Рецепти за компот от сливи

Ако обичате сливи, но никога не сте готвили компот от тях, тогава тази статия определено е за вас! В него ще споделим с вас шест прости, но много вкусни рецепти за компоти от сливи. Освен това ще ви научим на тънкостите при приготвянето на тази напитка. И също не забравяйте да ви разкажа за неговите предимства..

Защо компотът от сливи е полезен

Има достатъчно полезни свойства не само в плодовете, но и в компот, приготвен от тях. Ще има благоприятен ефект върху страдащите от атеросклероза и хипертония. Също така помага на тялото ви да се отърве от излишния холестерол.И поради високото съдържание на калий, такъв компот помага на човешкото тяло да се отърве от водата и трапезната сол. Така че, ако се притеснявате от заболяване на бъбреците или жлъчния мехур, пиенето от сливи също ще ви бъде полезно..

Тънкостите на готвенето

Сега, както обещахме, ще ви научим на основните нюанси на приготвянето на тази здравословна напитка:

1. Препоръчва се да се вземат следните сортове: "италиански унгарски", "зелен Renclode", "Altana Renclode", "Късни сини сливи" и други - основното е, че камъкът се отделя без проблеми..
2. Трябват ви само узрели плодове без повреди. Те трябва да бъдат оразмерени и измити. Големи - нарязани на половинки и премахване на костта, малки могат да се използват цели.
3. Така че целите плодове са добре наситени със захар, те се бланшират чрез нагряване в разтвор на сода. След това върху корите на плодовете се образуват малки пукнатини, през които навлиза сладостта..
4. Колко захар сте сложили в напитката си зависи от вида на слива. По-сладките плодове се нуждаят от по-малко от него, а киселите плодове се нуждаят от до 400 г захар на 1 литър. Между другото, понякога захарта се заменя с мед..

Рецепти за компоти

А сега нека да преминем към рецепти, всяка от които е интересна по свой начин. Просто трябва да изберете този, който ви харесва най-много..

Компот от сливи със семена

Състав (на 6 л):

• сливи - 3 кг;
• вода - 1,5 л;
• сода за хляб - 7 g;
• захар - 900 g.

Получаване:

1. Измийте плодовете, отстранете стръковете.
2. Напълнете съд с вода и го оставете да заври. Намалете огъня и добавете сода.
3. Изпратете плодовете в тигана - загрейте ги, докато на коричката се образуват малки пукнатини (това е самият процес на бланширане).
4. Хвърлете плодовете в гевгир, измийте. Сложете в стерилизирани буркани.
5. Сварете сиропа от вода със захарта. Добавете го към плодовете.
6. Покрийте бурканите и ги поставете в съд с гореща вода за 15 минути. За киселите плодове е достатъчно 5 минути.
7. Навийте стъклените контейнери, обърнете ги, така че дъното да е отгоре. Увийте в нещо топло и хладно.

Компот от яма от сливи

Състав (на 6 л):

• слива - 3 кг;
• вода - 1,5 л;
• захар - 750 g.

Получаване:

1. Измийте плодовете, отстранете стръковете. Нарежете плода на две половини и извадете семената.
2. Изплакнете добре консервите със сода за хляб, изплакнете ги в гореща вода. Загрейте във фурна или задръжте над пара. Изплакнете и заври капаците.
3. Потопете плодовете в стъклени съдове.
4. Напълнете тенджера с вода, добавете захар и кипнете сиропа. Изсипете го върху сливите. Покрийте консервите.
5. Потопете стъклени съдове в тенджера с гореща вода, така че да не докосва върховете на бурканите с 2-3 см.
6. Докато заври, пастьоризирайте бурканите (0,5 л - 15 минути, 1 л - 25).
7. Навийте банките. Обърнете ги, дръжте ги на топло. Оставете ги да изстинат.

Компот от сливи с мед

Състав (на 5 л):

• сливи - 3 кг;
• вода - 1,5 л;
• мед - 1 кг.

Получаване:

1. Извадете дръжките, измийте сливите и поставете в купа.
2. Сварете вода и мед. Добавете този сироп към плодовете. Нека денят се влее.
3. Изцедете сиропа, потопете сливите в буркани (не забравяйте да ги стерилизирате).
4. Оставете сиропа да заври, изсипете го върху плодовете.
5. Стерилизирайте бурканите в гореща вода за 5 минути, след като заври.
6. Навийте стъклени съдове, обърнете, покрийте с нещо топло. Оставете ги да изстинат.

Компот от сливи с вино

Състав (на 5 л):

• сливи - 3 кг;
• вода - 0,75 л;
• червено гроздово вино - 0,75 л;
• захар - 750 г;
• карамфил - 2 бр .;
• канела и ванилин на вкус.

Получаване:

1. Измийте плодовете, отървете се от стеблата.
2. Нарежете ги на две половини, извадете семената. Омесете в стерилни буркани.
3. Напълнете тенджера с вода, в нея налейте вино, захар и подправки. Направете сироп. Добавете го към плодове.
4. Покрийте бурканите с капаци, стерилизирайте ги за 10 минути от момента на кипене.
5. Навийте, обърнете се. Изолирайте, оставете да изстине.

Компот от сливи без стерилизация

Състав (за 4 л):

• сливи - 1,5 кг;
• захар - 1,5-2 чаши;
• вода - 2,5 л.

Получаване:

1. Измийте плодовете, отървете се от стеблата.
2. Поставете плодовете в стерилни буркани, 1/3 пълни. Изсипете вряла вода и изчакайте 15 минути. Покрийте ги с капаци с дупки.
3. Оставете водата да изстине - изсипете я в тенджера, сложете захар. Изпратете го на огъня - оставете да заври.
4. Изсипете сиропа върху плодовете до горната част на буркана.
5. Навийте, обърнете, изолирайте. Оставете да изстине.

Компот от сливи, ябълки и касис

Състав (на 6 л):

• вода - 4-4,5 л;
• Мелиса или мента - 2 клона;
• захар - 1-1,5 чаши;
• касис - 200 г;
• ябълки - 2 бр .;
• сливи - 300 g.

Получаване:

1. Сварете вода, добавете там маточина и мента - те ще добавят необичаен вкус. Добавете захар (ако харесвате по-сладки компоти, тогава трябва да увеличите количеството му).
2. Измийте плодовете, отстранете семената от сливите, нарежете ябълките на малки филийки.
3. Поставете плодовете във вряща вода за 10 минути.
4. Изсипете горещия компот в стерилизирани буркани, опитвайки се да разпределите равномерно плодовете.
5. Покривайки с капаци (без да се навивате), спуснете стъклените контейнери в широк съд с вода, така че да не достига до върховете на бурканите - оставете ги да се стерилизират за 10 минути.
6. Навийте консервите, уверете ги на топло и ги оставете да изстинат.

След като прегледате нашите рецепти, определено няма да устоите на изкушението да сготвите този прекрасен компот. Освен това, ако се притеснявате за неразположенията, от които той помага. А тези, които нямат здравословни проблеми, определено ще харесат такава напитка - дори в чистата й форма, дори и с мед. А специалните гурмета определено ще харесат метода на готвене с червено вино и подправки.