Изненадайте близките си - направете им необичайно сладко от ревен и гъби
Идеята за използване на зеленчуци за приготвяне на десертни ястия не е нова, но някои, особено изобретателни, готвачите никога не престават да удивляват със своите шедьоври. Едно от тях е много оригинално сладко от ревен с добавяне на секретна съставка - гъби. Изглежда, че тези продукти изобщо не са съвместими. Добре, ревен - кулинарните му употреби отдавна са легендарни, но какво да кажем за гъбите? Всъщност кой приготвя сладко от гъби, защото обикновено са осолени или мариновани?!
Съдържание
Оказва се, че в португалската кухня използването на гъби в готвенето не е рядкост. Нека и ние се опитаме да приготвим този необичаен десерт, който е едновременно вкусен и не изисква специални разходи, защото за него се изисква много малко захар, за разлика от повечето други рецепти за сладки приготвяния.
Прочетете и статията: компот от ревен за зимата!
Какво е необходимо за сладко?
За да приготвите оригинален десерт ще ви трябва:
- ревен - 700 г;
- джинджифил - 70 g (в пречистен вид);
- вода - 100 мл;
- захар - 200 г;
- малки гъби шампиньон - 100 г;
- нарязана прясна мащерка - 0,5 ч.л..
Само младите стебла на ревен трябва да бъдат избрани, тъй като презрелите ще бъдат много жилави и влакнести. Освен това те вече нямат толкова необходимата сочност и е много трудно да се направи нещо вкусно от сух ревен..
Приготвяне на съставки
Нека започнем с ревен - нарежете го на малки кубчета. Натрошете джинджифила произволно. Сега целият джинджифил и ¾ от нарязаните дръжки трябва да се преминат през хранителен комбайн до пюре. Добавете вода тук..
Трябва да оставите малко нарязан ревен.
Сега нека се спуснем към шампионите - те трябва да бъдат разделени на две части. Нарежете половината от гъбите на филийки, а втората нарязайте на ситно.
Парчета гъби и ревен ще добавят мармалад към структурата на сладкото.
Как се прави сладко?
Изсипете готовото зеленчуково пюре в тенджера, добавете захар. Когато масата заври, добавете към нея останалите парчета ревен и гъби. Сложете подправката. Гответе на слаб огън за 30 минути. По желание можете да увеличите времето за готвене до 1 час - тогава получавате много гъсто сладко. Въпреки че десертът кипи добре за половин час, преди да може да се разнесе върху хляб.
