Витаминен компот от кайсии за зимата

Домашните препарати са отличен заместител на закупените в магазина сокове, тъй като са много по-здравословни и вкусни. Кайсиевият компот, навит за зимата със собствените си ръце, не е изключение. Кайсиите са богати на различни полезни елементи като витамини В1 и В2, витамин С, мед, кобалт, манган и желязо. По количество калий кайсията е един от петте лидери: пресни плодове съдържат 305 mg, а сушени кайсии - 1710 mg.

Прочетете статията в темата: рецепта за сладко от кайсиеви филийки.

При недостиг на витамини и сърдечни заболявания е полезно да включите кайсии в ежедневната диета. Също така, портокаловите плодове се препоръчва да се консумират по време на диета..

Почти всяка домакиня знае как да прави компот от кайсии. За тези, които тепърва се учат как да се консервират, можете да опитате да навиете витаминния компот според рецептите по-долу.

За да приготвите компот, е по-добре да вземете узрели, но твърди кайсии: неузрелите плодове ще придадат на компота горчив вкус, а презрелите ще направят мътна.

Компотните плодове могат да се използват за украса на кулинарни шедьоври или за плодови салати.

Кайсиев компот чрез заливане

Фото рецепта за компот от кайсии за зимата, в която всички етапи на приготвяне са показани стъпка по стъпка.

Съставки за трилитров съд:

• гранулирана захар - 200 г;
• вода - 2,5 л;
• узрели кайсии - 800 g.

Технология на готвене:

1. Изплакнете плода добре, разделете на две и извадете семената.
2. Предварително стерилизирайте контейнера за консервиране на компот.
3. Поставете кайсиите в буркан, добавете вряща вода и оставете да вари 15 минути.
4. Внимателно изцедете вливаната вода от бурканите, добавете захар и пригответе сиропа.
5. Изсипете сиропа върху кайсиите.
6. Навийте нагоре, сложете консервите наопаки, увийте.

Кайсиев компот чрез двойно наливане

Тази рецепта за компот с кайсии не изисква стерилизация. Друга особеност е, че захарта се слага директно в буркана, без да се прави сироп..

Състав за една 3L може:

• кайсии - 0,6-0,7 кг;
• захар - 200 г;
• вода - 2,5 л.

Технология на готвене:

1. Измийте кайсиите, отстранете семената и поставете в предварително стерилизирани буркани до 1/3 от обема им.
2. Изсипете захар отгоре върху кайсиите в буркан.
3. Изсипете вряла вода върху бурканите. Оставете го да вари за 15 минути, не повече, в противен случай стъкленият съд ще се охлади. Отцедете сиропа и сложете съд с вода на огъня за секунда.
4. След като водата заври, добавете вряща вода в буркана до самия връх. Сварете сиропа от всяка консерва отделно.
5. Навийте компота, обърнете го и го увийте.

Концентриран компот от кайсия

Тъй като компотът ще има вкус на много сладък и богат, можете да го разточите в литрови буркани и да го разредете с вода на вкус преди употреба. Количеството захар за приготвяне на сироп зависи от количеството вода. Средно за един литров буркан ще са необходими 350 г готов сироп.

Съставки:

• кайсии - 600 г;
• захар - със скорост 500 g на един литър вода;
• вода - в количеството, необходимо за пълното пълнене на буркана.

Стъпки за готвене:

1. Измийте узрели кайсии, нарежете и изберете семена. Сложете в литрови буркани, нарязани.
2. Сварете захарен сироп, изсипете го в кайсиеви буркани и покрийте с капаци.
3. Поставете стара кърпа на дъното на широка тенджера. Сложете буркани с компот отгоре, изсипете топла вода в тенджера и оставете да заври.
4. След това намалете котлона и стерилизирайте компота за 20 минути.
5. Внимателно извадете консервите, затворете ги с шев за гаене и ги поставете с главата надолу. Покрийте с одеяло и оставете да изстине.

Кайсиев компот с обелени ями

Преди да навиете компот от кайсия със семена за зимата, трябва да опитате ядката. Само сладки нуклеоли са подходящи за консумация. Ако имат вкус горчив, по-добре е да изхвърлите.

В ядрата на кайсиевите ядки има циановодородна киселина, която има тенденция да се натрупва при дълго съхранение и може да навреди на организма. Такива компоти не могат да се съхраняват дълго време, първо трябва да бъдат отворени..

Компоненти:

• твърди кайсии - около 3 кг;
• вода - 1 л;
• гранулирана захар - 0,9 кг.

Технология на готвене:

1. Измийте кайсиите, отстранете семената.
2. Счупете костите и отстранете ядките, опитвайки се да ги поддържате цели. Обелете ядките от тънката кожа. За по-лесно отстраняване се препоръчва ядките да се напълнят с гореща вода и да се оставят да престоят 15 минути.
3. Поставете кайсии в подготвени чисти буркани (нарязани на кубчета), като ги измествате с обелени ядки. Банките може да не бъдат стерилизирани, тъй като самият компот ще бъде обект на този процес..
4. Направете сироп и го напълнете с буркани с плодове до самата шия.
5. Навийте веднага и едва след това стерилизирайте навитите консерви за 10 минути.
6. Внимателно извадете консервите, обърнете и увийте.

Пикантен обелен компот от кайсии с ром

Пикантен послевкус на компот от кайсия за зимата може да се даде, като добавите малко ром в буркана, точно преди да се навие. Ако отсъства, той може да бъде заменен с коняк.

Съставки от компот:

• твърди кайсии - 3 кг;
• вода - 1,5 л;
• гранулирана захар - 1 кг;
• ром - на вкус (около супена лъжица на литър компот).

Технология на готвене:

1. Измийте плодовете и ги сложете в гевгир. Бланширайте плодовете цели във вряща вода за 3 минути и след това веднага ги потопете в ледена вода.
2. Внимателно, опитвайки се да не повредите пулпата, отстранете кожата от кайсии. Нарежете ги с нож и извадете костите.
3. Поставете обелените кайсии в 1 литров съд, предварително стерилизиран.
4. Направете сироп и налейте върху буркани с плодове. Последно, "под капака", добавете малко ром към всеки буркан.
5. Навийте, обърнете се и си тръгнете.

Кайсиев компот с подсилен вкус - видео

Кайсиев компот с меден сироп

Една проста рецепта за компот от кайсии за зимата, използвайки мед вместо захар, няма да остави безразличен сладък зъб. Компотът не е за всеки вкус, тъй като има сладко-сладък вкус. Ако желаете, разредете го с вода преди употреба..

Съставки:

• плод - 3 кг;
• вода - 2 литра;
• пресен мед - 0,75 кг.

Стъпки за готвене:

1. Измийте кайсиите, разделете на две части, извадете ямата.
2. Поставете кайсиите в стерилизирани буркани.
3. Сварете меден сироп от вода и мед и залейте с кайсии.
4. Навийте компота и го поставете да се стерилизира за 10 минути.
5. Извадете консервите, обърнете, покрийте и оставете за един ден.

Цял компот от кайсии с ябълки

Към кайсиевия компот могат да се добавят и други плодове, което ще му придаде различни вкусове. Например, много вкусен и здравословен компот се получава от цели кайсии и резенчета ябълка.

Съставки за трилитров съд:

• 0,5 кг ябълки и кайсия;
• вода - 2,5 литра;
• гранулирана захар - 400 g.

Стъпки за готвене:

1. Сортирайте плодовете и измийте добре.
2. Ядра ябълки, нарязани на клинове.
3. Сложете плодовете в стерилизиран съд и налейте вряща вода отгоре, за да се затопли за 20 минути.
4. Внимателно изцедете водата от бурканите и варете захарния сироп върху нея.
5. Напълнете бурканите с приготвения сироп и навийте веднага. Увийте компота и оставете за един ден.

Няма нищо трудно в правенето на компот от кайсии за зимата. Всичко, което е необходимо за това, е самият плод и малко време. Но с настъпването на дългите зимни вечери ще бъде толкова приятно да зарадвате близките с витаминни препарати, направени с любов и грижа за тях.

Видео: компот от кайсия и ябълки (проста рецепта)