Нежно и ароматно сладко от сладко от вишни

Кой не обича сочните, сладки череши ?! За съжаление сезонът им минава бързо и искам да удължа удоволствието възможно най-дълго. Няма нищо по-лесно - можете да навиете сладко от вишни без семена за зимата. На вкус е по-сладък от череша

, но не прикриващ, освен това е много ароматен и изглежда красив.

Свързана статия: каква е употребата на черешите за тялото?

Общи препоръки за варене на черешово сладко

Всички сортове череши могат да се използват за консервиране на сладко, но най-вкусният деликатес се получава от сладки череши Наполеон (розово и черно), Франциск и Трушенская.

Сладкото ще бъде сладко, когато всички плодове са узрели.

Преди да готвите сладко от сладко от череши, плодовете трябва да се измият добре, а дръжките да бъдат отрязани. И разбира се, обелете ги. Заслужава да се отбележи, че процесът на копаене не е лесен. За разлика от черешите, черешовите ями са плътно прикрепени към пулпата и е трудно да ги премахнете, но е възможно. Ако няма специално устройство, което да улесни процеса, за тази цел е подходящ обикновен щифт..

Ако през периода на цъфтеж и узряване на плодовете е имало топло, влажно време, има голяма вероятност ларвите да се появят в плодовете. При откриване на „неканени гости“ череши преди обработката е необходимо да се напълни със студена вода и да се остави за няколко часа. През това време ларвите ще се появят и черешите ще станат чисти..

Пяната, която се появява по време на варенето на сладкото, трябва да се отстрани, в противен случай срокът на годност може да бъде значително намален.

За да запазите плодовете непокътнати, е по-добре да приготвите сладкото на няколко преминавания - така че черешите ще имат време да се накиснат в сиропа и да запазят формата си.

Череши в собствен сок

Богато сладко от череши без семена за зимата се получава, ако плодовете са сварени в собствен сок, без добавяне на вода. Единственото предупреждение е, че ще ви трябват сочни череши, които могат да отделят достатъчно течност.

За да направите сладко, захар и горски плодове трябва да се приемат в съотношение 1: 1. От 1 кг череши според това съотношение се получават 1,2 литра конфитюр.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Измийте узрели сочни череши, отстранете семената и изсипете в съд за готвене.
2. Покрийте плодовете със захар и оставете за пет часа, за да ги пуснете сок.
3. След като изтече посоченото време, поставете контейнера с горски плодове на печката. Оставете детайла да заври, включете котлона на минимум и оставете да къкри 5 минути. Разбърквайте сладкото от време на време, за да не изгори. След като изключите печката, детайлът трябва напълно да се охлади. Не е необходимо да покривате с капак - по този начин излишната течност ще се изпари по-бързо.
4. Повторете процедурата още два пъти, като отстраните пяната, както изглежда.
5. След третата сесия за готвене сложете готовото сладко в чисти буркани и навийте на руло.

Ако след 5 часа черешите все пак пуснат малко сок, не се отчайвайте. Ситуацията може да се коригира, като се добави малко вода (не повече от 200 г).

Плътно черешово сладко в собствен сок с желатин

Многостранната рецепта за конфитюр без семена оживява само за 5 минути. Благодарение на добавянето на желатин такъв десерт няма да се разнесе върху палачинките, освен това изглежда много красив.

Тъй като захарта се изисква почти три пъти по-малко, отколкото в предишната рецепта, за сладко трябва да се изберат много сладки сортове череши.

Необходими съставки:

• горски плодове - 2 кг;
• захар - 600 g;
• вода за разреждане на желатин - 400 г;
• желатин - 60 g.

И така, за да направите гъсто сладко от сладко от череши:

1. Покрийте горските плодове със захар и оставете за 5-6 часа, за да ги пуснете сок.
2. Доведете препарата до кипене, отстранете пяната и варете 5-6 минути.
3. Докато сладкото се готви, разтворете желатина в студена вода.
4. Въведете желатина в детайла, като редовно разбърквате черешите, така че да не се образуват бучки. Ако желатинът се е втвърдил, можете да го разтопите малко на слаб огън..
5. Когато желатиновото сладко заври, изключете горелката и я изсипете в буркани.

Черешово сладко с лимон

За особено нетърпеливите сладки зъби е полезна рецептата за сладко от череши с лимон, приготвено с едно движение. Продължителността на готвенето зависи от желаната консистенция - колкото по-гъсто трябва да бъде сладкото, толкова по-дълго време трябва да готвите.

Съставки:

• 1 кг захар и горски плодове;
• 1 голям лимон.

Технология на готвене:

1. Обелете и нарежете лимона.
2. Извадете семената от черешите, разделете плодовете на две половини и сложете в съд за готвене.
3. Изсипете захар, разбъркайте, сложете лимон и веднага сложете на печката.
4. Сварете сладкото до желаната дебелина и навийте на руло.

Конфитюр "Pyatiminutka" с портокал

Характерна особеност на рецептата е консистенцията на десерта, подобна на пюрето, която е доста необичайна на фона на традиционните приготовления. Оранжевият се използва вместо лимон.

1 кг обелени череши и половин средно портокал, нарязани на парчета, нарежете в блендер.

Изсипете сместа в тенджера, добавете 600 г захар. Гответе 5 минути на слаб огън от момента на кипене. Появилата се пяна трябва да се отстрани.

Подредете горещото сладко в стъклени съдове и оставете да се охлади.

Сладко от сладко от череши "Pyatiminutka" трябва да се съхранява в хладилника.

Сладко от бяла череша

Кехлибарените плодове са това, което изглежда десерт, направен от бели череши. Използват се ванилин и малко лимон, за да го направят по-ароматен. Последното ще добави малко киселина към детайла, което е необходимо за дългосрочно съхранение, а също така ще помогне на сладкото да се сгъсти по-бързо.

Плодовете и захарта за сладко от бели вишни без семена трябва да се приемат в съотношение 1: 1.

В допълнение, за всеки килограм череши ще ви трябва:

• 100 г вода;
• 0.25 лимон;
• 1 г ванилин.

Вместо кисел цитрус, можете да използвате лимонена киселина - 3 г на килограм плодове.

За да направите сладко:

1. Налейте вода в голяма тенджера и добавете гранулирана захар. Оставете кристалите на захарта да се разтварят на слаб огън, като бъркате непрекъснато.
2. Внимателно сложете белите череши в гъст сироп. Разбъркайте плодовете, така че всички да се потопят в сиропа. Варете 5 минути и оставете за 3-4 часа.
3. Повторете процедурата още веднъж.
4. На третия цикъл докарайте сладкото да заври и потопете нарязания на филийки лимон (без костилка, но с кожата) в тигана. Варете на слаб огън за 15-20 минути.
5. Добавете ванилин преди да изключите печката. Разбъркайте сладкото, подредете в съдове и затворете.

След капене върху чиния, готовото сладко трябва да поддържа формата на капка и да не се разстила.

Прочетете и статията: компот от череша за зимата без стерилизация в 3-литрови буркани

Жълто сладко от вишни без захар

За тези, които спазват диета за отслабване или в резултат на заболявания, когато употребата на захар е строго ограничена, е подходяща рецепта за натурално безсеменено и без захарно сладко от вишни.

Броят на горските плодове зависи от това колко сладко ви трябват - поне 500 г, макар и 2 кг. Процедурата за консервиране не се променя от това:

1. Измийте и обелете черешите.
2. Направете водна баня и сварете плодовете на силен огън за 30 минути, за да освободите сока. След това завийте огъня и оставете да къкри детайла в продължение на два часа.
3. Покрийте съда със сладкото с фолио и оставете за 15 минути.
4. Подредете в буркани и навийте на руло.

Ако течността се изпарява бързо по време на готвене, можете да добавите малко вода към сладкото.

Жълто или червено, черешово сладко без семена ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Той е не само вкусен, но и много здравословен. Насладете се на здравето си и не се разболявайте!