Как бързо да направите компот от ябълки и сливи: рецепти, консервиране и съвети
Компотът от ябълки и сливи е вкусна напитка с приятен кисел вкус. Може да се направи през лятото, за да утоли жаждата си или да се готви за зимата..
Съдържание
Разнообразие от домашно приготвени напитки ще помогне за озаряване на дългата зима. За готвене се избират плодове от различни сортове, но дори когато приготвяте съставките, си струва да следвате определени правила..
Правила за приготвяне на компот
Магазините предлагат огромен асортимент от различни плодови напитки и сокове, но е трудно да се мисли за продукт по-добър от домашно приготвен компот.
Самоподготовката гарантира увереност в отсъствието на оцветители, консерванти и ароматизатори.
В някои рецепти за компот от ябълки и сливи се използва концентриран сироп, който преди употреба трябва да се разрежда с питейна вода..
Преди да започнете рецептите, трябва да се запознаете с основните правила за приготвяне на компот:
- за компотите си струва да изберете сладки и кисели ябълки, които са почти узрели, но не са презрели;
- един буркан трябва да съдържа ябълки от същия вид;
- плодовете трябва да са едри и без повреди;
- малки ябълки са запазени цели;
- корите се отстраняват от ябълките и сърцевината се отстранява, всеки плод се разделя на 8 части;
- от плодовете на определени сортове кожата не може да бъде премахната;
- преди консервиране плодовете трябва да се държат малко в подкиселена или леко подсолена вода за около половин час;
- така че ябълките да не загубят обема и цвета си, те трябва да бъдат бланширани за 5-8 минути;
- вода след бланширане трябва да се използва за приготвяне на сироп.
Ябълките от компот могат да се използват като вкусни пълнежи за пайове и пайове.
Характеристики на компот от сливи и ябълки
Компотът от пресни ябълки и сливи се оказва хранителен, наситен със значително съдържание на киселини и микроелементи. В допълнение към ползите за здравето напитката се справя добре с жаждата и има отличен вкус..
Ароматните плодове са с високо съдържание на витамини С, В, Е, както и каротин, калций, манган и органични киселини.
Пектините помагат за премахване на холестерола. Плюс това плодовете действат като страхотен антиоксидант..
Ябълките са източник на хипоалергенни влакна, които предотвратяват запека и премахват вредните вещества.
Сливите имат положителен ефект върху храносмилателната система, а също така предотвратяват натрупването на холестерол..
При приготвянето на компот плодовете запазват значително количество полезни вещества, тъй като те не се подлагат на продължителна термична обработка.
Проста рецепта
Когато решавате как да готвите компот от ябълки и сливи, трябва да започнете с прости рецепти.
За готвене се нуждаете от:
- 3 литра вода;
- 1 чаша захар;
- 300 грама сливи;
- 400 грама ябълки.
Количеството плодове може да се вземе по ваш вкус. Първо трябва да поставите тенджера с вода на силен огън. Докато водата кипи, се събират плодове. Ябълките се нарязват наполовина, средата се изважда и след това се нарязва на филийки. Костите се отстраняват от сливите, след като са били нарязани наполовина.
Когато водата заври, се изсипва захарта. След това трябва да изчакате, докато захарта се разтвори. Тогава топлината трябва да се намали до средна и да се добавят ябълките. След 10 минути се добавят сливите. Разтворът се довежда до кипене и се готви за около 4-6 минути. В този случай трябва да премахнете пяната. Вареният компот трябва да се охлади. Няколко минути преди готвене можете да добавите малко канела или ванилия.
По много начини можете да готвите компот от ябълки и сливи, рецептата в мултикукър е популярна. За това плодовете се поставят в контейнера на апарата, налива се вода и се добавя захар. Тогава режимът на "гасенето" ще се включи за 2 часа.
Реколта компот за зимата
За да приготвите компот за зимата, ще ви е необходим трилитров буркан, капак за консервиране и шевна машина.
Една бутилка ще се нуждае от следните съставки:
- 9-10 ябълки;
- 6-8 сливи;
- 1,5 чаши захар;
- 3 литра вода.
Ябълков компот със сливи за зимата се приготвя по следния начин:
- Сложете водата в тенджерата на печката.
- По това време се приготвят плодове. Сливата се измива с течаща вода и стръкът се отделя. Не е необходимо да изрязвате семето, тъй като придава специален аромат. Ябълките също се измиват и стръкът се отстранява..
- Захарта се добавя към вряща вода и се прави сироп.
- Изплакнете бурканите добре със сода и сварете капаците..
- Цилиндрите се пълнят с плодове и се пълнят с горещ сироп.
- След това консервите се покриват с капаци и се поставят за стерилизация. Половин литрови кутии - за 12-20 минути, 1 литър - за 25 минути, и 2 и 3 литра - за 35 минути.
Компот от ябълки а слива за зимата включва стерилизация. Това не е труден процес. Водата се налива в широка тенджера, върху дъното се поставя кърпа и се поставят буркани. След това контейнерът се слага на огън.
В продажба има специални буркани със самозавинтващи се капаци. Това не изисква шивачка. След като добавите кипящия сироп, просто затегнете капака.
Готвене без стерилизация
За да запазите максимално витамините, можете да затворите ябълковия компот и сливите без стерилизация.
За готвене ще ви трябват 3 литра вода, чаша захар, както и 7-8 ябълки и сливи. Можете да добавите лимонена киселина на върха на нож.
Поръчката се извършва на няколко етапа:
- Банките се измиват добре със сода за хляб. Капаците се стерилизират във вряща вода.
- Приготвят се плодове - нарязват се и се изваждат ями и ядра.
- Приготвените плодове се слагат в буркани.
- Необходимото количество вода се вари и консервите се заливат до върха.
- Цилиндрите са покрити с капаци и стоят, докато се охладят напълно.
- След това водата се изсипва в тенджера и отново се довежда до кипене. След като добавите захар, трябва да кипнете няколко минути.
- В края се добавя лимонена киселина. Сиропът се изсипва в буркани до самия връх.
- Капачките се завинтват веднага.
Банките трябва да бъдат обърнати и завити в одеяло за един ден.
Можете да източвате вода от плодови буркани през капак с дупки или през тензух.
Използването на съвети и рецепти ще ви позволи да готвите вкусни ябълкови компоти и сливи за всички поводи.
