Гъст доматен сок за зимата чрез месомелачка
Отдавна е известно, че запазването на дома е много по-вкусно от продуктите в магазина. Какво да кажем за сока - в закупените торбички има повече консерванти, отколкото витамини. Затова е по-добре сами да си приготвите здравословни напитки. Те са много по-полезни и винаги се знае какво е включено в състава.
Съдържание
Един от най-търсените сокове е доматът. И възрастните, и децата го пият с удоволствие, а също така го използват за приготвяне на много ястия..
За сок можете да използвате много едри или натрошени домати, които са останали след консервирането на доматите. Те няма да гледат в консерва, в допълнение, те бързо ще загубят формата си, но за преработка в сок са доста подходящи.
Прочетете и статията: как да щипете домати в страната?
Как да приготвим натурален доматен сок за зимата?
Доматите първо трябва да се измият добре и да се оставят да оставят излишната течност до стъклото. За удобство на обработката нарязвайте едри плодове на части, отстранете стръковете и твърдата част на кашата в близост до тях. Пропуснете доматите през месомелачка.
За да направите сока вкусен и сладък, трябва да го приготвите само от напълно узрели плодове. Зелените, неузрели домати ще добавят горчив вкус.
Изсипете получената смес в голяма тенджера и сложете на огън. Когато почти заври, добавете за всеки три литра течност:
- 1 супена лъжица сол
- 2 черни пиперки.
Можете да добавите захар и други подправки на вкус.
Варете сока на слаб огън за 30 минути от момента на кипене, като периодично отстранявате пяната. През това време подгответе банките - измийте и стерилизирайте.
След определеното време разтрийте сока през сито, за да се отървете от корите и семената. Настърганият сок трябва да се доведе отново до кипене, да се вари 5 минути, да се изсипва в буркани и да се навива на руло.
Полезни свойства на доматен сок
домати имат богат витаминен състав, така че сокът от тях е много здравословен. Оказва положително влияние върху организма и работата на всички органи, нормализира обмяната на веществата, а също така извежда токсичните елементи и токсини от организма. Сокът се препоръчва за профилактика на сърцето и рака.
Доматеният сок също носи безценни ползи за червата, тъй като действа като антимикробно средство. Показва използването на сок за язви и гастрити с ниска киселинност, запек и метеоризъм (с изключение на периодите на обостряне на болестта).
