Как се казва плодът на пъпеша: горски, зеленчуков или плодов

Пъпешът е култура на пъпеш, която е вид от рода Краставица. Родината на това растение се счита за Централна и Мала Азия. Отглеждането на тази култура започва много векове преди нашата ера и тя е донесена в Русия през 15-16 век. Все още обаче има дебати за това в кой клас принадлежи пъпешът - към горски плодове, плодове или зеленчуци.

История на културата

Първото споменаване на това растение се намира в Библията. В момента диво растение практически не се среща, но все още съществуват подбрани културни форми от плевелни видове. Предполага се, че култивирането на растението е станало на територията на Северна Индия и в съседните райони на Иран. Култивираният пъпеш започна да се разпространява постепенно от тези региони..

През 16 век историците за първи път споменават московските пъпеши, възхвалявайки големите им размери и прекрасен вкус. По това време тази култура от пъпеши се отглеждаше в оранжерии близо до Москва. В средата на 19 век пътешественик от Унгария Вамбери описва пъпеша като плод, сладкият ароматен вкус на който не е познат в никоя страна в Европа. В Туркменистан местното население все още официално отбелязва празника на тази култура всяка година..

Кратко описание на растението

Обикновеният пъпеш е едногодишна билка с пълзящи стъбла, която може да достигне 4 м дължина. Върху тях са разположени яйцевидни или палмовидни листа на дълги дръжки. Мощната коренова система може да расте до 1 м дълбочина и до 2 м ширина. Бисексуалните цветя имат светло жълт цвят, като първо мъжете цъфтят, а след 12 дни женските. Цветята със тичинки са в аксилите на листата, а представителите с листенца растат поединично на къси стъбла.

.

На стъбла с женски цветя, след опрашване от насекоми, се появяват плодове - тикви. Затова не е трудно да се отгатне към кое семейство пъпешът принадлежи. Семейство тиква включва над 600 вида, един от които е пъпешът. Плодовете са сферични или цилиндрични по форма и могат да тежат до 16 кг. В зависимост от сорта, те могат да бъдат жълти, зелени, кафяви и бели. Растението цъфти до средата на лятото, а плодовете узряват до началото на есента. Пулпът е 90% вода и 10% захар, поради което е толкова сочен и вкусен.

Сортове и сортове

В момента има много различни форми и подвидове на това растение, отглеждани и култивирани в определени региони. Те включват:

1. Канталупа е подвид на културата с раирана кожа. Плодовете растат до 25 см дължина и имат оранжева каша. Веднъж те бяха представени като десерт на папата, който след това прехвърли семената за отглеждане в имението му в Канталупия. Така тези пъпеши се нарекоха кантолупи. Днес тази форма на растение се отглежда в почти всяко кътче на света..
2. Змийската пъпеш, или арменската краставица, е пъпешка култура с удължени плодове, които могат да растат до 50 см дължина. Незрелите плодове, като краставиците, най-често се ядат..
3. Зимният пъпеш или восъчната кратуна е тревиста лоза, принадлежаща към рода Benincasa. Докато узрява, плодът се покрива с восъчно покритие, благодарение на което се съхранява за доста дълго време. Този вид се отглежда главно заради едри плодове, които могат да растат до 2 м дължина..
4. Ананасът е ранно узряващ сорт, който узрява за 60-75 дни, което дава възможност да го отглеждате дори в нечерноземната зона. Различава се плодова кожа, която е облицована с мрежа от пукнатини. Максималното тегло на узрял плод може да достигне 2 кг.

Заслужава да се отбележи и други разновидности на това растение: Гуляби, Торпедо, Касаба и др..

Ботаническо и битово определение на пъпеш

В продължение на много години човечеството не можеше да даде конкретно определение, на което пъпешът може да бъде причислен. Плодове или зеленчуци или плодове - все още не е решено накрая кой термин ще бъде приложен към тази култура.

Кулинарната гледна точка

Според кулинарни експерти тази култура не може да се припише на плодове, тъй като расте на земята като трева. Плодовете, които растат на земята и се ядат, се наричат ​​зеленчуци. Тоест, по мнението на кулинарните експерти, пъпешът е по-вероятно да се отнася към тях, толкова повече това се потвърждава от тясната му връзка с краставицата. Много често във всекидневния смисъл растението се нарича десерт зеленчук, което обяснява сладкия му вкус. Освен това наскоро са разработени сортове от тази култура, които имат минимум захар..

Плодовете включват сочни, средно големи плодове, които растат на дървета, храсти и трева. В този случай пъпешите и кратуните, дори с големи размери, се класифицират като горски плодове. Факт е, че големи размери на пъпеша, получени в резултат на развъдната работа, но в естествената среда можете да намерите и малки екземпляри.

Мнозина смятат, че пъпешът първоначално е бил средно голям, но все още не може да се нарече обикновена ягода..

Експертно мнение

Според определенията на специалисти зеленчуците са: листа, корени, стъбла и дори цветни пъпки. И също така включват някои плодове, които се появиха на мястото на цветята и съхраняват различни семена вътре..

Пример за такива представители могат да бъдат шушулки, ядки, ядки, капсули и др. Тиквата също е включена в сочните плодове. По този начин, зеленчук наречена култура, която има сочна част от растението, който се яде.

Тогава се оказва, че пъпешът е зеленчук, защото плодовете му ботанически се наричат ​​тиква..

Не може да се припише на плодове, тъй като по дефиниция тези плодове растат на дърво или храст. Те също са подразделени на подгрупи, които включват плодове, които са по-малко сочни, сочни с голяма кост, месести със семена:

• грах;
• гайка;
• слива;
• праскова;
• краставица;
• оранжев;
• ябълка.

Що се отнася до пъпеша, според характеристиките на тази култура на пъпеши това наименование на плода е най-подходящо. Единствената разлика е многото семена вътре в плода, така че тази култура не може да бъде наречена правилната ягода..

Така пъпешът от научна гледна точка се нарича псевдо-ягодоплодна, а в ежедневието - зеленчук за десерт..