Вкусен и здравословен компот от ябълки и портокали за зимата

Ябълковият компот е любим деликатес на мнозина от детството; приятният лек вкус на тази напитка има много почитатели. Защо да не добавите нова бележка към обичайния букет? Компотът от ябълки и портокали за зимата ще бъде отлична алтернатива на класическата рецепта. Напитката е ароматна, вкусна и много здравословна. Ако компотът от ябълки ви се струва „свеж“, искате по-интересен и богат вкус, след това добавяйки портокал към напитката, ще откриете нови кулинарни хоризонти.

Общи принципи на приготвяне на компоти от ябълки и цитруси

Преди да започнете да приготвяте компот, трябва да обърнете внимание на няколко тънкости на приготвянето на напитка от ябълки и портокали. Препоръките ще ви бъдат полезни, особено за начинаещите домакини, които тепърва се учат на тънкостите на готвенето.

Плодовете, за които говорим в тази статия, имат достатъчно киселинно съдържание, поради което при приготвяне на компот в повечето случаи не се извършва стерилизация..

Ябълките трябва да са твърди, за да не се разпадат плодовете по време на инфузията. Широко разпространената "Антоновка" няма да работи, тя бързо "заквасва" в компота.

Ако за вас е важен не само вкусът, но и видът на напитката, изберете не една, а две или три различни цветни сортове ябълки, за да получите например комбинация от червени и зелени ябълки и портокалови портокали.

За да сервирате отделно консервирани плодове на масата в допълнение към компот, когато приготвяте напитка, трябва да ги нарежете красиво, да премахнете семената, да обелите портокалите от корите и белия слой под него.

По-добре е напитката да се филтрира преди да се пие..

Подготовка за компот за готвене

За готвене ще ви трябва тиган с голям капацитет - алуминий или емайл, нож, дъска за рязане на плодове, кантар и измервателен съд за вода. Ябълките могат да бъдат нарязани без дъска за рязане, но е неудобно да режете портокали "по тегло" - кокетни парчета няма да работят по този начин. Ще ви е необходим и специален найлонов капак с дупки за източване на компота и „усукване“.

Измийте и подсушете добре бурканите, стерилизирайте капаците.

Пригответе плодовете предварително, за да може да изсъхне след измиване. Изберете негнил, твърд плод. Не нарежете ябълките прекалено тънки - те ще се превърнат в компот в картофено пюре, парчетата трябва да са средни по размер, отстранете сърцевината със семена. портокали отлепете корите и белия слой под него, нарежете на половин пръстени или нарежете кръга на четири части. На следващо място, помислете за няколко начина за приготвяне на компот.

Класическа рецепта за компот от ябълки и портокали за зимата за деца

Тази опция за готвене не съдържа консерванти като лимонена киселина или оцет, така че този безопасен компот от ябълки и портокали е рецепта за деца. Дори и най-малките могат да го пият, освен ако, разбира се, детето не е алергично към цитрусови плодове.

Така че, за да приготвите три литрови кутии компот, ще ви трябва:

• 800 грама портокали (около 4 броя);
• 1500 грама ябълки (6 средни плодове);
• 400 грама захар;
• 1 литър вода.

Стъпки за готвене:

1. Пригответе ябълки и портокали по същия начин, както по-горе, разпределете филийките равномерно в три буркана. Нарежете портокаловата кора отделно и запишете за сиропа.
2. Сварете сироп с вода, захар и нарязани цитрусови кори.
3. Изсипете кипящия сироп в буркани, първо отстранете корите от пълнежа. Покрийте бурканите и оставете да престои десет минути..
4. След това изсипете сиропа обратно в тенджерата, отново заври и повторете процедурата..
5. Изсипете кипящия сироп за трети път, навийте капаците. И сложете на топло място да се охлади на капака, увито в топло одеяло.
6. Ябълков и портокалов компот е готов за зимата. След пълно охлаждане, прехвърлете в постоянно съхранение.

Можете да разнообразите вкуса на компота с малко количество корен от джинджифил.

Ябълково-портокалов компот за мултикукър

Компот от ябълки и портокали в бавна готварска печка се приготвя само за половин час. За тази рецепта трябва да вземете:

• 6 ябълки;
• 3 портокала;
• 2 литра вода;
• 2 чаши захар.

Процес на готвене:

1. Пригответе плодовете, както е описано по-горе.
2. Изсипете вода в мултикухер, добавете захар. Доведете сиропа до кипене на настройката за пържене.
3. Поставете ябълките и портокалите във врящ разтвор на захар, докарайте напитката до кипене и оставете да къкри в продължение на двадесет минути.
4. Компотът е готов за ядене!

Можете също да излеете готовата напитка в консерви и да я навиете за бъдеща употреба..

Ако искате да консумирате компота веднага след готвене, тогава не е необходимо да обелите портокалите - компотът ще бъде по-ароматен. Но за дългосрочно съхранение обелката трябва да се отстрани, когато се настоява, тя придава на питието горчивина.

Рецепта за ябълков и портокалов компот с мед

За 3-литров буркан с компот трябва:

• шест ябълки;
• един голям оранжев;
• 100 g Сахара;
• 100 g пчелен мед.

Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на ябълков и портокалов компот за зимата:

1. Пригответе ябълки и портокали, както по-горе. Сгънете в буркан.
2. Изсипете вряща вода за 15 минути.
3. Изцедете водата обратно в тигана, добавете захар, мед, портокалова кора. Доведете сиропа до кипене и оставете да къкри десет минути.
4. След като извадите корите от пълнежа, ги изсипете в буркани и ги навийте със стерилизирани капаци.
5. Сложете бурканите на капаците, увийте ги и оставете да изстинат напълно.

Проста рецепта за компот от ябълки и портокали

Тази рецепта за компот е много проста. За него ще ви трябва (за 3-литров буркан):

• 10 малки ябълки;
• половин портокал;
• 1,5 чаши захар;
• 3 литра вода.

Поставете цели ябълки и нарязани портокали в буркан, добавете захар. Изсипете вряща вода до края и оставете да престои 5-7 минути. Изсипете водата обратно в тигана, доведете до кипене, оставете да ври за минута. Сипете сиропа в буркан и го навийте. Ябълков и портокалов компот е готов.

Ако след консумация на компот все още имате плодове, които не сте яли, не трябва да ги изхвърляте. Правят вкусен пълнеж за пайове.

По описаните начини можете да приготвите компот с други цитрусови плодове. Ябълките могат да се комбинират с мандарини или лимони, в последния случай ще трябва да добавите повече захар.

Компотът от ябълки и портокали в рецептите със снимки, представени в статията, ще се хареса на вас и вашето семейство. Напитките разнообразяват асортимента от препарати за зимата, наслаждавайте с ярък аромат на цитрусови плодове. И може би те ще станат един от любимите компоти на вашето семейство..

Компот от портокали и ябълки без стерилизация - видео

https://youtube.com/embed/Zi3djXEAPZU