Торта с птиче мляко с грис и лимон - лакомство за цялото семейство по прости рецепти

Класически десерт с това име се приготвя от бисквитено, гъсто кремово суфле с агар-агар или желатин, разбити протеини. Без грис! Тортата с домашно птиче мляко с грис и лимон е изключение от кулинарното правило. Кремът се приготвя без яйца и желатин, питките се правят тънки или пухкави.

Вкус за празничната трапеза

Професионалните сладкари използват няколко основни рецепти за "птиче мляко", добавят агар-агар и желатин към суфлето. Вкъщи обикновено пекат торта с грис и лимон, която получи звучно име от домакините заради необичайния си вкус. Цитрусът придава лека киселинност, заедно с ванилията омекотява вкуса на грис.

Популярността на деликатеса се обяснява с лекотата на приготвяне, способността да се променят рецепти. Сладките, останали от празничната трапеза, се стопят в устата ви на следващия ден, изглежда божествено вкусно. Децата с радост ядат „допълнителен“ крем след омазняване на питките.

Характеристика на десерта - дебелината на суфлето е почти с 2 повече от тортите.

Количеството сок или лимонова кора може да се увеличи или намали в зависимост от предпочитанията на семейството. Ако добавите повече грис или леко увеличите обема на млякото, получавате по-плътно суфле.

Рецепта за торта с грис и лимонов крем

Една от опциите за деликатес ще изисква повече време и финансови разходи. Трябва да се отбележи, че в този десерт има много масло. В торти и фондан натурален продукт може да бъде заменен с маргарин, в суфле - нежелателно.

Съставки

Вземете 3-4 торти за готвене (количеството зависи от диаметъра на тигана):

• 100-125 г масло или качествен маргарин;
• 200 г захар (може да се намали с 20-30 г);
• 250 г брашно;
• 3 яйца;
• малко бакпулвер.

Крем-суфле се приготвя от следните продукти:

• 450 мл мляко (обезмаслено е подходящо);
• 3 супени лъжици. л. примамки без чужди включвания;
• 200 г захар (може да се намали до 180 г);
• 200 г масло;
• 1 лимон.

За шоколадовия фъдж:

• 75 мл мляко;
• 3 супени лъжици. л. какао;
• 100 г захар;
• 50 г масло или маргарин.

подготовка

Печем торти:

1. Разтопете маслото (маргарин), добавете захар, смилайте.
2. Караме в яйцата на свой ред.
3. Добавете брашното и разбъркайте всичко добре.
4. Изсипете тънък слой тесто в горещ тиган, сложете на среден огън и печете на печката (не във фурната), 3-5 минути.

Бързо извадете тортата с широка плоска шпатула. Ако отложите, тортата започва да се чупи, да се руши.

Готвене крем суфле:

1. Добавете студено мляко към грис, варете без бучки.
2. Потопете лимона във вряща вода за половин минута, за да премахнете горчивината, настържете с корите.
3. Към охладения крем добавете масло, захар, настърган лимон.
4. размахване.

Фондан за готвене:

1. Смесване на съставките.
2. Доведете масата до кипене.
3. Смесете с олио.
4. Кипнете за няколко минути.

Поставете половината от суфлето върху долната торта. Отгоре - още една торта. След това втората половина на суфлето, торта. Отгоре намажете с тортата от птиче мляко с варен грис и лимон, изсипете фондан. Ние украсяваме ядки парчета шоколад, плодове (по желание). След задушаване на хладно място, десертът придобива по-богат вкус..

Торта "Птиче мляко" с грис и лимон - икономична рецепта

Десертът съдържа много по-малко мазнини. Можете да поднесете лакомството на трапезата до час след приготвяне. По-добре оставете питките да се накисват за една нощ.

Съставки

торти:

• 4 яйца;
• 3 супени лъжици. л. сметана;
• 1-2 с.л. л. какао (колкото повече, толкова по-тъмни са питите);
• 180-200 г захар;
• 200-250 г брашно;
• бакпулвер.

Заквасената сметана в рецептата може да бъде заменена с ½ чаша кисело мляко. След това трябва да вземете малко повече брашно от 1 чаша. Тестото обаче не трябва да е прекалено гъсто..

Има версия на рецептата за торта с грис и лимон, в която се предлага да се пекат кафяви и леки питки. За второ приготвяме порция тесто със същите съставки, само без какао.

Крем суфле:

• 200 мл мляко (обезмаслено);
• 3 супени лъжици. л. сух грис;
• 200 г захар (можете да вземете 20-30 г по-малко);
• 1 лимон;
• 50 г масло;
• ванилин - на вкус.

За фондана приемаме същите съставки, както в първата рецепта..

Описание на препарата

За да направите вкусни торти:

1. Ние смиламе всички съставки старателно, така че да няма бучки.
2. Смесете захарта с какаото.
3. Добавете яйцата, заквасената сметана.
4. Смесете с брашно и други съставки.
5. Намазнете лист за печене с масло, прах със сух грис. Изсипете тестото.
6. Поставете готовите торти върху плоска чиния или дъска. Изрежете с конец.

Гответе кремовото суфле:

1. Смесете грис със студено мляко.
2. Гответе гъста и вискозна каша за около 25 минути.
3. Добавете захарта, маслото, ванилин към кипящата маса.
4. Залейте лимона с вряла вода, настържете или просто изцедете сока.
5. Добавете последната съставка към охлаждащия крем и разбийте.
6. Намажете тортите с крем суфле.
7. Отгоре изсипете шоколадов фондан (глазура), украсете с настърган шоколад.

Готовите торти можете да заливате със сироп от черешово сладко.

Ако печете два вида торти, след това кафяво в торта с грис и лимон обикновено се поставя на дъното, след това слой от суфле крем, лека коричка без какао, слой сметана, шоколадова глазура и украса.

Общото време, прекарано в приготвяне на торта с крем суфле от грис и лимон е до един час и половина. Оказва се десерт с нежен вкус, който запазва формата си добре. Благодарение на добавката на лимон, кремовото суфле става по-ароматно, освежаващо.