Какво да готвя от сливи за зимата: най-добрите рецепти за заготовки

слива - отличен източник на витамини и хранителни вещества. Благодарение на лечебните си свойства стомахът се почиства нежно от вредни токсини, а работата на стомашно-чревния тракт също се нормализира. Този плод има добри вкусови характеристики, а също така съдържа глюкоза, фруктоза и захароза, голямо количество различни минерали, които са полезни за човешкото тяло. Но какво ще стане, ако излезе да се угощава с тези плодове само през лятото? Тук вкусни рецепти за сливи за зимата ще ви дойдат на помощ.

замръзнал

Един от най-популярните начини за консервиране на плодове и горски плодове за зимния период е тяхното замръзване. Слива не е изключение. За да приготвите замразени плодове, ще ви трябва: 1 кг сливи и малко време.

Процесът на готвене включва следните етапи:

1. Първо изплакнете плода под течаща вода, разделете го наполовина и отстранете семената.
2. С помощта на хартиена кърпа разпечете парчетата и ги поставете спретнато върху тава или бързо замръзваща повърхност..
3. Приготвените филийки трябва да се поставят във фризера за 50 минути. Щом замръзнат, сгънете всичко спретнато в полиетиленов плик, отстранете излишния въздух от него, завържете го здраво и можете спокойно да го поставите във фризера точно преди настъпването на студеното време.

Здравословните и вкусни сладки за зимата са ви гарантирани!

сушен

Когато възниква въпросът какво може да се приготви от сливи за зимата, първото нещо, което ви идва на ум, е сини сливи, тъй като това е един от най-популярните сушени плодове в света. Процесът на приготвянето му е най-разпространен, но можете да сушите плодовете по различни начини..На първо място, за бъдещите сини сливи изберете само гъсти и силни плодове без повреди, приблизително еднакъв размер за равномерно изсушаване. Измийте ги добре, нарежете ги наполовина и извадете семената.

In vivo

Сушенето на сливите под слънце е необходимо на специални листове от дърво, където подготвените половинки се подреждат с разрез нагоре, като се поставят не много плътно една до друга. Приблизителното време за сушене е около 4-5 дни. Носете плодовете на закрито през нощта и ги извадете сутрин, след като росата е изпаднала, за да избегнете влагата на плодовете.

В електрическа сушилня или фурна

Сушенето може да се извърши и в електрическа сушилня или фурна по следния начин:

1. Преди изсушаване е необходимо да бланширате плодовете, като ги варите във вряща вода за 1-2 минути с добавяне на няколко чаени лъжички сода.
2. След това наредете филийките на слоеве върху лист за печене или в контейнер с електрическа сушилня. Сушенето се извършва на няколко етапа:

• за 3-4 часа при 45-55 ° С;
• в рамките на 3-6 часа при 60 ° С;
• от 3 до 6 часа при 75-80 ° С.

Сушените сливи са готови и ще бъдат отлично допълнение към различни десерти и чайове.

маринован

слива, приготвен в собствен сок, той ще се превърне в отлично лакомство за зимата.Ще ви трябва: 1 кг сливи, вода, оцет, захар, карамфил, канела. И така:

1. Първо трябва да приготвите маринатата, а именно да добавите оцет, захар във вряща вода и след това да дадете време да заври.
2. В буркан с плодове добавете карамфил, малко канела, черен пипер и изсипете вряща саламура върху всичко.
3. След стерилизиране на буркана, навийте го с капака и го обърнете с главата надолу, за да може да изстине..

След две седмици можете спокойно да ядете вкусни мариновани сливи.

Кандирани плодове

Такъв деликатес като захаросани плодове е доста полезен, тъй като не съдържа багрила и консерванти.За да ги приготвите, ще ви трябват 2 кг сливи и 2,5 кг гранулирана захар. От около 2 кг пресни плодове се правят около 500-700 г захаросани плодове.И така, процесът на готвене:

1. Изберете големи, узрели плодове, които са много твърди, не непременно червеи. Изплакнете, нарежете ги наполовина и извадете семената.
2. Разтворете гранулираната захар в 200 мл вода и я доведете до кипене. След това, след обезмасляването, изсипете подготвените сливи.
3. Извършете процеса на готвене на дренажа на 3 етапа по 5 минути с дълги почивки от 6 часа. Такива пропуски са необходими, за да може постепенно да се замени влагата със захар..
4. След третото варене прехвърлете плодовете на гевгир..
5. След известно време прехвърлете плодовете на равна повърхност и ги поставете на топло, добре осветено и проветриво място за 3-4 дни..
6. Обръщайте сливите всеки ден, за да ги изсушавате равномерно. Те ще бъдат готови, когато престанат да се придържат към пръстите ви..

конфитюр

Отлична подготовка от сливи за студената зима ще бъде сладко, което е не само вкусен десерт, но и отлично допълнение към пайове и всякакви сладкиши. За да го приготвите, ще ви трябват 1 кг плодове и 750 г захар.

Процесът на готвене включва следните стъпки:

1. Първо стерилизирайте капаците и бурканите във вряща вода.
2. Изплакнете плодовете и отстранете ямите. След това ги сварете във вряща вода за 5 минути, докато омекнат..
3. Разтрийте плодовете през сито или гевгир и полученото пюре поставете в емайлирана купа. Трябва да готвите сладко в него за 10-15 минути, като постепенно добавяте там захар.
4. След това сварете масата за още 20 минути, докато се свари напълно..
5. Опаковайте сладкото в подготвени банки, навийте ги на руло.

Само няколко часа от вашето време и вкусното сладко от сливи е готово!

Поставяне

Сливовият ружа е достатъчно лесен за приготвяне, специалният му вкус няма да остави никого безразличен. Ще ви трябва: 2 кг сливи, вода, захар, пергаментова хартия.

Следвай тези стъпки:

1. Изплакнете плодовете под течаща вода и поставете в тенджера с дълбоко дъно, изсипете малко количество вода.
2. Сварете плода малко и когато костта започне да се отделя, можете да изключите топлината.
3. Избършете парчетата сливи през сито, добавете захар към получената маса и разбъркайте всичко.
4. Покрийте подготвения лист за печене с пергаментова хартия, изсипете сливовото пюре върху него и изгладете повърхността с нож. Преди това фурната трябва да бъде предварително загрята до 90 ° C.
5. Изпратете листа за печене в нея за 3-4 часа, не забравяйте да отворите вратата на фурната.
6. Пастилката е готова, когато спре да се придържа към пръстите ви. Нарежете го на малки ивици и го сгънете в буркан. Съхранявайте лакомството в хладилника.

конфитюр от портокали

Сливов мармалад, варен вкъщи, ще се превърне не само в вкусен десерт, но и в отлична диета и най-важното - полезно допълнение към ежедневния ви хранителен режим Ще ви трябват следните съставки: 1 кг плодове, 400 г захар, вода и пергамент.

Така че, трябва да изпълните следните стъпки:

1. Изплакнете плодовете под вода и внимателно извадете всички семена с нож за маса.
2. Изберете съдове с дебели стени без допълнителни покрития за приготвяне на мармалад. Поставете клиновете там и на слаб огън, започнете да готвите всичко за 2 минути. След това изсипете вода на малки порции, докато масата заври. Докато сливите са напълно меки, разбъркайте и омесете с дървена шпатула.
3. За да се отървете от кожи и излишни влакна, втрийте обилно варените плодове през сито.
4. Изсипете пюрето, което сте получили след избърсване обратно в купата и започнете да готвите на слаб огън..
5. След като загреете пюрето до температура 90 ° C, започнете постепенно да наливате там захар, като не забравяте да разбъркате всичко с шпатула. Не забравяйте, че мармаладът се готви дълго време, което изисква често разбъркване.
6. След 40 минути готвене масата ще започне да става вискозна, което показва готовността му. След това покрийте специален контейнер за бъдещия мармалад с пергаментова хартия и изсипете получената маса в него. Оставете го да се охлади за 2 дни на сухо и добре проветриво място..
7. Изрежете малки фигурки от замразения мармалад и ги потопете в захар.

Вкусни сладки са готови!

конфитюр

Погрижете се за зимните си чайове, като приготвите вкусно жълто сладко от сливи, за което са необходими 1 кг сливи, 1-1,5 кг захар и 500 г вода.

Процесът на готвене включва следните етапи:

1. Изберете узрели и твърди плодове за готвене. Преминете през тях, измийте ги, разделете ги на две половини, като премахнете костите.
2. Направете захарен сироп. Изсипете парчетата плодове върху тях и настоявайте тази маса в продължение на 8 часа.
3. След това доведете масата до кипене и гответе 10 минути, като не забравяте непрекъснато да разбърквате всичко. След това оставете отново за 8 часа.
4. Изсипете сладкото в буркани, херметично ги запечете и оставете до зимата.

Приятен апетит!

Сок

Това е може би едно от най-лесните лакомства за сливи. Ще ви трябва: 1,5 кг плодове, 300 мл чиста вода, 100 г захар.

Така че, трябва да направите следното:

1. Изплакнете добре плодовете, отстранете всички стъбла, намалете наполовина и отстранете семената.
2. Изцедете сока с помощта на сокоизстисквачка, като го направите ръчно ще бъде проблематично и отнема много време. Само с 1,5 кг сливи можете да получите около 700 мл пресен сок.
3. Ако искате да се запасите със сливов сок за зимата, запазете го по следния начин: поставете получената маса след прецеждане в тенджера и я разредете с вода, добавете захар на вкус, сложете на среден огън и доведете до кипене.
4. След това изсипете сладкото в бурканите, навийте ги и поставете да изстинат. Ето вашия сок и готов!

Както можете да видите сами, има огромен брой различни препарати за зимата, които могат да се приготвят от пресни сливи. Така този плод ще може да ви зарадва със своя вкус и витамини, дори и в най-тежките студове..Освен това всички рецепти са абсолютно прости и не изискват специални кулинарни умения, дори начинаеща домакиня може да се справи с тях..