Ароматен компот, асортиран за зимата от cerapadus, irgi и цариградско грозде

Предимството на асортирания компот е, че за неговото приготвяне могат да се използват всички плодове и плодове. Такива рецепти нямат конкретен списък на съставките, всичко зависи от желанието и способностите. Ако касисът е узрял и в градината все още има череши - защо да не отделите момент, за да направите вкусна подготовка за зимата?

Компотът от череши и касис обаче е, така да се каже, класика на жанра. Много домакини провеждат цели кулинарни експерименти, измисляйки оригинални комбинации от аромати чрез опит и грешка. Един от тези шедьоври е компотът от cerapadus, irgi и цариградско грозде.

Cerapadus - хибрид, получен чрез кръстосване череши и птичи череши. Дребните плодове от тъмночервен, почти черен цвят наподобяват птичи череши на външен вид и също растат на пискюли.

Тайната на комбинирането на съставките

Асортираният компот е една от най-вкусните напитки. Всяко зрънце му придава свой вкус и аромат и заедно те съставят уникална ароматна композиция с богат цвят и мирис:

1. цариградско грозде. Само по себе си той няма ярък вкус, но чудесно ще допълни останалите, по-сладки плодове с лека киселинност..
2. Cerapadus. Малките плодове са много сладки, с лека горчивина, което придава на асортимента на компота индивидуална вкус. В допълнение, cerapadusa ще даде на компота тъмен, богат нюанс..
3. Irga. Много сладки плодове, напомнящи на вкус боровинки, ще играят роля в цветовата схема на напитката. Добре узрялата сирга има лек аромат на канела, което ще добави още един ароматизиращ елемент към компота..

Cerapadus в компот може да бъде заменен с касис или обикновени череши.

Как да разточите компот?

Препоръчва се напитката да се пълни в контейнери с голям обем (3 л), тъй като тя няма да бъде концентрирана. Този компот може да се консумира веднага след отваряне на буркана, не е необходимо да го разреждате допълнително.

Банките трябва да бъдат добре измити и изсушени. Сложете приблизително 1 чаша в чист съд на свой ред:

• цариградско грозде, обелено от опашки;
• cerapadus (също без дръжки, но със семена);
• ирги заедно с дръжки.

По-нататъшният процес на валцуване на компот е както следва:

1. Изсипете гореща преварена вода под шията в буркани с горски плодове, покрийте и оставете за 10 минути. През това време плодовете ще имат време да се парят. За 5 бутилки с обем 3 литра ще ви трябват около 12 литра вряла вода.
2. С помощта на специален капак с отвор за източване изцедете влетата течност в тенджера. Изсипете 2,5 с. Л. Във водата. захар и се довежда до кипене, за да се разтвори.
3. В края добавете 0,5 ч.л. към сиропа. лимонена киселина.
4. Изсипете горещия сироп върху плодовете.
5. Навивам.
6. Увийте в топло одеяло и оставете да изстине напълно.

По време на процеса на консервиране компотът ще има бледо розов цвят. Не се плашете, това е нормално. Напитката придобива по-интензивен тъмен цвят с течение на времето, когато плодовете се вливат.

Компот от сортирани консерви - видео