За домашните препарати най-добрите рецепти за пъпеш за зимата

Пъпеш за зимата - рецептите не се ограничават до обичайното сладко и компот. В студения сезон е възможно да закупите тази ягода в супермаркетите, но вкусът й няма да е толкова наситен. През сезона на пъпешите опитайте една от рецептите, които ще ви помогнат да запазите вкуса и аромата си. Заготовките могат да се сервират като десерт или да се добавят към печива.

Сушен пъпеш

Най-лесният начин да направите пъпеш за зимата е да го изсушите. Процесът не използва захар или други добавки, така че ястието е идеално за тези, които следват здравословен начин на живот. Този нискокалоричен десерт може да се вземе със себе си като закуска или да се комбинира с други ястия.

Тази рецепта за пъпеш се нуждае само от това зрънце за зимата. По-удобно е да го изсушите, но можете просто да го разнесете на стайна температура под слънцето.

1. Цяла пъпеш се обелва. След това трябва да бъде нарязан на две части и сърцевината със семена да се отстрани..
2. След това се нарязва на едри филийки и се подлага да изсъхне, за да не влизат в контакт помежду си..
3. При сушене настройте температурата на около 60 ᴼС. Времето за производство зависи от техническите характеристики на апарата, както и от сочността на плодовете и дебелината на резените. Средно процесът може да отнеме от 7 до 20 часа, а в естествени условия - до няколко дни. Парчетата ще бъдат готови, когато бъдат намалени по размер и няма да се залепят за ръцете ви.

Готовият сушен пъпеш се съхранява на сухо, тъмно място. Можете също да го опаковате във вакуумни торби.

Консервиране с пъпеш

Пъпеш, запазен за зимата, запазва целия вкус. Ако се готви правилно, ще прилича на ананас. За среден пъпеш с тегло 2 кг ще ви трябва чаша захар, литър вода и малко лимонена киселина.

1. На първо място, трябва да приготвите сиропа, тъй като той се използва студен. Водата се комбинира със захарта, довежда се до кипене и се държи на слаб огън 10 минути. Добавете лимонена киселина в края.
2. След това трябва да обелите пъпеша, да го нарежете на малки парченца и да го поставите в бурканите. Те първо трябва да бъдат стерилизирани във вряща вода..
3. Резените пъпеш се заливат със сироп, бурканите се покриват и се пастьоризират. След това трябва да ги извадите, да ги поставите върху кърпа с капаците надолу и да оставите консервацията да изстине.

Пъпешът, маринован за зимата, се накисва в захарен сироп и остава сочен. През зимата върви добре с мед и канела. Добавя се в извара гювечи, служи като пълнеж за палачинки..

Пастела от пъпеш

Една от необичайните рецепти за пъпеш за зимата е ружа. Много домакини незаслужено забравят за тази сладост, но тя може да се превърне не само в ежедневен десерт, но и в истинска декорация на празничната трапеза. Прилича на бонбони и има гъста, вискозна консистенция..

За 1 кг пъпешна каша ще ви трябват около 2 чаши вода и 1 чаша захар. Пастилката ще се окаже по-сочна и по-сладка, ако замените захарта с течен мед.

1. За рецепта за прибиране на пъпеш за зимата трябва да изберете сочно узряло зрънце, което ще излъчва богат аромат. Той трябва да бъде обелен, корен и нарязан на малки кубчета..
2. Всички съставки се смесват в тенджера и се слагат на слаб огън. Съдържанието трябва непрекъснато да се разбърква. Пастиловото тесто се счита за готово, когато придобие хомогенна мека консистенция..
3. След това сместа се разбива и се слага на сушене. Дебелината на слоя не трябва да надвишава 0,5 см, в противен случай пюрето ще изсъхне слабо и няма да може да се съхранява дълго време. Пастилата трябва да се изсушава при висока температура в продължение на 4 часа, а след това същото количество на средна мощност.
4. Когато бонбоните са сухи, но все още топли, трябва да се извадят от сушилнята и да се разточат от нея. След това всеки от тях се нарязва на малки порционирани парчета..

Пастилката се съхранява в хладилник и все още може да се използва до следващата реколта. За да запази вкуса си и да не изсъхне, всяко руло трябва да бъде плътно обвито с прилепнал филм.

Дори ако фермата няма сушилня, все още няма по-малко възможности за приготвяне на пъпеш за зимата. Вместо този апарат може да се използва фурна. В този случай пюрето от ружа се разстила на тънък слой върху пергаментова хартия, след като го намажете с растително масло..

Пъпешът е универсално лакомство, което е полезно както сурово, така и като основа за зимни препарати. Има много рецепти за пъпеш стъпка по стъпка със снимка, всяка от които ще върне летния вкус в студения сезон. Консервираните или мариновани пъпеши са идеални за сърдечни зимни печива, пълнеж за торти, пайове или палачинки.

Изсушен, може да се сервира с ядки и пчелен мед, и също така украсяват нейните десерти. Pastila е необичайна сладост, която дори не се продава във всички супермаркети. Във всеки случай си струва да се погрижите през лятото и да запазите пъпеша вкус и аромат за цялата година..