Рецепта с конфитюр от сладко от сливи

Рецептата за сладко от сладко от сливи е позната на мнозина, но не всеки знае, че може да се направи още по-вкусно. Вече има много, просто огромен брой рецепти за различни ястия, компоти и конфитюри от всичко, което може да расте в страната..

Каква слива е необходима?

Необходимо е да се използват зрели плодове, тези, които вече са достатъчно големи. Цветът им е бордо, а плаката е синкаво синя. Плодът не трябва да е много мек, когато се прецежда. Първо трябва да се уверите в това, като смачкате плодовете с пръсти, а след това скубете.

Презрелите сливи също няма да работят. На мнозина изглежда, че те са най-сладките. Не, те, разбира се, могат да вкусят сладко, но сладкото ще даде малко гниене. Ако видите такива плодове, тогава е по-добре да ги хвърлите на земята: оставете ги да изгният и обогатяват земята с хранителни вещества.

Никога не използвайте неузрели плодове! Имаше случаи, когато все още много зеленикавите плодове от сливи и череши (особено със семена), от които се готвеха компоти и консерви, водеха до отравяне. Семената и неузрелите плодове съдържат циановодородна киселина!

Изберете сливи без признаци на ларви на насекоми, живеещи вътре в плодовете. Прегледайте всеки плод: има ли дупки по него? Обикновено корите на плодовете отделят вид смола, ако корицата внезапно се повреди. Когато ларвата изхаби черупката на плода, тогава върху нея ще остане малка дупка и малко светло жълта смола..

Плодовото сладко, както се казва, "с месо", ще има променен вкус. Изпражненията на ларвите и самите ларви, живеещи вътре, правят плодовете и всичко, което се готви от тях, горчиви.

Берете плодове далеч от пътищата. Повярвайте ми, вкусът на плодовете, които растат близо до пътното платно, е съвсем различен, да не говорим за вредата за здравето. Изгорелите газове и остатъците от бензин съдържат вещества, които правят плодовете и плодовете горчив, с метален вкус. Такива плодове не трябва да се ядат под каквато и да е форма.

Дори ако една кола минава край слива на ден, плодовете все още абсорбират и натрупват всякакви тежки метали и други вредни за организма съединения!

И така, сливите трябва да бъдат:

• узрели;
• отраснал от пътищата;
• без ларви.

Сладко за готвене

Можете да получите наистина вкусен десерт само като спазвате всички правила за приготвяне.

Какво ни трябва

Преди да приготвим конфитюр от сливи без семена, трябва да подготвим всичко необходимо за това:

1. Килограм плодове от слива.
2. Килограм захар (по-добър от захар от цвекло).
3. Контейнери за сливи, захар и конфитюр.
4. Чаша чиста вода.

Съдът, в който ще се готви, трябва да бъде емайлиран. Ако се готви в гол метал, вкусът може да се развали. Алуминий - можете.

Изваждаме костите

Преди да премахнете семената, слива трябва да се измие старателно. Семената могат да се отстранят с малък нож, като внимателно се нарязват плодовете наполовина. Сега се продават специални аксесоари за бързо копчене на различни плодове. В рецепти сладко от сливи без кости, обикновено посочвайте кое е най-добре с нож. Поставяме половинките от сливите в един съд, а семената - по ваша преценка.

Не чупете слива с ръце. По този начин ще бъде трудно да се премахне костилката и плодът ще се запомни. Сладкото от сливи ще бъде като сладко. Също така, не използвайте нож, който е твърде голям, в противен случай вероятността да се нараните ще е по-голяма..

Сироп за готвене

Вземете чаша вода и я изсипете в емайлиран съд. Изсипете цялата захар там. Огънят трябва да е среден, тъй като ще се готви дълго време на твърде ниска топлина и ще изгори на силен. Когато приготвяте сиропа, разбъркайте внимателно съдържанието. Намалете топлината, ако видите, че сиропът започва да гори от страните на съда..

Готварски десерт

Отстранете сиропа от котлона, оставете го да се охлади малко. Взимаме самите половинки на плода, които освободихме от семената и го пълним със сироп. Оставяме го за около два-три часа. Това е необходимо, за да може плодът да даде сок..

Сложете сливите отново в сироп на огън. На силен огън се довежда до кипене и се разбърква. Изгасваме огъня, пречим. Сега всичко това трябва да остане за около десет часа. През това време сливите са по-добре наситени със сироп. След това време отново се слага на огън и се довежда до кипене. И така два пъти. Третият път слагаме на бавен огън и разбъркваме. Сладкото от сливи без семена ще бъде готово скоро. Изключете, сладкото трябва леко да се охлади. Може да се разпространява в банки.

За да проверите качеството, трябва да вземете капка върху лъжица и да я пуснете на масата: тя трябва да се разпространи веднага.

Охлаждаме и заливаме

Също точка, достойна за внимание. Можете да поставите сладкото в буркани с различни размери, но те трябва да бъдат практически стерилни. Както кутии, така и капаци. Консервите и капаците могат да бъдат навити или с щипки, но също така е приемливо да се използват резбовани. Ако служиш конфитюр на масата, след това преди това изсипете необходимото количество в красива чаша.

Не поставяйте сладко в буркани, когато е студено. Сладкото трябва да е още горещо. Когато конфитюрът започне да се охлажда в херметически затворен буркан, тогава на практика се образува вакуум. Това ще помогне на сладкото да се съхранява дълго време..

Видео рецепта за приготвяне на сладко от сливи без семена