Компорт от нектарин: проста рецепта за приготвяне за зимата

Въпреки изобилието от различни консервирани зеленчуци и плодове в магазините, много домакини все още предпочитат домашните препарати пред закупените. Това е напълно оправдано, тъй като има пълно доверие в качеството на независимо направените консервирани храни и липсата на вредни вещества в техния състав. В допълнение, домашно приготвените продукти са лесни за производство и по никакъв начин не отстъпват на закупените в магазина такива по вкус. Сред тях е компотът с нектарин, който има страхотен вкус и в същото време е доста лесен за приготвяне..

Какво е нектарин

Нектаринът е вид праскова, но за разлика от последния, кожата му е гладка като слива. Този плод е известен отдавна, но става популярен едва в края на 20 век, когато се отглеждат неговите едроплодни сортове.

Подобно на прасковата, този плод има вкус и мирише страхотно. Въпреки това, той е доста зле съхраняван, така че в по-голямата си част се консумира или веднага, прясно или преработен в консерви. Нектаринът се използва за приготвяне на конфитюри, компоти, картофено пюре, желета и плодови салати. Този плод има много ползи за здравето. Съдържа витамин С, калий, селен, той идеално стимулира храносмилателната система.

В допълнение, черупките на нектариновите семена се използват при производството на козметика, от ядките се получава масло, което се добавя към кремове и сапуни. Самите ядки са годни за консумация и много приличат на бадем. Пулпът на плода се добавя към овлажняващи козметични кремове и подхранващи маски.

Как да си направим компот за зимата

Един от най-простите варианти за запазване на нектарините за зимата е да направите компот. Това ще изисква:

• Нектарини - 1 килограм.
• Вода - 2 литра.
• Захар - 600 грама, който обича по-сладък, можете да вземете 700 грама.

Количеството съставки се дава за трилитров буркан. При консервиране в литрови или двулитрови контейнери съдържанието на компонентите трябва да бъде пропорционално намалено.

Самият компот се прави според традиционния метод за двойно изливане. Плодовете се измиват старателно с чиста студена вода. Банките предварително се стерилизират, като се държат в микровълнова фурна или фурна за 10-15 минути. Плодовете се разнасят по банките.

Можете да нарежете нектарините наполовина и да извадите ямата. Това няма да повлияе на вкуса на компота

Банките трябва да се напълнят с вряла вода и да се покрият с капаци. В тази форма те трябва да се оставят да престоят 20-30 минути, след което водата трябва да се източи в тенджера. След това се добавя гранулирана захар, сиропът се довежда до кипене на огъня и отново се изсипва в бурканите. Контейнерите трябва да се навият, да се обърнат, за да се провери херметичността и в тази форма да се поставят под одеялото. След охлаждане готовият компот се отстранява на хладно място..

Без рецепта за стерилизация

Според тази рецепта нектарините се заливат не с вряла вода, а веднага със захарен сироп. За да приготвите трилитров буркан с компот по този начин, ще ви трябва:

• Нектарини - 1 килограм.
• Захар - 300-350 грама.
• Лимонова киселина.

Първо се отстранява кост от нектарините. След това те трябва да бъдат обелени и нарязани на малки филийки. Парчета плодове се поставят в чисти стъклени буркани, така че да заемат малко повече от половината от обема.

След това започват да готвят сиропа. За целта добавете захар в тенджера с вода, доведете до кипене и изсипете бурканите. След 5 минути сиропът се изсипва обратно в тигана, добавя се малко лимонена киселина, отново се кипва и бурканите се пълнят отново. След пет минути цялата последователност от действия се повтаря трети път..

След третото изсипване консервите се навиват, обръщат се и се увиват в топло одеяло, докато изстинат напълно. Охладеният компот трябва да се отстрани на студено място.

Нектарините вървят добре с много плодове, така че не трябва да се страхувате да експериментирате, когато правите компоти..