Мариновани домати с върхове от моркови: проста и вкусна рецепта

Вероятно на практика няма семейства, които да не се запасяват с различни консерви за зимата, защото малко хора не обичат да ядат, например, осолени домати от консерва. Освен това всяка домакиня има своя собствена специална рецепта за приготвянето им. Един от интересните варианти за консервиране са доматите с върхове моркови. Рецептата е проста, но безумно вкусна!

Вкус и характеристики на детайла

Морковите върхове не само придават запазване на определен декоративен ефект, но и му придават доста интересен вкус и аромат, а самата марината го прави наистина необичаен. Доматите се оказват сладки, а някои опитни домакини дори пекат хляб и джинджифил в саламура изпод тях. Прави впечатление, че тук не са необходими специални подправки, тяхната роля се играе директно от върховете.

Функции за избор на продукт

Опитните готвачи съветват да използвате малки или средни по размер домати за къдрене, тъй като по-добре усвояват саламурата и в резултат се оказват по-вкусни.

По-добре е да използвате върховете от едри моркови, защото те вече са успели да натрупат сила и това се отразява на вкуса на саламурата и съответно на доматите също.

Стъпка по стъпка рецепта за готвене със снимка

Сега да преминем към рецептата - ще разберем какво и колко е необходимо и в каква последователност да направим всичко.

Необходими съставки

Съставът е взет въз основа на 2 литрови кутии:

• домати - около 30 бр. (Малки);
• моркови върхове - няколко гроздове;
• захар - 4 супени лъжици. л .;
• сол - 1 супена лъжица. л .;
• трапезен оцет (6%) - 70 мл (ако вземете 9%, тогава е достатъчно 50-60 мл);
• вряща вода.

Кухненски уреди и инструменти

Не се нуждаете от много инвентар за това празно. Най-важното е стъклените буркани. Вторият важен инвентар са железните капаци за затваряне.

Процес на готвене

Мариноването на домати е леко:

• В долната част на консервите изложете чифт върхове. Отгоре - парчета от 5 домата.
• След това - отново върхове, после - домати. Така до гърлото на консервата, отгоре на върховете.
• Кипнете вода и изсипете вряща вода в буркани към плодовете.
• Покрийте с капаци и оставете за 15-20 минути.
Знаеше ли? Някога доматите не се ядеха, смятайки ги за отровни. В Европа те бяха засадени само като екзотична украса. А американските учебници по ботаника дори включваха история за това как един готвач веднъж се опита да отрови президента Джордж Вашингтон, като му сервира ястие с домати..
• Изсипете охладената вода от бурканите в отделен съд и добавете към нея малко вряла вода. Най-добре е да излеете вода в мерителна чаша, за да видите необходимия обем, тъй като в крайна сметка в контейнера трябва да има 1 литър вода.
• Изсипете всичко това в тенджера. Изсипете там захар, сол. Разбъркайте, докато се разтвори и сложете на огън.
• Когато марината започне да кипи, добавете оцета. раздвижване
• Изсипете готовата марината в буркани до върха
• Затворете бурканите плътно с капаците и ги поставете с главата надолу.
Знаеше ли? Доматите са заредени със серотонин, „хормонът на щастието“, който повишава настроението.
• Покрийте ги с кърпа и ги оставете да престоят, докато изстинат напълно..

Как да съхранявате детайла правилно

Консервацията е най-добре да се съхранява в мазе или изба, но може да се съхранява и в апартамент, например в килер. Основното е, че мястото е тъмно и прохладно. Препоръчва се оставянето на усукванията да се вари най-малко един месец и за предпочитане три, тъй като отнема време доматите да се накиснат и придобият пълен вкус.

С какво да сервираме домати

Такива домати могат да се сервират на масата с каквото и да е - и с ястия с горещи картофи, и с месо, и дори като отделна закуска за силни напитки. Всичко зависи от вашето въображение и вкусови предпочитания. По принцип не можете да развалите нито една маса с мариновани домати.

Полезни съвети: какво да правите, ако има признаци на ферментация и мътност на доматите

Ако забележите първите признаци на повреда при консервиране, незабавно поставете цялото съдържание на консервите в отделен съд, измийте го в 2-3% солен разтвор (20-30 г на 1 литър вода) и го поставете обратно в чисти стерилизирани буркани.

Прецедете стария саламура през тензух, сгънат на няколко слоя, заври и залейте с доматите. Ако нямате достатъчно количество саламура, гответе пресен. Стерилизирайте напълнените консерви и навийте.Сега вече знаете нова рецепта за кисели домати. Съгласете се - това е абсолютно просто. И ще научите за вкуса на такова консервиране през зимата, когато отворите първата консерва. И сме сигурни, че няма да съжалявате. Основното е да се придържате към рецептата и със сигурност ще успеете..