Лятна дъга зеленчуков тарт
Една от моите пайове за подпис. Дори моите приятели, които винаги са на диета и пекат - не, не -)
Въпреки факта, че има вкус на сладко, няма захар. И няма да навреди на диетите.
Тортът е не само много ярък, красив, но и много вкусен. И полезно. Приготвя се много просто и от зеленчуците, които най-често се използват през лятото..
Може да се използва при приготвянето на деца - на последния етап те ще ви помогнат да поставите зеленчуци в калъп.
Питка с моркови, тиквички и патладжани (последните растат в нашата оранжерия). Зеленчуците придават на тортата сладникав вкус и лекота, докато сиренето придава солен и кремообразен вкус. Прости и достъпни продукти - резултатът е красива и вкусна торта за семеен неделен обяд.
Затова вземете под внимание това и изпечете лятното си слънце)))
Съставки:
- 1 голям морков
- 1 патладжан (ако е широк, "венчелистчетата" могат да бъдат нарязани наполовина)
- 1 средни тиквички
- 300 мл мляко
- 1 супена лъжица. л. с отгоре брашно (за сос)
- 200 г брашно (за тесто)
- 1 супена лъжица. л. растително масло "Oleina" (за сос)
- 3 яйца
- сол на вкус
- 1,5 с.л. л. вода
- 1,5 с.л. л. лимонов сок
- 100 г масло (за тесто)
- Щипка смлян индийски орех. През лятото замествам индийското орехче с пресен босилек от градината
- 1 скилидка чесън, пресова се чрез преса
- 40 г пармезан или някакво твърдо сирене
- Малко растително масло Oleina за смазване
Получаване:
Етап 1
Първо трябва да приготвите тестото за тартата. Пресейте брашното и добавете сол към него. Нарежете студеното масло на малки парченца. Добавете маслото към брашното и нарежете с нож или с пасатор. Добавете студен жълтък. Нарежете отново. Тестото не трябва да се прегрява, така че трябва да работите бързо. Смесете вода с лимонов сок и добавете към тестото на две стъпки. Съберете тестото на топка, увийте в пластмасова обвивка и хладилник за половин час.
Стъпка 2
Измийте добре зеленчуците. Обелете морковите с белачка за зеленчуци. Не е необходимо да обелите тиквичките и патладжана. Използвайте белачка, за да нарежете зеленчуците на дълги, тънки "венчелистчета".
Стъпка 3
Загрейте фурната до 180 градуса. Смажете високостранен кръгъл съд с растително масло. Разточете тестото и прехвърлете във формата. Залепете с вилица над цялата област. Поставете във фурна за 15 минути.
Стъпка 4
Пригответе соса. Запържете брашното в маслото от Oleina само няколко минути на среден огън в тенджера, разбъркайте добре с дървена лъжица. Налейте мляко и разбъркайте много добре, за да избегнете бучки. довеждаме до кипене при непрекъснато бъркане - сместа трябва да се сгъсти. Овкусете със сол, добавете индийско орехче, свалете от котлона и оставете леко да се охлади (като разбърквате от време на време, за да предотвратите образуването на кожа). Разбийте 2 яйца в соса и след това добавете настъргания пармезан. Разбъркайте добре - сосът е готов.
Стъпка 5
Извадете формата за тесто. Изсипете соса на дъното и започнете да подреждате венчелистчетата, ръб нагоре. Започнете от външния ръб, като постепенно работите към центъра. Редувайте зеленчуци за красота. Когато всички слоеве са сложени, сол и мазнина с масло Oleina.
На този етап децата с удоволствие ще ви помогнат - ще поставят зеленчукови венчелистчета в пълнеж с дъга..
Стъпка 6
Поставете във фурната за 40 минути, докато омекнат.
Насладете се на вкуса на летните зеленчуци от градината)
Приятен апетит.
