Запазване на пъпешите за зимата: няколко начина да направите вкусни консумативи
Съдържание
За голямо съжаление на любителите на пъпешите, ароматните и сладки плодове са сезонен летен зеленчук. Изглежда, че първите пъпеши узряват вчера, но сега те не могат да бъдат намерени дори на пазара. За да направите полезни запаси, плодовете могат да бъдат предварително приготвени. Вярно е, че няма да е възможно да ги запазите свежи до следващия сезон, тъй като пъпешите се развалят много бързо. Те обаче ще лежат известно време, ако създадете подходящи условия..
Как и колко пресни плодове могат да се съхраняват?
Условия на закрито освен свеж пъпеш повече от седмица е малко вероятно да работи - твърде е топло за това. Но избата е идеална за тази цел: там температурата на въздуха дори през зимата има положителни (но не много големи) стойности, а влажността е подходяща. Основното е, че мазето е вентилирано..
За съхранение е необходимо да се избират само цели плодове, без повреди. Желателно е те да бъдат извадени от градината седмица преди пълното узряване..
Трябва да се има предвид, че пъпешът не е картоф и не можете да го слагате на едро. Ако плодовете влизат в контакт помежду си, те бързо се развалят. Затова те трябва да бъдат поставени в мазето на малко разстояние, като се избере един от следните методи:
- виси в мрежи;
- разстила се по рафтове, като предварително е излял дървени стърготини върху тях или е облицован с плат;
- сгънете в кутия "стояща" (опашка надолу) и покрийте с пясък до половината от височината.
Не се препоръчва да съхранявате плодове до картофи (разтягат аромата им) и ябълки (узряването ускорява).
Срокът на годност на свежите пъпеши зависи пряко от тяхното разнообразие:
- ранните пъпеши ще продължат не повече от месец;
- пъпешите със среден период на зреене се съхраняват до 4 месеца;
- къснозрелите сортове могат да се съхраняват до шест месеца.
Замразяване и сушене пъпеши за зимата
Тези, които живеят в апартаменти и не могат да се похвалят с изба, могат да бъдат предложени замразете пъпеша, избор на най-сладките сортове и с гъста каша. За да направите това, първо трябва да се почисти, а кашата да се разстила върху дъска. След това замразените филийки трябва да се поставят в контейнери под капака или в торбички.
Пъпешът може да лежи замръзнал една година..
Друг много добър начин да направите големи запаси от пъпеши за дълго време е да ги изсушите със сушилня или фурна..
