Един от западноевропейските разновидности на пъпеш от пъпеш
Пъпешът Канталупа или Канталупа се счита за западноевропейски сорт, въпреки че произходът на този подвид е територията на съвременна Турция и Иран. Пъпешите от този вид уж са били пренесени в Европа, а след това и в САЩ, преди около триста години. И първият, който вкуси чужди ароматни плодове, беше папата. Пъпешите били толкова харесвани от Главата на католиците, че пъпешите били счупени в Канталупо близо до папската резиденция, а плодовете, отглеждани върху тях, са кръстени на италианската провинция..
Съдържание
По-скоро непретенциозни, с ярко оранжева каша и медово-мускусен аромат, пъпешите бързо спечелиха любовта на европейското благородство и започнаха успешно да се отглеждат в оранжерии и оранжерии от Италия до Англия. Именно този подвид е по-късно донесен в Америка..
Плодовете на този пъпеш са лесно разпознаваеми не само по външния вид на пулпата и характерен аромат. Канталупите имат гъста сиво-зелена или белезникава кора, покрита с изпъкнала мрежа. Теглото на овални, сферични или леко сплескани плодове варира от 500 грама до 5 кг. Пъпешите могат да бъдат плоски или сегментирани. Зрелите плодове лесно се отделят от стъблото, докато канталупите понасят добре дългосрочно съхранение и не се влошават по време на транспортиране.
Единственият недостатък е сравнително ниското съдържание на захар. За разлика от известните средноазиатски, турски или ирански сортове, които натрупват до 13% захари, канталупа може да съдържа не повече от 8%. Това обстоятелство обаче най-малкото не обърква европейците, които са свикнали с сорта, които са получили няколко независими сорта канталупа през предходните векове..
Разнообразие Шарант
Средни по размер кръгли или овални пъпеши с гладка сегментирана повърхност в различни цветове. Дебелата, влакнеста плът на узрели плодове е оранжево-кремава с ярко зелена ивица под кора. Много развъдени сортове от този тип се отглеждат в Европа, а основният културен център традиционно е Италия..
Сорт Прескот
Външно плодовете на този вид диня са по-скоро като оребрени малки тикви. Върху разреза под твърдата кора на жълтеникаво-оранжев или белезникав оттенък се открива оранжева, леко сочна каша. На външен вид културата се различава от тиквата по характерни семена и по-нежна каша с по-малко влакна. Съдържанието на захар дори в узрели плодове е ниско. Използва се пресен, както и за приготвяне на десерти, сладолед, сладкарски изделия и захаросани плодове.
Сорт Cavaillon
Малките до средни по размер плодове от канталупа от този вид имат сферична форма и сиво-зелена повърхност, покрита с ясно изразена мрежа. Пъпешите са слабо сегментирани, на мястото на разделянето на сегменти ясно се виждат зелени ивици. Подобно на други видове диня, тези пъпеши имат твърда, доста гъста кора, която крие портокалова твърда, сладка плът..
Американски пъпеш
Американските пъпеши най-често са хибриди на канталупа с други по-сладки сортове. Пример е сортовият вид Rockmelon с гъста сиво-зелена мрежеста кожа и сочна сладка каша. Американските пъпеши имат ярък аромат на индийско орехче. Пулпът може да бъде или оранжев, бял или зеленикав, като при пъпешите в Мала Азия касиер.
