Вкусен мозък, консервиран в доматен сок за зимата

Тиквички в доматен сок за зимата е ястие, което ще впечатли любителя на пикантните кисели зеленчуци. Ето защо не е изненадващо, че тази рецепта намери много фенове..

Тиквички: ползи и противопоказания

Тиквичката е един от най-достъпните и здравословни зеленчуци, който често се използва от домакините за приготвяне на различни и много вкусни ястия..

Полезни характеристики:

1. Богат е на различни витамини (А, В1, В2, С) и минерали (магнезий, калий, натрий). Много микроелементи (цинк, титан, литий).
2. Нискокалорични, но все пак пълнещи и питателни.
3. Употребата има благоприятен ефект върху сърцето, помага при анемия, хипертония.
4. Перфектно нормализира храносмилателния тракт.
5. Спомага за запазването на младежката кожа.
6. Противопоказан при хора с бъбречна недостатъчност.

Малко за доматения сок

Консумирайки само няколко чаши доматен сок на ден, човек ще попълни ежедневния прием на витамини А и С.

1. Има много минерали, които имат благоприятен ефект върху здравето: токсините се отстраняват, метаболизмът се нормализира, предотвратява се развитието на ракови тумори.
2. Насърчава производството на серотонин "хормон на радостта" в организма, който има благоприятен ефект върху нервната система.
3. Помага за нормализиране на нивата на захар в кръвта.
4. Холестеролът се елиминира и нивото на хемоглобина се повишава.
5. Нискокалорични, с него можете щастливо да отслабнете.

Ако има висока киселинност, холелитиаза или камъни в бъбреците, холецистит или панкреатит, тогава не се препоръчва да се пие доматен сок.

Кърмещите майки трябва да бъдат внимателни, тъй като доматеният сок може да бъде възприет от бебетата като алерген.

Интересни рецепти: тиквичките в доматен сок за зимата са доста прости препарати, особено ако следвате стъпка по стъпка рецептите.

„Език на свекърва“ от тиквички с доматен сок

Можете да направите вкусно ястие от тиквички - „езика на свекървата“. Това е пикантно предястие, за приготвянето на което се нуждаете от горящи съставки: лют пипер, чесън. Ястието е малко като хайвер от тиква или пържени тиквички, но всичко зависи от това какви съставки използвате и в какви количества.

Задължително:

• 3 кг средно големи тиквички;
• доматен сок - 1 л;
• 4-5 парчета сладки звънчета;
• 100 г чесън;
• 3-5 парчета не много големи моркови;
• 500 г рафинирано растително масло;
• 2 с.л. лъжици груба сол и гранулирана захар;
• 1 чаена лъжичка лют пипер;
• 1 супена лъжица. л оцетна есенция (можете да вземете половината повече.).

Получаване:

1. Измийте добре зеленчуците, обелете. Нарежете тиквичките на „езици“. Нарязваме морковите на кубчета (тънките), а чушките на кръгчета.
2. Нарежете чесъна.
3. Изсипете сок в тенджера, добавете там захар, сол, олио, лют пипер.
4. Кипене.
5. Хвърлете зеленчуците и отново кипете, като разбърквате без провал. Гответе за около 15 минути.
6. Хвърлете чесъна последен, гответе още 4-6 минути.
7. Изсипете оцет, разпределете масата напълно по банките. Затегнете внимателно всички консерви. Оказаха се пикантни тиквички в доматен сок за зимата.

Не се страхувайте да смилате. Ако увеличите времето за готвене с половин час, тогава изходът ще бъде едно и също ястие, само неговата консистенция ще бъде по-течна.

Тиквички лечо с доматен сок

Тиквички лечо с доматен сок е добро предястие и гарнитура към всяко ястие.

Задължително:

• 3 кг малки тиквички;
• 100 г средни глави чесън;
• 2 с.л. супени лъжици нейодирана сол;
• 1 супена лъжица. 9% оцет или оцетна есенция са наполовина по-малко;
• 5-7 парчета сладки чушки;
• 1 парче лют пипер;
• 1 литър доматен сок;
• 1 супена лъжица. Сахара.

Получаване:

1. Обелете чесъна, отстранете семената от чушките. Кран в месомелачка.
2. Изсипете доматен сок върху получената смес, добавете там сол, захарен пясък, оцет. Разбъркайте много добре и гответе за около 10-15 минути.
3. Измийте тиквичките, отстранете кожата и отстранете опашките. Нарежете на малки кубчета. Щом сокът заври, ги изсипете в тенджера. Гответе до пълното готвене за не повече от половин час.
4. Сложете лечото горещо в бурканите. Завийте капаци.
   Обърнете с главата надолу, покрийте с топло одеяло и оставете да престои няколко дни.

Когато добавяте черен пипер, за да подправите ястието, трябва да се съсредоточите върху предпочитанията си.

https://youtube.com/embed/Fhl0HmgwCTA

Тиквички консервирани в сок рецепта

Тиквички с консерви в доматен сок е вкусна и ароматна закуска за зимата. Готвенето е доста просто, но в резултат получаваме сочни и много нежни зеленчуци..

Задължително:

• средни тиквички - 600 g;
• доматен сок - 500 мл;
• чесън - 3 - 4 скилидки;
• люта чушка - 1/3 броя;
• сол и захар - 1 ч.л;
• оцет 9% - 1 супена лъжица. лъжицата;
• грах от подправка - 8 броя;
• зеленина копър, естрагон;
• дафинов лист.

Получаване:

1. Измийте и обелете тиквичките добре. Нарежете на кръгчета, с дебелина около 15 мм.
2. Поставете естрагон, копър във всички буркани.
3. Сложете тиквички в буркани, налейте гореща вода. Покрийте с капаци, оставете за малко. Когато бурканите се охладят, източете водата и повторете тази процедура отново. Хвърлете подправки, люти чушки. След това изсипете оцета.
4. Сварете сока в тенджера. Докладвайте захар, сол. Гответе не повече от 5 минути.
5. Изсипете горещ сок в буркани с тиквички, навийте веднага. Увийте в топло одеяло и оставете за няколко часа.

Можете да добавите разнообразни любими подправки и подправки, за да добавите нови вкусове към ястието.

Мариновани тиквички в доматен сок

Задължително:

• малки тиквички 1,5 кг;
• средно големи домати 1,5 кг;
• луковиците не са много малки 3-4 броя;
• сол 1 с.л. лъжици;
• оцет (9%) 5-6 с.л. лъжици;
• захар 3-4 с.л. лъжици;
• олио за пържене.

Получаване:

1. Тиквички, лук, измийте добре, обелете. Нарежете всичко на половин пръстени.
2. Загрейте тиган с олио. Запържете тиквичките леко от едната и от другата страна. Солете лука до прозрачност.
3. Бланширайте доматите за марината. След това отстранете кожата и смесете. Изсипете в тенджера и гответе .
4. Добавете подправки. Гответе отново.
5. Поставете тенджера с вода на печката, за да пастьоризирате бурканите.
6. Подредете пържените тиквички с лук в буркани.
7. Маринатата трябва да се излее гореща.
8. Поставете буркани с изложени тиквички в тенджера с вода, пастьоризирайте за около 7 минути, усучете. Оставете време да изстине.

Тиквички трябва да изберете твърда, еластична, без гниене и всякакви вдлъбнатини, кожата - не трябва да има драскотини, гладка. Не трябва да се приемат дори леко люспести зеленчуци, те ще намалят вкуса на ястието.

Вкусни салата тиквички - видео