Как да си направите сушен пъпеш у дома
Важно е съвременните хора да обърнат внимание на това, което ядат. Пъпеш притежава отлични качества: характеризира се с плътност, аромат, изключително сладък вкус. Полезно е, когато се консумира умерено. Но не всеки знае ползите от сушен пъпеш. И тя носи не по-малко облага човешкото тяло, отколкото прясно и също толкова сладко, ароматно и вкусно.
Съдържание
Ползите и вредите от лакомствата
Пъпеш - култура на пъпеш от семейство тиква, което представлява фалшиво зрънце с кръгла форма с жълтеникав, белезникав, кафеникав, зеленикав оттенък и надлъжни ивици. Период на зреене до два месеца. Тя е в състояние да расте почти навсякъде.
Проблем, който е важен за любителите на този плод, е липсата му през зимата. Но има изход - сушени плодове. Вкусът им се различава значително от този на пресни плодове. Сушеният пъпеш е изключително полезен. Той е необичайно богат на полезни вещества: витамини А, С, D, РР, рибофлавин, пиридоксин, фолиева киселина, бета-каротин, желязо, нишесте, захар, минерални соли, протеини и фибри.
Сушените плодове имат благоприятен ефект върху възстановяването на хормоналния баланс, подобряват имунитета на тялото, паметта, а също така помага да се избегне депресия. Благодарение на наличието на специални ензими в състава му, зрънцето помага за преодоляване на безсънието, натрупване на сила, балансиране на психологическото състояние с раздразнителност, като същевременно не позволява на нервните клетки да се сриват, като същевременно поддържа жизнеността им..
Съдържащият се в плода бета-каротин подхранва кожата, прави косата блясък, укрепва ноктите и спомага за запазването на слънчевите изгаряния през лятото. Беришкото помага до известна степен да се отървете от лунички, старчески петна, акне.Що се отнася до възможната вреда, самото зрънце не може да навреди, но в комбинация с пчелен мед, с продукти от алкохолен и млечен произход са възможни храносмилателни нарушения. Диабетиците също се съветват да се въздържат от ядене на сушен пъпеш поради високото ниво на захар в състава му..
Злоупотребата с този плод (като всеки друг продукт) може да обезкуражи желанието да го изядете отново за дълго време. Не се препоръчва пъпешът да се дава като храна за деца под една година, тъй като е доста тежък продукт..
За какво можете да използвате сушен пъпеш
Сушеният пъпеш е уникален деликатес с изискан вкус. Използва се като десерт, предястие, съставка за салата, вкусно допълнение към сладолед, печива, солени сандвичи и много други ястия се правят с негово участие.. 
Запасите от сушени плодове от този плод ще бъдат полезни във всеки дом, защото сушеният пъпеш може да придаде специален вкус на познатите ястия, а също така е съставка за приготвяне на нови екзотични ястия. Използва се при приготвянето на чай, а също и за козметични цели..
Кой пъпеш е най-подходящ за сушене
Трябва да сушите само висококачествени подбрани плодове. За сушене най-добре е захарта сортове с доста твърда каша. Те включват "Колхозница", както и "Гуляби", "Дитма", "Персийски". Плодът трябва да е твърд и леко незрял.
Популярни начини
Има няколко начина за сушене на плодовете на пъпеша. Те трябва да са без влага, за разлика от сушените плодове, в които е допустимо малко количество влага. Преди да започнете процеса на сушене, плодовете трябва да бъдат старателно измити, нарязани на парчета и семената да бъдат отстранени. След това трябва да премахнете горния твърд слой и да нарежете пулпата на малки ивици - до два сантиметра. След това парчетата се разпределят равномерно в зависимост от избрания метод. сушене.
на открито
Сушенето на плодовете на чист въздух и на открита слънчева светлина е необходимо през лятото, а таванските помещения с добра вентилация също са подходящи за естествено изсушаване. Трябва да го изсушите върху лесно абсорбиращ и в същото време бързо изсушаващ чист материал или да го завържете на конец, жица.
Сушенето се извършва, докато влагата не се изпари напълно от плодовете, приблизително този процес продължава от 8 до 12 дни. Не забравяйте да завъртате резените пъпеш всеки ден, за да изсъхне равномерно.
Този метод на сушене обаче има недостатък - насекоми, които не са безразлични към сладкия вкус на плодовете, могат да навредят на детайлите, затова трябва да бъдат покрити с марля.
В електрическа сушилня
Пъпеш, сушен в електрическа сушилня, използва се и в голямо разнообразие от рецепти за храна. С този метод полезните свойства на продукта абсолютно не се губят. В електрическа сушилня за зеленчуци и плодове оптималната температура за сушене на това зрънце е 60 ° C, а заготовките ще изсъхнат за около 8 часа. Заготовките трябва да бъдат разположени върху тави в един слой на малко разстояние един от друг.
Във фурната
Най-добрият вариант за сушене на пъпеши е фурната. Процесът протича на няколко етапа. Фурната се загрява до 220 ° C, нарязаните филийки се подреждат върху тава, така че да не се допират една до друга, поставят се във фурната и се оставят за четвърт час.
Тогава температурният режим се намалява до 85 ° C, вратата на фурната трябва леко да се отвори и да се остави в това положение за около 6 часа. Парчетата се обръщат на всеки 30 минути. След това изсъхналите детайли остават в стаята, докато не са напълно сухи..
Как да проверим готовността
Готовността на сушените плодове е лесно да се определи: тя трябва да бъде мека, леко лепкава и еластична. Правилно изсушените заготовки имат светлокафяв оттенък..
Как да съхранявате сушен пъпеш у дома
По оптимални начини съхранение сушените плодове са стъклени буркани или платнени торбички. Можете също да тъчете косичка от тях, да ги поставите в залепващ филм и да ги поставите в хладилника за съхранение. Тъй като по време на сушене не се използват напълно узрели пъпеши, изсушената версия може да не изглежда достатъчно сладка за любителите на сладкишите, така че готовият сушен пъпеш може да бъде поръсен с пудра захар преди употреба..
Сушеният пъпеш несъмнено е много здравословен, вкусен и лесен за употреба продукт, който на практика не отстъпва на свежия и дори го превъзхожда по някои параметри. А фактът, че в средата на зимата можете да почувствате малко лято, го прави особено привлекателен.
