Сладки подаръци: 6 рецепти за новогодишно печене

1. Торти с лапландия

Съставки:

• 750 г заквасена сметана 
• 400 г захар
• 250-300 г брашно 
• 3 супени лъжици. супени лъжици какао на прах
• щипка сол и сода 

подготовка

1. За тестото разбийте 250 г заквасена сметана със 150 г захар, след което смесете със сол, сода и брашно. Добавете какао към половината от тестото. Поставете на студено за 1 час. 
2. Разделете тестото на 8 части, разточете всяка на слой, нарежете питките и ги изпечете (3 минути на 190 ° C). 
3. За крема разбийте останалата заквасена сметана със захарта. Намажете питките и, редувайки се между тъмно и светло, подредете една върху друга. Оставете за 2 часа на стайна температура, след което хладилник за 3 часа. 
4. Нарежете на кубчета, украсете по желание.

2. Елегантни натруфенки

Съставки:

• 100 г масло 
• 90 г захар
• 1 яйце
• 230 г брашно 
• 1 чаена лъжичка бакпулвер 
• 1 чаена лъжичка смлян джинджифил 
• 1/2 чаена лъжичка канела 
• 150 г захар за глазура
• 1-2 с.л. супени лъжици лимонов сок
  

Получаване: 

1. Разбийте маслото със захарта и яйцето. Пресейте брашното с бакпулвер, джинджифил и канела отгоре. Омесете тестото и поставете в хладилник за 40 минути. 
2. След това разточете, изрежете фигурите и печете 10 минути на 180 ° C. 
3. Смелете праха с лимонов сок и украсете джинджифила с получената глазура.

3. "колиби" на бисквити

Съставки:

• 100 г тъмен шоколад
• 200 г бисквити 
• 2 белтъка 
• 500 г захар за глазура 
• цветна глазура, захаросани плодове, кокосови люспи за украса

подготовка

1. Разтопете шоколада на гореща водна баня. Прехвърлете в торбичка, отрежете ъгъл и нанесете тънки ленти под формата на решетка на 20 бисквити. Оставете шоколада да замръзне. 
2. Разбийте белтъците, като постепенно добавяте захарта за глазура, за да направите гъста глазура. Нанесете част от него върху останалите бисквити. Залепете стените и покривите на къщите, сглобете къщите. 
3. Украсете по желание.

4. "Звезди" на дървото

Съставки:

• 150 г брашно 
• 1 чаена лъжичка бакпулвер 
• 40 г захар за глазура 
• 100 г масло 
• 15 малки близалки

подготовка

1. Пресейте брашното с бакпулвера, захарта за глазура и накълцайте с маслото. Добавете 1-2 с.л. супени лъжици ледена вода и омесете тестото. Поставете на студено за 40 минути. 
2. Разточете тестото, изрежете „звездите“. Поставете близалка в центъра на всяка. 
3. Печете за 10 минути на 180 ° C. 
4. Направете дупки в бисквитките, прокарайте панделки през тях и ги окачете на коледното дърво.

5. "Херинга"

Съставки:

• 2,5 с.л. лъжици мед 
• 100 г масло 
• 2 жълтъка 
• 100 г захар за глазура 
• 350 г брашно 
• Шипка сол 
• 1 чаена лъжичка бакпулвер 
• По 1/2 чаена лъжичка всеки смлян джинджифил, канела и анасон 
• 300 г бял шоколад

подготовка

1. Разтопете мед с масло. Разбийте жълтъците с прах и комбинирайте с охладената медена смес.
2. Пресейте брашно със сол, бакпулвер и подправки отгоре, омесете тестото. Поставете на студено за 1 час. 
3. Разточете тестото и изрежете „звездите“. Печете за 10 минути на 180 ° C. 
4. Разтопете шоколада и намажете звездите с него. 
5. Съберете херинга.

6. Шоколадов натруфен

Съставки:

• 150 г масло 
• 1 пакетче ванилова захар 
• 150 г мед 
• 6 яйца 
• 150 г тъмен шоколад 
• Шипка сол
• 200 г брашно 
• 2 с.л. супени лъжици какао на прах 
• 1 чаена лъжичка канела и бакпулвер
• 150 гр. Портокалов конфитюр 
• 50 г захар за глазура

Получаване: 

1. Разбийте маслото с ваниловата захар. Постепенно добавете мед и жълтъци, комбинирайте с разтопен шоколад. 
2. Разбийте белтъците със сол. Пресейте брашно с канела и бакпулвер върху топла шоколадово-медена маса. Отгоре се намазва с белтъка и бърка бързо. 
3. Изсипете тестото във форма и печете 1 час на 180 ° С. 
4. Оставете тортата да се охлади и нарежете на 3 слоя. Намажете ги със сладко, след което ги подредете отново. Поръсете с пудра захар.