Нека приготвим питейна черешова торта за празника
Тортата "Пияната череша" е отличен десерт за празнична трапеза. Същността на рецептата се свежда до направата на шоколадова торта с гъба с деликатен и същевременно сочен вишнево-крем пълнеж. Нашите стъпка по стъпка ръководство за приготвяне на тази торта ще помогне дори на начинаещ готвач да създаде не само вкусен, но и красив десерт за празничен празник..
Съдържание
Прочетете и статията: черешово сладко без семена за зимата!
Какво е необходимо за тортата?
Торта с пияна череша, рецептата на която е доста проста, можете да приготвите от следните продукти:
- череши (за да може десертът да е сочен, са необходими 0,35 кг замразени череши);
- коняк (350 мл);
- брашно (0,2 кг);
- яйца (6 броя);
- захар (0,45 кг);
- мляко (0,15 л);
- какао (60 g);
- масло (0,2 кг);
- черен шоколад (1 бар).
Стъпка по стъпка ръководство
Няма нищо трудно в направата на вкусна и красива торта с череши, рецепта със снимка и инструкции стъпка по стъпка ще ви помогнат в това.
Етап 1.
Подготовка на череши. На първо място, трябва да размразите и обелите бери. След това прехвърлете в удобен контейнер и изсипете коняк за поне 12 часа. След това време прецедете черешите в гевгир или през сито и добавете малко захар (няколко супени лъжици) - това е необходимо, за да премахнете излишната киселина от зърното.
Стъпка 2.
Печене на бисквити. Това е най-важната част от приготвянето на десерт като Тортата с пияни череши. Стъпка по стъпка рецепта със снимка ще ви помогне да видите ясно всички нюанси на готвене.
За да се вмести много пълнеж в десерта, бисквитата трябва да е висока - за предпочитане 8-10 см, в противен случай външният вид на тортата ще наподобява пай или плосък хляб. Постигнете тази височина с високостранен съд за печене.
Необходимо е да покриете дъното и стените на формата с пергаментова хартия и да ги намажете с масло, след което поставете в хладилника.
За да приготвите бисквитата, е необходимо да отделите белтъците от жълтъците и жълтъците. Разбийте белтъците с 0,350 кг захар, докато станат плътна пяна, ако последната е течна или не е достатъчно гъста, тогава бисквитът няма да е пухкав. Разбийте с пасатор или миксер.
Смелете жълтъците в отделен съд с останалата захар.
След това трябва да пресеете брашното и да го смесите с какаото. Изсипете 2/3 в получената маса (останалата част ще бъде използвана за сметаната) на жълтъци и белтъци, настъргани със захар, като разбърквате постепенно. Омесете тестото и поставете в охладена форма. Печете на 180 ° за половин час.
За да проверите готовността на бисквитата, трябва да я пробиете с тънка дървена пръчица, клечка за зъби или кибрит. След изваждането му от тестото не трябва да остават парчета тесто.
Стъпка 3.
Приготвяне на крем. Докато бисквитата се пече, е необходимо да се подготви кремът за бъдещата торта "Пияна череша". За да направите това, трябва да кипнете млякото (не всичко, оставете няколко супени лъжици за глазурата), добавете към него останалите яйца, разбити със захарта и варете няколко минути. Поставете получения сироп в удобен съд и разбийте с миксер или пасатор заедно с масло.
Кремът трябва да е мазен, за да не омекне бисквитата и да се разпадне.
Стъпка 4.
Пълнеж на десертната торта "Пияна череша". Рецептата със снимка е дадена по-долу.
Извадете готовата бисквита от фурната и оставете да се охлади с формата. След това извадете от формата, отрежете горния слой (1 см) на тортата.
Извадете пулпата и я разбъркайте с крема. Пълнежът на тортата трябва да се състои от няколко слоя: 1-ви - крем, 2 - череши. Покрийте десерта с горната нарязана кора.
Стъпка 5.
Леко запържете. Това е най-приятният и последен етап в приготвянето на вкусната питка с пияни череши. Тъмният шоколад трябва да се разтопи на парна баня и да се смеси с млякото. Получената маса изсипете отгоре и отстрани на десерта, гарнирайте с череши, ако желаете. Поставете в хладилника за няколко часа.
