Екзотичен гост от субтропиците - портокалово сладко

Всички си спомнят Карлсън или с кифлички, или с буркан сладко, което той изпи с един глътка. Но портокаловото сладко е няколко пъти по-превъзходно на съветския колега. Ароматен, луксозен и незабравим деликатес печели благоразположението на гурманите.

Този цитрусов плод дойде в Европа от Китай, родното място на плода. То е толкова сочно и ароматно, че жителите на северните ширини се влюбиха в него и останаха тук завинаги. Сега дори от него се прави сладко..

Прочетете статията в темата: сладко от праскови - рецепти за зимата!

Едно към едно

Един килограм се използва за приготвяне на сладко ястие оранжев. Ако плодовете са големи, тогава това е около 4 броя, а малки - до 6 броя. Те се измиват старателно с кърпа, тъй като плодовете се третират с химикали за успешно транспортиране. Някои домакини изливат допълнително вряща вода. Тогава се извършват няколко прости операции:

1. Нарежете портокалите на филийки, без да премахвате корите. Придава на ястието богат и жизнен аромат. Нарежете филийките на кубчета. Семената се отстраняват, така че да не развалят вкуса или да нарушат техниката.
2. Прекъснете парчетата в блендер. С помощта на месомелачка може да се наложи да прекарате тортата няколко пъти през нея..
3. Прехвърлете портокаловата маса в саксии и добавете 1 кг захар.

Някои рецепти добавят един плод към плода. Поради специалната киселинност на плодовете, сладкото става по-вискозно и желеподобно. Други технологии заменят основната съставка с мандарини..

Съдържанието се смесва старателно. Рафинираните зърна трябва частично да се разтварят в сока. В същото време е важно сместа да придобие равномерна консистенция..

На огъня има тенджера

Ястията със сладко се поставят на умерен огън. Разбъркайте старателно, докато съдържанието се загрява. Щом масата започне да ври, тогава е време да отброите 60 минути. В същото време, не забравяйте да премахнете пяната, когато е възможно..

В случай, че сладкото стане кафяво, това е първият знак, че захарта започва да се карамелизира. Можете да коригирате ситуацията. Необходимо е да намалите топлината и да продължите да бъркате с кръгово движение..

Преди началото на всички процедури се приготвят буркани: измиват се и се стерилизират. В края на часа портокаловото сладко се изважда от печката. Изсипва се в съд горещ, веднага се затваря с капак.

Този деликатес върви добре с домашно извара и заквасена сметана. А палачинките с екзотично сладко са вкусни. След като го опитате, и приятели, и съседи често ще посещават домакинята.