Рецепта за пай със сливи с пресни, замразени плодове и конфитюр
Винаги има време за добро печене. Особено, когато рецептата за сливова торта е безумно проста. Това обаче не му попречи да се превърне в една от най-популярните рецепти в историята на печатното издание на The New York Times. Читателите от година на година попълваха редакцията с молба да повторят легендарните инструкции за готвене.
Съдържание
В резултат на това този интерес породи много интерпретации за приготвянето на този прекрасен десерт. Помислете за най-популярните и лесни за използване опции.
Рецепта за пай с пресни плодови сливи
Класическата рецепта за пай с маргаритка Бурос.
Ще имаш нужда:
- 150-250 г захар;
- 2 средни пилешки яйца;
- 12 големи сливи;
- 120 г масло;
- 110 г брашно;
- около 5 g бакпулвер или бакпулвер;
- чаена лъжичка захар (отделно е подходяща ванилово кафява);
- чаена лъжичка канела;
- 5 г пресен лимонов сок.
Първото нещо, което трябва да направите, е предварително загрейте фурната до 180 или 200 градуса. Ако фурната ви загрява достатъчно бързо, можете да я включите, докато правите тортата..
Основното е, че в момента на поставяне на листа за печене температурата вътре във фурната трябва да съответства на 180 градуса.
Допълнителна подготовка:
- Пригответе сливи. Измийте ги старателно в студена вода, оставете я да се отцеди. В класическата рецепта за сливова торта плодовете се нарязват наполовина. Можете да направите същото или да изрежете друга форма.
- Разбийте захарта (без отделна чаена лъжичка), яйцата и маслото с размах. Препоръчва се използването на масло на стайна температура. Постепенно добавете брашно, бакпулвер към тестото.
- За готвене ще бъде най-удобно да използвате разделена форма. Дъното може да се намаже с масло или да се покрие с пергаментова хартия. Изсипете тестото във форма. Поставете сливите отгоре. Плодовете ще потънат - това е нормално. Поръсете върха с чаена лъжичка захар, канела, поръсете с лимонов сок (на вкус).
- Пай се пече 60 минути.
Тази разлика в грамове се дължи на известна разлика в рецептите от 1983 до 1989 година. Както и личните предпочитания и сладостта на самите плодове.
Пай със замразени сливи
Съвременната интерпретация е правенето на пай със замразени сливи. Снимка и описание на всяка стъпка ще позволи дори на неопитен готвач да бъде известен като готвач.
Използването на замразени плодове има осезаем положителен ефект върху разходите за съставки. Особено в извън сезона, когато пресни плодове и плодове в супермаркетите са прекомерни.
Ще имаш нужда:
- 1 пилешко яйце;
- 200 г (стъклено) брашно;
- 1-3 ст. лъжица кафява захар;
- 200-250 г захар;
- 80 г меко масло;
- 1,5 ч.л. бакпулвер;
- екстракт от ванилия;
- Шипка сол;
- 10-15 бр източване (около 200 г).
Получаване:
- Сливите трябва да се размразят! След като плодовете достигнат стайна температура, те трябва да бъдат нарязани (на половинки или на филийки), отстранете семената.
- В купа омесете и разбийте маслото със сол, захар, яйце, брашно и екстракт от ванилия. Трябва да получите хомогенна маса.
- Поставете пергаментова хартия на дъното на подвижен съд за печене и изсипете тестото.
- Поставете плодовете, като ги натиснете леко във вискозната маса. Поръсете с кафява захар.
- Печете във фурна, предварително загрята до 180 градуса.
Ето една проста рецепта, използваща замразени плодове и правене на пай от слива, както на снимката. По желание може да се регулира чрез добавяне или нарязване на количеството съставки..
Рецепта със сладко от сладко от сливи
Ако в хладилника няма замразени плодове, тогава със сигурност има сладко от сливи. Тази торта се приготвя с помощта на пясъчен текст.
За готвене:
- 2 пилешки яйца;
- 100 г меко масло;
- 150-200 g от всяко брашно (за предпочитане пшенично);
- 50 г захар;
- слива конфитюр.
Получаване:
- Мекото масло и захарта се смесват до гладкост.
- Яйцата (едно по едно) и пресятото брашно се добавят към хомогенна маса. Разбъркайте старателно.
- Дъното на съда за печене е покрито с пергаментова хартия. Тестото се разделя на части в съотношение приблизително 30:70. По-голямата част от него се разточва, поставя се на дъното на формата.
- Колко сладък ще е пайът от сливи, зависи от сладостта на сладкото. Няма ясна мярка в тази стъпка. Вие решавате колко трябва да намажете тестото.
- Останалата по-малка част от тестото се настъргва. Получените стърготини се поръсват върху тортата.
- Печете на 200 градуса. Времето за печене зависи от мощността на фурната (около 30-40 минути).
Можете да сервирате сливов пай на масата както студен, така и горещ.
Сливен пай без яйца
За съжаление любителите на печенето не винаги имат няколко-три яйца в хладилника. Но няма значение - можете да се отдадете на домашен десерт, без да отидете в магазина. На всичкото отгоре е необходимо неприлично малко време за приготвянето му. Потвърждение - стъпка по стъпка рецепта за сливова торта със снимка за по-голяма яснота.
Ще имаш нужда:
- 4-5 сливи;
- 180 г захар (обикновена или кафява)
- 250 г пшенично (или друго) брашно;
- 150 мл растително масло;
- 10 г бакпулвер;
- 200 мл вода;
- 50 г какао на прах;
- сос от нар.
Получаване:
- Комбинирайте всички насипни съставки в един съд, разбъркайте помежду си. Добавете вода, разбъркайте до гладкост.
- Подредете лист за печене със специална пергаментова хартия. След това оформете тестото и загладете с шпатула. Пригответе сливите. Измийте в студена вода, разделете на парчета, отстранете семената.
- Поставете сливите с пулпата, обърната нагоре, като ги притискате малко в тестото. Печете тортата за 30-40 минути във фурната (в зависимост от мощността), предварително загрята до температура 180 градуса.
Настържете соса от нар върху горещия пай преди сервиране.
Можете да използвате всеки друг сос или да го направите без него напълно. Това е незадължителен елемент от рецептата, но добавя собствен вкус..
Такава проста рецепта за сливова торта с какао и без яйца. Сервирайте леко охладени.
