Компот от летен аромат или жълт компот

Едно от ярките напомняния за миналото лято, съхранявано по рафтовете в килера, е компотът от жълта слива. Наистина, консерва с напитка с топъл, слънчев цвят ще зарадва естетическия вкус само от външния си вид. Ароматният сладък компот не само ще утоли жаждата ви, но и ще се превърне във витаминна бариера по пътя към недостиг на витамини.

За разлика от напитките, направени от сини плодове, жълтата слива придава на компота по-сладък вкус, така че не трябва да слагате много захар.

Сливова напитка

Една от най-простите и най-неусложнени рецепти за компот от жълти сливи за зимата е еднократното изливане на захарен сироп върху плодовете. Въпреки факта, че напитката не се стерилизира допълнително, тя се съхранява идеално дори така, тъй като сливите имат собствена необходима киселина.

За приготвяне на две консерви компот с вместимост 3 литра ще ви трябва:

• узрели, но не много меки сливи - 1 кг;
• захар - 600 g;
• вода - 5 л.

Стъпка по стъпка приготвяне на компот от жълта слива:

1. Стерилизирайте бутилките.
2. Сортирайте плодовете, отрязвайки опашките и измийте. Оставете да изсъхне малко.
3. Разпределете сметаната в бурканите, като ги разделите по равно.
4. Налейте вода в средна тенджера за една консерва от около 2,5 литра. Можете да вземете малко повече с марж. Когато заври, добавете захарта. Докато бъркате, кипнете сиропа в продължение на 5 минути.
5. Изсипете кипящ сироп върху сливите, навийте на руло и покрийте с топло одеяло за самостерилизация.
6. След като консервите с компот се охладят напълно, съхранявайте ги в мазето или мазето.

Препоръчва се да съхранявате компота от жълта слива със семена за не повече от 1 година. По-нататъшното му съхранение може да бъде изпълнено с хранително отравяне поради специални вещества, освободени от костите.

Компот от сливи чрез двойно наливане

Принципът на приготвяне на напитка е почти същият като в предишната рецепта. За един трилитров буркан пригответе 1 кг узрели жълти сливи с твърда каша.

Презрели, меки плодове се оставят най-добре за приготвяне на сладко и сладко. При контакт с вряла вода, кожата на такива сливи може да се спука - това ще съсипе външния вид на компота от жълта слива за зимата и ще му придаде мътен цвят.

Сложете сливите в буркан и покрийте с вряла вода (около 2,5 литра). Покрийте с капак и оставете детайла за половин час. Препоръчително е да покриете горната част с кърпа.

Изсипете охладената вода в тенджера и кипнете захарен сироп на нейната основа, като добавите 250-300 г захар.

Налейте отново горещия сироп върху буркана с плодове, навийте на руло и увийте.

Обелен компот от жълти сливи

Оказва се, че тази напитка има много богат вкус поради високата концентрация на плодове и захар. Удобно е да използвате литрови буркани за приготвяне - те ще заемат по-малко място на рафта. Но от един такъв буркан можете да направите няколко литра компот.

Концентрираният компот от сливи, ако желаете, може да се разрежда с преварена вода непосредствено преди употреба.

Рецептата е малко по-различна от желираните компоти:

1. Измийте три килограма сладки жълти сливи, нарежете на две половини с нож и отстранете семената.
2. Сложете обелените плодове в предварително стерилизирани буркани, като ги пълните до върха.
3. От 750 г гранулирана захар и 1,5 литра вода сварете сиропа и изсипете сливите върху него.
4. В голяма широка тенджера или леген поставете стара кърпа на дъното и поставете буркани с плодове отгоре, като ги покриете с капаци. Изсипете гореща вода в тенджера, донесете я до кипене и от този момент стерилизирайте компота за 25 минути.
5. Внимателно извадете стъкления съд, навийте и увийте.

Стерилизиран компот от сливи без захар

Поради доста сладкия си вкус, жълтите сливи могат да се консервират без добавена захар..

Измийте сливите в количество от 700 г на литър буркан, сложете ги в гевгир и изплакнете първо с вряща, а след това със студена вода. След като цялата течност се отцеди, сложете ги в буркани и залейте необходимото количество вряла вода.

Поставете бурканите в широка тенджера, покрийте с метални капаци и стерилизирайте за 10 минути.

Навийте компота от сливи без захар за зимата, обърнете бурканите с главата надолу и увийте.

Компот от сливи без захар, сготвен в тенджера

Характеристика на такава напитка е не само липсата на захар, но и начинът на приготвяне. За разлика от предишната рецепта, сливите са предварително сварени.

Измийте гъсти узрели сливи в количество от 500 g, като отрежете опашките. Не премахвайте костите.

Налейте 2,5 литра вода в тенджера. Когато загрее малко, добавете жълтите сливи. Доведете до кипене, бланширайте 1-2 минути и след това внимателно, опитвайки се да не разкъсате кожата, извадете плода от водата и го сложете в бутилка..

Доведете отново водата, в която са се варили сливите, и я изсипете в бутилка със сливи. Запечатайте и увийте.

Компотът от жълта слива ще се хареса особено на децата, защото това е напитка две в едно: можете да утолите жаждата си и да закусите с плодове. И ако сливите останат, ще направят отличен сливов пай. Като цяло, производство без отпадъци! Следователно, няколко (дузина) допълнителни буркани определено няма да навредят.