Как да готвя зелено доматено сладко за зимата

Много от нас са свикнали с факта, че сладкото е изключително плодово или плодово. Трудно ни е да си представим, че дори може да се направи от обикновени зелени домати. Освен това се различава не само с оригиналност, но и с приятен мек вкус. Научете няколко рецепти за приготвяне на това сладко.

Може ли зеленото сладко от домати да е вкусно?

На пръв поглед зелените домати нямат вкуса и миризмата, необходими за сладко лакомство. И дори на ухо, името му е доста необичайно. Но, като приготвите това сладко чудо, ще разберете, че сте сгрешили напълно. Наистина е вкусно, красиво и ароматно.

Тя трябва да бъде приготвена поне, за да разнообразите диетата си и да изненадате семейството и приятелите си с нов интересен деликатес..

Как да изберем плодове за прибиране на реколтата

За готвене трябва да изберете неузрели зелени домати без външни повреди. Опитните домакини съветват да избират сортове, подобни на слива, когато е възможно, въпреки че останалите са наред. Плодовете трябва да са месести, твърди, не презрели, малки до средни по размер.

Зелено доматено сладко: най-лесната стъпка по стъпка рецепта

Сладкото, приготвено по тази рецепта, се оказва необичайно вкусно и ароматно. Ако се объркате от доматените семена, тогава можете да ги премахнете, но те придават на сладкото пикантен вид..

Какво ви трябва в кухнята: уреди и прибори

• газова или електрическа печка;
• емайлирана тенджера (от два литра);
• дървена лъжица;
• дъска за рязане;
• черпак;
• нож;
• стъклен буркан (0,5 литра);
• пластмасов (найлонов) капак.

Необходими съставки

За половин литров буркан от готовия продукт ще ви трябва:

• зелени домати - 500 гр;
• гранулирана захар - 500 гр;
• вода - 300 мл;
• лимонена киселина - 1/3 чаена лъжичка.

Стъпка по стъпка процес на готвене

1. Добре измити домати, нарязани на половин пръстени.
2. Залейте захарта с вода и варете 15 минути (цветът ще потъмнее леко).
3. Добавете доматите към горещия сироп и оставете да къкри за 20 минути при изключена топлина.
4. Сварете доматите за 20 минути на слаб огън.
5. Оставете ги за два часа и след това варете още 20 минути..
6. В края на готвенето добавете лимонена киселина.

Други начини за приготвяне на зелено доматено сладко

В допълнение към класическата версия на сладко от зелени домати има рецепти с добавяне на плодове и подправки. Те ще внесат нов интересен вкус на този деликатес. Обмислете няколко от тези рецепти.

С ром и карамфил

Съставки:

• малки зелени домати - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• оцет (9%) - 250 мл;
• карамфил - 2 бр;
• лимон - 1 бр;
• ром - 30 мл.

Метод на готвене:

1. Измийте добре малките зелени домати, отрежете всички повредени участъци и нарежете на клинове.
2. Налейте вода в килограм захар и кипнете малко.
3. Добавете оцет, донесете до кипене и постепенно, на няколко парчета, поставете всички плодове в получения сироп.
4. Варете за около пет до шест минути.
5. Получените полуфабрикати домати трябва да стоят на хладно до следващия ден (не си струва повече).
6. След това отцедете сиропа, добавете останалата захар, карамфил и лимон без семена, нарязани на малки филийки.
7. Разбъркайте всичко добре и отново изсипете плодовете.
8. След това се вари на слаб огън, докато доматите станат прозрачни..
9. Добавете ром към охладения продукт, сложете го в подготвени контейнери и навийте на руло.

С оранжево

Съставки:

• големи зелени домати - 1 кг;
• гранулирана захар - 200 гр;
• портокал - 1 брой.

Метод на готвене:

1. Измийте плодовете старателно и нарежете на едри клинове (като за салата).Извадете жар от портокала, нарежете плодовете на две половини.
2. Покрийте доматите със захар и довеждайте до кипене на слаб огън, след това добавете жар и изцедете портокаловия сок.
3. Варете още няколко минути, охладете, подредете в предварително стерилизирани контейнери и навийте на руло.
4. Изпратете за съхранение в хладно помещение - изба или хладилник.

С лимон

Съставки:

• зелени домати - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 600 гр;
• ванилия - 0,5 шушулка;
• сок от половин лимон;
• жар на един лимон.

Метод на готвене:

1. Нарежете добре измитите домати на филийки, поставете в тенджера и покрийте с гранулирана захар.
2. След 8 - 12 часа вливане, добавете ситно нарязана лимонова кора и оставете да къкри на слаб огън за около десет минути.
3. Оставете сладкото за шест часа, след което го оставете да къкри 5-10 минути с ванилия, след което го извадете. Оставете за още 12 часа.
4. Сварете с лимонов сок за 30 - 60 минути и разбийте с пасатор до гладкост.
5. Доведете отново до кипене, изсипете в предварително стерилизирани контейнери и навийте на руло.

С алкохол

Съставки:

• зелени домати - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 0,7 л;
• лимонов сок - 20 мл;
• алкохол - 40 мл;
• жар на един лимон.

Метод на готвене:

1. Нарежете добре измитите зелени плодове на филийки, поставете в тенджера и добавете алкохол.
2. Смесете всичко и оставете покрито за 12 часа.
3. Кипнете вода, изсипете захар в нея, добавете лимонов сок и ситно нарязана кора.
4. Изсипете този сироп върху плодовете и гответе, докато се сгъсти.
5. Изсипете горещ продукт в предварително стерилизирани контейнери и навийте.

Функции и правила за съхранение на заготовки

Навитото сладко се съхранява на хладно и сухо място, като например килер. В идеалния случай температурата там не трябва да бъде по-висока от 20 - 22 градуса по Целзий, но правилно приготвеният продукт обикновено понася по-високи температури. Срок на годност за варени зелени домати е една година.

Много хора го използват след този период, но е по-добре да не го правите. Конфитюр под пластмасов капак се съхранява изключително в хладилник и не повече от три месеца.

С какво да сервирате зелено доматено сладко на масата

Както всяко друго сладко лакомство, зеленото сладко от домати е чудесно за пиене на чай. Поднася се на трапезата заедно с нарязан ароматизиран хляб, тост, бисквитки и други сладкиши. Също така работи добре като допълнение към други сладки храни като палачинки или извара касерола.

Италианските готвачи смятат, че освежаващият му вкус върви добре с рибни ястия. Опитайте, експериментирайте и ще намерите любимия си начин да използвате този деликатес..

Зеленото сладко от домати е необичайна и интересна подготовка за зимата, което е чудесен начин за успешно използване на есенния излишък от неузрели домати от лятната ви къща. В допълнение, това е чудесна възможност да изненадате гостите си с оригинален и необичаен вкус на ново ястие..