Черен горски дневник с черешово сладко

Шоколад, лешници, кремообразен пълнеж и сладко от череши ... какво може да бъде по-добре?

За сладкия момент на празнуване у дома на 23 февруари, исках да бъда креативен, да направя нещо от любимите ми скъпи мъже, но в същото време нещо ново ...

И обичат шоколадови бисквити с череши. Все още е сурова зима навън, а черешите също са зимни, но за щастие имаме черешово сладко „Махеев“ с естествени плодове и това беше тласък за по-нататъшен полет на въображението :))

Решавам да заменя обичайната бисквита с руло с добавяне на ядково брашно, малко сметана и отгоре, за да придадете някаква бруталност на нашия лог - шоколадова кора.

Започваме да създаваме...

Съставки:

• Брашно - 35 g
• Какао -15 g
• Захар - 125 + 35 g
• Ядково брашно - 25 гр
• Яйца - 5 броя
• Черешово сладко „Махеев“ - 1 пакет

Като орехово брашно можете да вземете всякакви ядки, да изпържите малко и да мелете в брашно, този път използвах лешници.

Получаване:
Разбийте жълтъците със захарта (125 г) и е по-добре да сложите белтъците в хладилника, колкото по-студени са, толкова по-добре.


Отделяне на жълтъците от белтъците.

Смесваме всички сухи съставки и пресяваме през сито, това трябва да стане, защото бакпулверът няма да се използва в тестото.


Добавете към жълтъците

Разбийте белтъците за минута с щипка сол, след което добавете останалата захар - 35 g

Разбийте, докато се появят стабилни върхове


Въвеждаме протеини в тестото на две стъпки

Разбъркайте внимателно с шпатула, за да запазите колкото се може повече въздушни мехурчета.
Подредете листа за печене с хартия за печене и сложете във фурната за 10 минути на 180С

Важно е да не пресушавате бисквитата..

За тази ролка от крема ви трябва малко. Вземете 50 г масло и 50 г захар за глазура.

Разбийте маслото и захарта за глазура


Добавете 170 гр. Кремообразно сирене

Междувременно бисквитата е готова, навиваме я заедно с хартията, докато изстине напълно.


Нека започнем да сглобяваме ролката


Разпределяме крема по единия ръб


Разпределяме сладкото по цялата повърхност

Ето колко череши има в сладкото!

Увиваме рулото по-плътно и го поставяме в хладилник за два часа.

Сега е моментът да започнем да украсяваме нашия бъдещ дневник.



Разтопете бар на тъмен шоколад и 30 г масло на водна баня



Разстелете разтопения шоколад върху лист пергамент с тънък слой 1-2 мм


Покрийте горната част с втори лист и я изгладете плътно с ръка.

Навиваме го на руло и го изпращаме във фризера за няколко минути

Когато се разгъваме, получаваме такива шоколадови ивици, докато те приличат малко на кората на дърво.

Поръсете с какао на прах и разбъркайте, така че лентите да изглеждат като прашни.


Намажете студеното руло със сладко отгоре.



Нужна ни е лепкава повърхност, за да залепим кората си..


Кора по кора ... оказа се, че е лог :)

Отгоре боровинките от боровинковото сладко „Махеев“ нападнаха :))) В нашата гора няма нищо! :))

Гледайки получения десерт, асоциации на смели лесовъди и дърворезби - спасителите на Малки червени ями се прибират веднага при мен :))
- А ти? - попитах моите спасители и защитници.
Те отговориха, асоциациите нямаха време да възникнат, така че бихме искали да повторим :))

Десерт за мъжки празник, той съдържа аромата на гората, аромата на сочни плодове, сладостта на момента на празника.

Махеев, благодаря, толкова лесно е с теб да въплътиш творческите си фантазии в реалността!