Пъпеш: наименованието на сортовете и тяхното описание
В Централна Азия пъпешът се счита за плод на рая, а шарките на повърхността на пъпеша са букви, които предсказват бъдещето..
Съдържание
Няколко години подред почивах в Таджикистан и все още помня вкуса на истинския пъпеш от Централна Азия.
Плодовете, донесени в руските региони, рядко радват с ароматното богатство на вкуса, тъй като се събират не узрели, за продажба, а основното за продавача е да ги достави без повреди и големи загуби. Освен това знам, че в стремежа си към печалба селената се използва за ускорен растеж и в резултат плодовете са едри и имат вкус незрели, като сурови картофи.
Затова реших да ги отглеждам на обекта, особено след като климатът на юг на Русия ми позволи да се надявам на добра реколта. Трябваше да се изберат подходящи за региона сортове, но просто бях объркан от броя на техните сортове. И дори не си представях, че има екзотични видове, за които не можеш да кажеш, че е пъпеш.
При избора на сортове се съсредоточих върху аромата, сочността и вкуса. Някои сортове пъпеши със снимки и описания ще бъдат разгледани в тази статия..
Известни са няколкостотин разновидности на пъпеш, те са разделени на 3 групи: канталупи, мрежести и гладкокожи.
Пъпешът е много здравословен, но изисква правилна употреба. Заедно с него не можете да използвате млечни продукти, алкохол, всякакви други плодове и мед. Не можете да ядете пъпеш на празен стомах и да пиете вода след изпиването му..
На изток казват: "Пъпешът прави бузите румени, зъбите силни, косата копринена, а очите млади".
Лечебните свойства на пъпеша:
- Пъпешът влияе върху производството на ендорфини, намалява депресията и апатията;
- Подобрява функционирането на сърцето и кръвоносните съдове;
- Почиства организма от вредни вещества и токсини;
- Придава сила, ободрява;
- Подмладява кожата и лекува косата;
- Той е с ниско съдържание на калории, така че се използва при диети за отслабване;
- Намалява умората и стреса;
- Повишава имунитета, засилва защитните сили на организма.
Популярни сортове
Най-популярните и най-вкусните сортове пъпеши са тези от Узбекистан и Таджикистан. Естествени условия, горещо слънце, дълго лято, отсъствие на дълги дъждове (те влошават вкуса на пъпеша) - всичко това допринася за пълното узряване на пъпеша. Тук се отглеждат най-едроплодните сортове, теглото на някои екземпляри може да достигне 25-27 кг.
Walking
Пъпешът е голям с бяла ароматна пулпа и плътна кожа, издължена, тежи около 5-6 кг. Този сорт може да се отглежда само в централноазиатските републики, тъй като изисква сух и горещ климат. Наричана е „кралицата на пъпешите“. Не се отглежда в оранжерии. Този сорт има 6 разновидности.
Гуляби Чарджуская
Отглежда се само в някои региони на Узбекистан, най-ароматният и сладък сорт, съдържа много сок. Узрява късно, благодарение на дебелата кожа, може да се съхранява до пролетта и колкото по-дълго се съхранява, толкова по-сладка е пулпата. Считан за най-добрия пъпеш в Узбекистан.
Gulyabi-чок
Плодовете са с жълт цвят, с тънка портокалова кора и мрежест шаблон на повърхността. Има вкус на десерт, сладък, с нежна каша, сочен и ароматен, когато се нарязва, миризмата на мед се разпространява. Време на зреене - 4 месеца.
Сари-gulyabi
Тя се различава от другите сортове по голям мрежест модел на корите, има сочна сладка леко вискозна пулпа.
Bosvaldi
Плодът е малък с набръчкана зеленикава кора. Пулпът е гъст, влакнест. Ниско качество на запазване, не се транспортира на дълги разстояния.
Walking-803
Сортът е широко разпространен в Туркменистан и е обичан от местните жители заради изискания си вкус. Пулпът е бял, хрупкав, много сладък и сочен. Кръгла пъпеш с жълта кора.
Оранжева разходка
Цветът на плътта може да бъде бял или оранжев, плодът е голям, теглото може да достигне 7-8 кг. Но този сорт не узрява на пъпешите. Плодовете достигат пълно висококачествено узряване само след няколко седмици на съхранение..
Чогари или Бухара
Бухарка е ранен зрял, високодобивен и непретенциозен сорт с период на зреене около 2 месеца. Плодът е овален, едър, до 7 кг с жълто-зелена мрежеста кожа и ярки ивици. Пулпът е нежен, сочен, меден, с високо съдържание на захар.
Той прекалява бързо, поради което се добива от неузрелите пъпеши, но не може да се транспортира поради сочността на плодовете. Степента на зрялост се определя от аромата и външния вид на окото на повърхността на плода. Устойчив на брашнеста мана.
торпедо
Сортът получи името си с удължената си форма като снаряд. Това е стар узбекски сорт, който се отглежда там почти петдесет години (пъпеш Мирзачул), но поради отличната си транспортируемост е добре познат във всички региони на Русия.
Период на зреене - повече от 120 дни, плодът е едър, тежи до 12-14 кг, грапав, лежащ, периодът на съхранение достига 3-4 месеца.
Пулпът е бял, сочен, има лек аромат на ванилова захар. Корите са плътни, устойчиви на повреди. Предимството на сорта е устойчивост на засушаване и имунитет към гъбични заболявания.
Колективен фермер
Най-известният руски сорт, отглеждан от 1939 г., главно в района на Астрахан и Кавказ. Колективният фермер е разпознаваем по кръглата сферична форма на плода и ярко жълтия цвят.
Пъпешът е средно голям, тегло до 2-3 кг, устойчив на капризите на времето, може да се отглежда в Централните райони, Урал, Далечния Изток, но плодът не расте едър и се отглежда главно в оранжерии.
За узряване на пъпеш са достатъчни 3 месеца, препоръчва се правилна селскостопанска технология, в противен случай вкусът може да се промени не към по-добро.
Пулпът е бял, сочен, с аромат на липов мед, кожата е тънка, но силна. Запазване на качеството на колективния фермер - не повече от 3 седмици, податливи на гъбични заболявания.
етиопски
Руският сорт Етиопка се радва на заслужена популярност сред градинарите заради големите си размери и отличния вкус. Външно плодът прилича на тиква заради надлъжните ивици, които разделят корите на сегменти. Самата кора е гъста, оранжева, с мрежа на повърхността.
Теглото на пъпеша може да достигне 5-7 кг, пулпата е сладка, медена, с високо съдържание на сок и отличен аромат. Твърди се, че тези пъпеши се стопят в устата. Този сорт има невероятни сърцевидни листа. Може да се транспортира на дълги разстояния, понася добре съхранението.
пъпеш
Канталупа или канталупа има гъста сиво-зелена кора, покрита с мрежа от бръчки, с тегло до 4 кг. Плодът е малък, с оранжева ароматна каша, но по-нисък по съдържание на захар спрямо други сортове. Много хибридни сортове са отгледани на базата на Канталупа..
Особено популярна е в Европа и Америка, където думата канталупа и пъпеш се считат за синоними. Препоръчително е да го консумирате в рамките на 2-3 седмици, тъй като допълнително губи вкуса си..
Екзотични сортове пъпеш
Има няколко десетки разновидности на пъпеш, за които повечето хора дори не са чували. Предимно те растат в тропиците на Африка, Азия и Южна Америка. Оригиналният вид и вкус ги прави интересни за градинарите..
Кивано (рогати пъпеш)
Плодът иначе се нарича "африканска краставица", тъй като образува лозя като краставица и по секция е подобен на нашия зеленчук.
На една лиана могат да узреят до 60 плода. Повърхността на пъпешката с рога е покрита с тръни, а месото наподобява желе. Вкусът е тръпчив, леко сладък с киселост, яде се пресен, приготвят се сосове и маринати.
Груба мелотропия (пъпеш с мишка)
Най-малката пъпеш прилича на цариградско грозде по форма и цвят. Не е подходящ за храна, по-добре е да го използвате за приготвяне на компоти и конфитюр.
Пресната консумация на този сорт се използва за рак. Плодовете са не повече от 3-4 см, имат вкус на кисела краставица. Използва се в декора на стаята.
Японски пъпеш Юбари Кинг (крал на Юбари)
Най-скъпият пъпеш в света, продаван само на търгове, цената започва от 20 000 долара за чифт.
Основни изводи
- Пъпешът е един от най-здравословните плодове поради голямото количество витамини и минерали.
- Когато ядете пъпеш, трябва да спазвате някои правила, в противен случай може да възникне лошо храносмилане.
- Когато избирате сорт, ръководете се от съответствието му с климатичните условия, не забравяйте, че пъпешът обича топлина и не понася дъжд.
