Необичайно сладко от домати

Сезонът на активното консервиране е не само запаси за зимата, но и невероятно творчески процес. Сред многото рецепти, доматеното сладко е особено популярно. Това е оригинално, необичайно парче с неповторим вкус. Човек трябва да го опита само веднъж и той завинаги ще се настани в тетрадката на хазяйката. Най-популярните рецепти за доматено сладко със снимки можете да видите по-долу в статията.

Проста рецепта за сладко от домати и лимон

Основният компонент на този деликатес са доматите. Те трябва да бъдат избрани отговорно. В края на краищата, прекомерно меките плодове по време на топлинна обработка ще се превърнат в картофено пюре, а това не трябва да бъде. Доматите, необходими за тази рецепта, са гъсти. Черешите или други малки сортове домати са страхотни..

Зеленчуците трябва да са узрели, без зелени или бели твърди вени вътре в плътта.

Компоненти:

• 1,5 кг узрели червени домати;
• един средно голям лимон;
• 1,5 кг захар;
• половин пакет ванилова захар;
• четвърт чаена лъжичка суха земя джинджифил.

Най-подходящата гъстота на доматеното сладко може да бъде избрана по ваша преценка. За да се получи гъста консистенция, зеленчуците трябва да се варят повече навреме или да се добави специален сгъстител. Ако стриктно спазвате препоръките, тогава такъв продукт по отношение на плътността ще бъде подобен на заквасена сметана. Това е най-добрият вариант, защото този вид сладко може да се използва за приготвяне на десерти или да се сервира като сладък сос..

Получаване:

1. Измийте добре лимоните и доматите. Направете малки разрези във формата на кръст върху доматите. Обелете ги и цитрусовите плодове с вряла вода.
2. Обелете доматите, нарежете всеки на 4 парчета, поставете в съд за готвене. Поръсете доматите отгоре със захарта. Накиснете за около 40 минути.
3. Нарежете лимоните на клинове или парчета, отстранете семената. Смелете в месомелачка, без да премахвате корите. Добавете към тях торбичка ванилова захар.
4. Сварете доматите със захарта, намалете котлона и оставете да къкри за 15 минути. Оставете сместа да се охлади напълно. Когато доматите изстинат, ги сварете отново. Този път гответе 40 минути, като разбърквате редовно. За тази цел е подходяща дълга дървена лъжица, шпатула..
5. След това време добавете нарязаните лимони към доматите. Гответе тази смес за още 20 минути. В самия край сложете смлян джинджифил на прах в сладкото, разбъркайте старателно, изключете.

С това завършва подготовката на лакомството. Остава да сложите сладкото в чисти буркани, по-добре е да имате малък обем от 0,5 литра и да го разточите. Сладостта трябва да се съхранява на стайна температура и след това да се постави в килер или килер, за да се спестят запаси..

Жълто сладко от домати

Тези, които не се страхуват да експериментират в кухнята и да опитат нещо ново и екзотично, могат да направят жълто доматено сладко. Много е красив и вкусва малко като ананас. За да го приготвите, трябва да вземете не червени, а ярко жълти домати. Те са вкусни, без киселинност, така че са идеални за приготвяне на сладки запаси..

За да приготвите доматено сладко за зимата, трябва:

• 1,5 кг узрял жълти домати;
• 1,5 кг захар;
• кутия консервирани ананаси (за предпочитане на парчета);
• пакетче ванилова захар.

Стъпки за приготвяне на жълто доматено сладко:

1. Обелете зеленчуци с вряла вода, за да улесните премахването на кожата. Беля. Сложете приготвените жълти домати в тенджера, покрийте ги със захар.
2. Отворете буркана с консервирани ананаси, изцедете сиропа в съд за доматите със захар. Сварете сместа, след което кипете на слаб огън за 15 минути. Извадете тенджерата от печката, извадете, докато напълно изстине. След това кипнете отново за 15 минути и отново охладете.
3. След това добавете парченца ананас към доматите. Ако са в буркан на пръстени, след това ги нарежете на малки парченца.

След като заври, сварете сместа от домати и ананас за 20 минути на слаб огън. Разпределете леко охладено сладко в буркани. Навийте съдовете с десерт, оставете на масата, докато изстинат.

Такова сладко от кехлибар, приготвено от жълти зеленчуци, е отличен десерт за чай. Със сигурност ще изненада гостите със своя необичаен вкус. Те дълго ще гадаят от какво се прави тази сладост..

Рецепта за черешово сладко от домати със звезден анасон

Тази рецепта ще отнеме малко време, за да направите сладко от червени домати. Само ден с минимални усилия и това е, необичаен деликатес е готов.

Компоненти за приготвяне на сладко от чери домати:

• 1 кг узрял Чери домати;
• 0,45 кг захар;
• един средно голям лимон;
• 0,5 саше сгъстител на конфитюр;
• един звезден анасон.

Стъпки за готвене:

1. Сварете вода във всеки съд. Направете малък кръстообразен разрез върху черешата близо до стъблото. Задръжте доматите във вряща вода за 30 секунди, отстранете корите.
2. Измийте лимона, нарязан на две половини. Извадете жакът от едната част, след което изстискайте сока. Нарежете останалия лимон на тънки полукръгчета.
3. Сгънете черешата без корите в готварска чиния, добавете към тях нарязани цитрусови плодове, кори и звезден анасон. Отгоре го намажете със захарта.
4. Поставете тенджерата на печката. След като заври, намалете котлона и гответе 60 минути, като редовно разбърквате всички съставки. След час готвене изключете газта, покрийте съда с капак и оставете в това състояние за един ден на стайна температура.

След това добавете лимонов сок към доматите, разбъркайте и отново сварете.

В началото на готвенето ще има малко течност, но по-късно доматите и лимонът ще сок и консистенцията ще стане оптимална.

За да може конфитюрът да се окаже течен, сместа трябва да се готви само за час. За тези, които обичат по-дебели запаси за зимата, трябва да добавите специален сгъстител след варене. Варете 5 минути, изключете и разпределете по банките.

Екзотичното сладко от домати вече е завършено! Гостите ще бъдат изненадани от този продукт. Необичайна комбинация от лимон с вкус на звезден анасон няма да остави никого безразличен.

За да запазите сладкото дълго време, ще трябва да го навиете в стерилизирани буркани. Ако не е осигурено дългосрочно съхранение, тогава е достатъчно да опаковате продукта в контейнери, използвайки найлонови капачки. Като такъв, той трябва да се съхранява в хладилник, но не повече от 20 дни..

Ако следвате процеса на готвене, доматеното сладко ще се окаже ароматно и много вкусно. Той ще се превърне в любимия деликатес не само на децата, но и на възрастните..

Видео рецепта за сладко от зелен домат