Отворен ревен кратък хляб

Лятото е времето за плодове и зеленчуци, но все пак искате сладък десерт за чай. Защо да не сдвоите тези храни и да се отдадете на леко лято пай от ревен

? Разхлабеното тесто с къси хляб се топи в устата ви, а киселите дръжки придават на тортата свеж вкус..

Ако отрежете ревен и го поставите във фризера, тогава можете да направите такъв десерт дори през зимата..

Готвене на тесто

За да направите тесто за късо печене, ще ви трябва:

• брашно - 225 г;
• масло (охладено) - 115 г;
• пречистена вода - 50 мл.

Маслото трябва да се накълца с нож и да се добави към брашното. Сега го смилайте добре с брашно, за да получите хомогенна трохи.

Парче тесто с "правилна" структура трябва да образува бучка, когато се прецежда, която се разпада при леко натискане.

Необходима е вода, за да се обели тестото заедно. Изсипете течността в подготвената трохи и оформете плътно топче тесто. Сега трябва да се охлади. За целта поставете тестото в найлонов плик и поставете в хладилника за половин час..

Готвене на пълнежа

За да направите пълнеж за пай, се нуждаете от следните продукти:

• джинджифил (сух) - 1-2 с.л .;
• грис - 2 супени лъжици. л .;
• 1 жълтък;
• ядки (всякакви, нарязани на ситно) - 2 с.л. л .;
• гранулирана захар - 75 g.

В допълнение, ревенът е основната съставка в пълнежа. Първо трябва да се почисти и наряза на еднакви кубчета. Броят на издънките зависи от формата, в която ще се пече тортата и от това колко плътно са опаковани.

За да добавите оригиналност към пая, ревенът трябва да бъде нарязан по диагонал.

Оформяне на тортата

Когато тестото се охлади, трябва да се разточи на не много дебел тънък слой. Поръсете детайла отгоре с грис, след това с джинджифил.

Сега трябва да изложите две коледни елхи от кубчетата ревен по цялата дължина на пая, като кубчетата полагате по такъв начин, че резените да докосват.

Подравнете краищата на тестото с нож и го сгънете от всички страни. В този случай слоят тесто трябва да "върви" с пет сантиметра върху коледните елхи. Защипете ъгли и оформете хубаво с пръсти вълнообразен ръб.

Намажете страничните страни на пая с тесто с жълтък, поръсете с ядки и захар. Поръсете самия ревен щедро със захар.

Кафява захар може да се използва, за да изглежда тортата по-впечатляваща..

Печете пая в предварително загрята фурна за 35 минути, до златисто кафяво.

Видео рецепта за лесен пай от ревен - видео