Филийка лято в бурканче сладко от черешово сладко с ями
Сладкото черешово сладко с костилка има специален вкус и аромат. Ако сте късметлия собственик на черешово дърво на лятната си вила, не забравяйте да се възползвате от възможността и да удължите удоволствието да се насладите на това зрънце до зимата, благодарение на консервирането му под формата на конфитюр. С череши можете да направите не само сладко, но и компоти, конфитюри, пайове. Плодовете могат да се използват за преработка без семена и с тях.
Съдържание
Когато избирате как да готвите черешово сладко с или без ями, трябва да се има предвид, че цели череши със сърцевина запазват нежния си аромат за дълго време. Освен това процедурата за извличане на семената е трудоемка и формата на зрънце се влошава. Затова често изборът на домакините пада върху приготвянето на черешово сладко с кост.
Защо черешите са полезни?
Ястията от череши са с ниско съдържание на калории, така че те се препоръчват за прием, ако спазвате диети. Те са не само диетични, но и здравословни, тъй като съдържат калций, магнезий, йод, желязо, мед, фосфор, пектини, ябълчена киселина, глюкоза и витамини А, В1, В2, Е и РР. Антиоксидантите под формата на полифеноли могат да помогнат в борбата с болката, причинена от различни патогени. Споменатият по-рано йод в големи количества се справя добре с заболявания на щитовидната жлеза. А желязото е полезно за хора с анемия. За разлика от неговия род - череши, черешите не причиняват повишаване на киселинността, което означава, че може да се използва от тези, които имат болен стомах, но не в големи количества.
Свързана статия: ползите от черешите за човешкото тяло.
Сладко сладко от череши с костилка пет минути
На желаещите да запазят всички вишневи витамини в сладкото, както и собственото си време, се предлага "петминутна рецепта". В пет минути кипене можете да приготвите сладко лекарство, което по никакъв начин не е по-лошо от дългите процедури за приготвяне на сладко.
Приготвяне на сладко:
- Измийте 1 кг череши, като премахнете стъблата и листата.
- Комбинирайте приготвените череши с 1 кг захар.
- Разбъркайте старателно и изпратете до печката. Варете, докато захарта се разтвори и плодовете се сочат. Обикновено отнема 5 минути.
- Изсипете горещата смес в стерилни буркани и незабавно запечатайте.
Стандартна рецепта сладко от череши с ями
Рецептата за сладко от черешово сладко с костилка предвижда продължителна подготовка, която се състои в дългосрочно насищане на варените плодове със захарен сироп. Според класическата рецепта, трябва да вземете 1 кг череши, те ще се нуждаят от 1,2 кг захар. Последното се приема малко повече, защото костите са склонни да абсорбират големи количества захар..
Получаване:
- Сварете 65% гъст сироп от ABV, като комбинирате захар и вода.
- Потопете измитите череши със семена в сиропа и варете 5-10 минути. Покрийте с кърпа. Изпратете на отдалечено място със стабилна температура за 5 часа.
- Повторете отново процедурата за кипене и 5-часово насищане.
- След второто кипене разпределете горещото лекарство в стерилни горещи буркани и херметично запечатайте. Не е необходимо да го увивате в топло бельо.
- Сладкото е готово! Приятен апетит!
Сладко черешово сладко с ями и лимон
Прекомерната черешова сладост може да бъде разредена с киселинност, като добавите парчета лимон към лекарството. За такава зимна сладост ще ви трябват около 1 кг череши, които ще се разреждат в килограм захар. Това количество от основните съставки изисква приготвянето на един средно голям лимон с тегло 180-200 грама. За тези, които обичат да експериментират, вместо лимон можете да добавите портокал, а също и да добавите парченца орех.
Получаване:
- Изсипете захар в чистите череши. Покривайки с чаена кърпа, оставете плодовете, напоени със захар за една нощ.
- На сутринта сложете купа с бъдещото сладко от черешово сладко с кост на слаб огън, оставете да заври и оставете да къкри за 5 минути. Отделете отново за 5 часа, за да се насити със сироп.
- Пригответе лимона: измийте, нарежете на желаните части с корите, изхвърлете семената.
- Добавете лимон към състава по време на второто кипене, което продължава същото като първото. Изпратете отново за охлаждане.
- Третото варене ще продължи около 20 минути, докато сладкото стане гъсто.
- Опаковайте горещото лекарство в стерилни буркани и навийте плътно.
- Приятен зимен чай!
Лимонена киселина може да се добави вместо лимон (6 грама).
Бяло черешово сладко с костилка
Собствениците на бели черешови дървета могат да направят прекрасно сладко за зимата, като берат само 1 кг плодове. Вкусът на тези плодове не е твърде сладък, така че сладкото ще бъде същото. За да запазите естествената сладост, трябва да приготвите 7 чаши захар, ако искате да подсилите вкуса, количеството захар може да се увеличи. 3 капки лимонена киселина ще помогнат за разреждането на сладкото черешово сладко с кокал за зимата.
Получаване:
- Под течаща вода измийте белите плодове, като се отървете от стеблата и развалените плодове. Оставете за един час във вода.
- Изсипете чистите череши в кипящ сироп (вода + захар) и ги варете 5 минути. Изключете горелката с огън, оставете лекарството за 10 часа, за да се насити със сироп. Не забравяйте да покриете горната част на тигана със салфетка, за да не падне прах по време на вливане.
- Поставете плодовете в гевгир, за да се отцеди сиропът. Изпратете го обратно в тенджерата за готвене, разбъркайте със захарта и кипете отново за 15 минути. Оставете 10 часа за пълнене.
- Повторете процедурата още 2 пъти. Добавете лимонена киселина последен път.
- Готовото сладко трябва да е бледо оранжево, което означава, че може да бъде горещо опаковано в чисти буркани и запечатано.
Сокът от ванилин или портокал ще помогне да се насити сладкото с аромат, чието количество се приема на вкус.
Сладкото от черешово сладко с костилка се приготвя без караница и физически усилия. Разнообразието от череши, количеството захар и стъпките на готвене влияят на крайния вкус. Опитайте се да приготвите сладко според всички предоставени рецепти и знайте, че един, поне, ще остане с вас дълги години. Топли зимни вечери с чай и сладко от череши!
компот от череши за зимата без стерилизация!
