 грама до 1 кг.

Хранителна стойност на продукта

Тиква от бутерн съдържа минималното количество калории. Поради високото си съдържание на фибри, фитонутриенти, антиоксиданти, витамини и липса на холестерол и наситени мазнини, диетолозите често препоръчват включването на тиква от бутерн в ежедневната си диета. Систематичната употреба на този продукт може значително да намали нивата на холестерола и ефективно да се бори с наднорменото тегло.

Енергийна и хранителна стойност на тиква от бутерн:

• Калории - 45 kcal;
• Мазнини - 1 g;
• Протеини - 0,1 g;
• Въглехидрати - 9,7 g;
• Диетични фибри - 2 g;
• Вода - 86,40 g.

Съдържанието в това растение на редица витамини и минерали, важни за жизнената дейност на организма, го прави един от най-полезните зеленчуци.. Тиквата съдържа следните витамини и минерали:

• B3, B6, B9, C, B1, B2, C, K, E, PP.
• Мед, цинк, селен, желязо, манган, фосфор, калций, калий, магнезий.

Ползи за тялото

Има много причини да включите този най-здравословен зеленчук в менюто си.. Ето основните:

• Благодарение на високото съдържание на магнезий и калий, той помага за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. Бета-каротинът и витамин С предпазват човешкото тяло от атеросклероза. А съдържанието на фолиева киселина насърчава разрушаването на хомоцистеина, повишеното ниво на което може да причини сърдечен удар..
• Високото съдържание на магнезий помага в борбата с проявите на предменструалния синдром. Този ценен минерал помага за поддържане на хормоналния баланс на женското тяло.
• Butternut силно се препоръчва по време на бременност. Благодарение на богатия хранителен компонент, високото съдържание на фолиева киселина, която е незаменима особено при ранна бременност, тиквата от бутер ще помогне за поддържане на здравето на бъдещата майка и бебе..
• Необходимо е да се включи в диетата за хора, страдащи от запек. Съдържа фибри, които подобряват двигателната функция на червата, в резултат на което токсините и токсините се извеждат от тялото.
• Систематичното използване на тази култура с пъпеш допринася за общото укрепване на човешкото тяло. Съдържанието на витамин С и бета-каротин повишава имунитета, в резултат на което човешкият организъм е по-малко податлив на настинки и вирусни заболявания.
• Високото съдържание на витамин А допринася за профилактика и лечение на редица очни заболявания. Тиквата от Butternut съдържа също зеаксантин и лутеин, за да се бори с възрастовата макулна дегенерация и очната катаракта.
• Манганът, който се намира в големи количества в продукта, заедно с калций и фосфор, помага за укрепване на костната структура. А наличието на витамин С допринася за активното производство на колаген от организма за изграждане на здрава костна тъкан, което е профилактика на остеопорозата.
• Витамини А, С и Е, които са богати на тиква на бутер, предотвратяват преждевременните бръчки, спомагат за поддържане на естественото ниво на киселинност на кожата и предпазват от пигментация, свързана с възрастта.

Използване при готвене

За любителите на кулинарни експерименти този сорт тиква е идеален. Продуктът може да бъде задушен, варен, пържен, печен, пълнен, варен на пара, пюре, крем, пълнен с палачинки, пайове, кифли и много други..

Зеленчуците се консумират сурови, например, може да се добави към салата. Това е универсален продукт, който върви добре с много други. Тиквата от бутерн ще направи вкусен сос, който може да се използва за подправяне на различни ястия.

Може да се приготви на скара или да се добави към различни гарнитури и първи ястия. Има огромен брой оригинални рецепти за неговото приготвяне. Ароматната каша на плода се използва и за приготвяне на торти, пудинги и торти.