Компот от касис - прости рецепти за зимата

Лятото е времето, когато плодовете и плодовете узряват, така че всяка домакиня се стреми да спаси реколтата за зимата. Компотът с ярка касис се отличава със своя аромат и изобилие от полезни за организма вещества. За да се запазят витамините в вкусна напитка, е важно да се придържате към технологията стъпка по стъпка. Неправилната термична обработка или лошата комбинация от компоненти могат да доведат до експлозия на консерви, така че трябва да се намери доказана рецепта.

Характеристики на продукта

Вкусното зрънце е трудно да се обърка с други плодове. Малките черни "перли" са покрити с гъста кожа с леко восъчно покритие. Почти всички въздушни части на растението миришат, което им позволява да се използват при готвене.

Напитката със касис има наситен червен цвят и оригинален аромат. Сладко-киселият компот често се пие в студено време, помага на тялото да се справи с настинки и сезонни инфекции. Изобилието на аскорбинова киселина повишава имунитета и премахва вредните вещества от тялото.

Сто грама пресни суровини съдържат само 44 ккал и специални „изгарящи“ компоненти - продуктът ускорява метаболизма и подобрява настроението, което е задължително през зимата. Струва си да се помни, че концентрацията на хранителни вещества е много висока, което не винаги се възприема от имунната система.. За пациенти с алергии е по-добре да откажете компот от касис.

Невероятният аромат на горския плод се проявява както в еднократно изпълнение, така и в комбинация с червена касис. Компотът съдържа много плодови киселини, които могат да раздразнят храносмилателната система при хора с гастрит и язви. Опитните готвачи оставят по-малко от основния продукт, предпочитайки по-малко „агресивни“ добавки.

Класическа рецепта - легендарен компот

Доказаният метод е много прост и отнема малко време за подготовка. Получената напитка има богат цвят и аромат. Съставките се приемат на трилитров буркан:

• френско грозде - 500 г;
• захар - 1 чаша;
• лимонена киселина - една трета от чаена лъжичка.

Берилото се измива старателно, сортира се от развалени екземпляри, които могат да експлодират консервация. Четвърт от обема на стерилизирани съдове се пълни с ароматен материал, залива се два пъти с вряла вода, оставя се за 15 минути и се декантира. Преди последния етап от течността се вари сироп от пясък и лимон. Заготовката се пълни до закачалките, навива се с капак и се увива в кърпа.

Класическата рецепта може да бъде леко модифицирана и да вземе плодове на клон с листа. Ароматната и концентрирана напитка се разрежда на вкус преди употреба. За 3-литров стъклен съд се нуждаете от:

• захар - 350 г;
• горски плодове - 500 г;
• ванилин - 1 саше.

За да не избухне детайлът, преди консервирането, не забравяйте да измиете суровините, внимателно инспектирайте всички френско грозде и отстранете гнилите плодове. Сложете френско грозде в горещ буркан, залейте с вряла вода и оставете за 30 минути. Течността се декантира в тенджера, добавя се захарта и се довежда до кипене. Сиропът се добавя към продукта с ванилия, покрит с капак. Ако няма хладно място за съхранение на напитката, тогава е по-добре да я стерилизирате за четвърт час преди да се разточи..

Опции за добавка

Гурмените предпочитат да комбинират различни съставки в един десерт. Богатото зрънце лесно прекъсва вкуса на „съседа“, така че трябва да изберете правилната комбинация. Топлинната обработка на различните видове суровини също е различна, което ще се отрази негативно на крайния резултат.

Концентрацията е лесна за регулиране. Ако имате нужда от богат вкус, тогава е по-добре да вземете двойна норма на суровините. В резултат на това течността ще бъде по-силна и по-ярко оцветена..

Добавете ябълки

Летните жители често се сблъскват с проблема с изобилието на ранни плодове, които се съхраняват лошо. Кулинарните експерти съветват да ги берат за зимата с касис. За да приготвите 3 трилитрови кутии вкусна напитка, трябва:

• ябълки - 10 бр .;
• горски плодове - 700 г;
• захар - 1,5 кг.

Суровините се сортират, измиват и нарязват на филийки, измерва се водата. Изсипете храна в гореща чиния на пластове, която трябва да се излее с вряла вода. Прецедете в тенджера и направете концентриран сироп от сладкия пясък. Компотът с мехурчета се добавя внимателно върху раменете, навива се с капак. Консервата се обръща с главата надолу, увива се в одеяло и се оставя да изстине.

Цитруси - екзотични нотки на напитката

Необичаен вкус се получава, когато плодовото месо се комбинира с портокал. Финият аромат с богата киселинност ще изтласка в студените сезони. Ще ви трябват компоненти:

• плодове - буркан 1 литър;
• цитрусови плодове - половина;
• захар - 350 g.

Плодовете се измиват, плодовете се нарязват и се поставят на дъното на буркана. Суровините се обелват с вряла вода в продължение на пет минути, водата се декантира и сиропът се приготвя. Кипящият сладък концентрат се изсипва в храната, навива се с капак и се увива в кърпа.

Лимонов сок може да се добави към напитката за подобряване на вкуса. Гурметата препоръчват да се комбинират с канела или корен от джинджифил. Отличен ароматен букет се получава, когато се комбинира със суха мента и маточина.

С морски зърнастец

Изящните плодове на растението миришат добре и съдържат много полезни съставки, за да се справят със сезонния блус. В комбинация с портокалови плодове десертът ще придобие богат цвят и невероятен аромат. Съставките са:

• морски зърнастец - 1 кг;
• френско грозде - 500 г;
• вода - 1 л;
• сладък пясък - 1 кг.

Продуктите се измиват под чешмата, сортират се и се отстраняват стеблата. Водата се довежда до кипене, добавя се захарта и се загрява 10 минути. Суровините се сгъват в тенджера, заливат се със сироп и се държат на огън 5 минути. Заготовката е спретнато опакована в банки, навита на руло. По-добре е да съхранявате консерва на хладно място. Ако няма изба, тогава компотът се стерилизира.

С череша

Черешата е любима съставка на компот, която може успешно да се комбинира с касис. Богатата вкусна напитка не може да се съхранява повече от година, в противен случай прусиновата киселина ще започне да се отделя от семената. Ако спестите суровините от средата, тогава десертът ще продължи повече от 24 месеца. Трилитров буркан се нуждае от съставки:

• плодове - две чаши;
• захар - 700 g;
• лимонена киселина - щипка;
• вода - 3 л.

Продуктите се подреждат, като се изваждат развалените плодове, оставят се да се отцедят в гевгир. Ако имате замразени череши, няма нужда да ги накисвате. Изсипете захар и лимон във вряща вода, варете на слаб огън, докато кристалите изчезнат. Плодовете се добавят към ястията, варят се десет минути и се изсипват в стерилни буркани.

С малини

Бургундски горски коктейл изглежда страхотно в чаша и ще ви зарадва с приятен вкус в студено време. За да запазите максимално полезните свойства, десертът се приготвя без предварително варене. За литров контейнер се нуждаете от:

• плодова смес - 400 г;
• захар - 1 чаша;
• течност - 1 л.

Касисът се бланшира за 5 минути, след което се прехвърля на дъното на стъклените съдове. Едновременно пригответе малинов сироп и вода със захар. Заготовката се излива бавно върху раменете с вряща влага с плодове, оставя се 5 минути, течността се декантира, загрява се отново и съдът се напълва. Консервацията е затворена с капаци, увита плътно с одеяло.

С червени боровинки

Оригиналният кисел компот е лесен за приготвяне от два вида популярни плодове. Огромно количество витамини в комбинация с необичаен вкус ще поддържат тялото в добра форма дори и в най-дъждовните зимни дни. Трилитров буркан се нуждае от компоненти (в грамове):

• френско грозде - 500;
• червени боровинки - 250;
• захар - 200.

Суровините се слагат в сито и се бланшират във вода за 3 минути. Сиропът се отцежда в тенджера, добавя се пясък и се готви на слаб огън. Контейнерът се пълни с горски плодове, залива се с концентриран сироп, навива се с капак и се увива в одеяло. Изобилието от киселина и в двете култури позволява десертът да се консервира без стерилизация.

Компотът от касис е ароматна напитка, която се приготвя лесно за зимата. За да предотвратите загубата на витамини от здрави плодове, е важно правилно термичната обработка. Оригинални комбинации от плодове ще ви позволят да получите необичайни вкусови комбинации.