Готвене на вкусна ягодова ружа в домашната ви кухня

Оригинален сладък деликатес - ягодов ружа се харесва не само от децата, но и от възрастните хора. Той съдържа желатин, поради което се счита за много полезен продукт. Мнозина приготвят ружа за празнична почерпка, за да завършат събитието на радостна нотка.. Предприемчивите готвачи отдавна са се научили как да готвят ружа със собствените си ръце и да доставят радост на близките си приятели. След като се запознахте с популярните рецепти за приготвяне на такъв десерт, можете спокойно да ги практикувате във вашата кухня. В резултат това деликатно, ароматно и вкусно ястие ще се превърне в чест лакомство за семейно хранене..

Има много варианти за приготвяне на ружа от други плодове (ябълки, малини, сливи), но всички са обединени от един и същ процес на създаване на десерт.

Прочетете и статия за домашно приготвените ягоди!

Класическо лакомство с горски плодове

Някои домакини смятат, че правенето на домашни ружа от ягоди със собствените си ръце е много трудна задача. Затова те се отказват от тази идея. Всъщност, следвайки мъдри указания, мнозина са се научили как сами да си направят ружа. За целта съберете необходимите съставки и се заемете с бизнеса. Продуктът включва:

• ягоди;
• белтъци;
• захар;
• ванилин;
• агар агар;
• пудра захар;
• вода.

Метод за приготвяне на десерт:

1. Поставете ягодите в купа на блендера и смилайте до гладкост.. След това добавете гранулирана захар, разбъркайте и гответе на слаб огън за не повече от 7 минути. Когато сместа изстине, се изпраща в хладилника.
2. След 45 минути вземете част от охладения сироп, добавете яйчен белтък. След това течността се разбива, докато се образува светло розова маса. Това действие обикновено отнема около четвърт час..
3. Останалата част от пюрето се загрява на огън и след това се добавя концентриран сгъстител "Агар-агар", гранулирана захар (1 чаша) и вода. Разбъркайте с дървена шпатула или лъжица, кипете течността на слаб огън. Когато от капчицата й може да се направи топка, тя е готова.
4. След това в разбитата протеинова маса се изсипва тънка струя сироп. След това разбийте с миксер, докато течността стане гъста консистенция..
5. Берисова маса се поставя в сладкарска торбичка и се прецежда върху лист за печене, който е предварително покрит с бяла хартия за печене. 
6. Ягодовите ружа се сушат при стайна температура за около 12 часа. Поръсете готовия продукт с пудра захар от всички страни.

Десертът може да бъде направен под формата на кубчета, кръгове, сърца или рози. По този въпрос кулинарните специалисти имат пълна свобода на действие..

Гурме плодов и ягодов десерт - ягодов ружа

Когато плодовете узряват в големи количества в градината, искате да направите различни десерти от тях. Не може да бъде:

• сладка компоти;
• конфитюр;
• сладолед;
• желе;
• желе.

Опитните готвачи предлагат проста рецепта от ружа от ягоди, която е лесна за приготвяне във вашата домашна кухня. За почерпка вземете прост набор от компоненти:

• ягодово пюре или малки плодове;
• агар агар;
• захар;
• вода;
• яйчен белтък;
• пудра захар;
• ябълка.

Процесът на приготвяне на ягодова ружа с ябълка се състои от следните операции:

1. На първо място, агар-агар се излива в чиста вода. Настоявайте поне 10 минути.
2. Инфузираният агар-агар се излива в малък съд. Добавяме захарта и довеждаме до кипене. Щом се появи пяната, отстранете от котлона.
3. Хомогенно пюре се прави от ябълки и ягоди, след което се изсипва в купа миксер. След това бийте масата с висока скорост, насищайки я с кислород.
4. Продължавайки да бие плодовото и ягодовото пюре, протеинът се въвежда на малки порции. И след образуването на гъста пяна, сиропът се излива на тънка струя.
5. След това масата се прехвърля в сладкарска торбичка с подходяща дюза. Зефините с всякаква форма се прецеждат върху лист пергамент. Поръсете щедро с пудра захар.

Когато разбивате масата от ружа, трябва да се има предвид, че тя почти се удвоява. Ето защо трябва предварително да подготвите обемисти ястия за този процес..

Замразените плодове не са пречка

Не е тайна, че плодовете и плодовете бързо се заменят взаимно в кратък летен период. Преди да имате време да се насладите на едно, идва време за друго. Мъдрите любовници ги замразяват, за да удължат удоволствието цяла година..

Помислете как опитни готвачи приготвят ягодови ружа вкъщи. Рецептата съдържа прости компоненти:

• замразено плодово пюре;
• пудра захар;
• сода за хляб;
• желатин;
• масло за омазняване на пергамент.

Работна поръчка:

1. Замразеният продукт се поставя в тенджера и се поставя на най-слаб огън, така че да се разтопи.
2. След това изцедете сока от половин лимон в пюрето от горски плодове.
3. Доведете сместа до кипене и махнете от печката. След това изсипете желатина и разбийте добре 7 минути.
4. Към масата се добавят пудра захар и сода за хляб, докато продуктът не спира да бие. След това размерът му ще се увеличи поне два пъти..
5. Лист за печене от фурната се покрива с пергамент. Намажете го с масло, след което се изсипва ягодовата смес, която се оставя в тази форма за 24 часа.
6. Когато посоченият период е преминал, формулярът се обърна с главата надолу върху дървена повърхност. Поръсете го предварително с пудра захар. Внимателно отлепете хартията и нарежете на порции.
7. Сервирайте домашна ягодова ружа с чай или напитка без захар.

Десертът трябва да се съхранява на стайна температура в продължение на 24 часа, не повече от 25 ° C.

Видео рецепта за приготвяне на ефирни ягодни ружа