Как да си направим сладко от тиквички и портокали за зимата у дома
Малцина знаят, че за първи път древните индианци, които са живели на територията на съвременно Мексико, са започнали да ядат тиквички. Днес популярен десерт е сладко от тиква, към което често се добавя портокал или лимон..
Съдържание
Сладкото от тиквички е много лесно да се обърка с лакомство с ананас. Високият вкус на сладкото се допълва от фини нотки на портокалов вкус. Тиквички в комбинация с портокал създава изискан и незабравим вкус, който ще се хареса на почти всеки сладък зъб.
Как да изберем тиквички и портокали за прибиране на реколтата
Отбелязваме и огромните ползи от тиквички и портокали в състава на лакомството. Благодарение на богатия си витаминен и минерален състав, тиквичките са в състояние да укрепят имунната система, да устоят на патогенни микроорганизми, да подобрят функционирането на сърдечно-съдовата система, да ускорят метаболитните процеси, да нормализират хематопоетичните процеси и да насърчат производството на хормони на щитовидната жлеза..
Orange, от своя страна, съдържа огромно количество витамин С, който помага в борбата срещу настинки и инфекциозни заболявания. В допълнение, тропическият цитрусов плод подобрява храносмилателния тракт и нормализира функциите на черния дроб и сърцето..
Животновъдите се увериха, че има много сортове тиквички. Освен това всеки сорт се отличава със своята жар: плътността на корите и пулпата, цвета, вкуса, периода на зреене. За да приготвите златисто сладко, се препоръчва закупуването на жълти зеленчуци от средния сезон.
По-добре е да не купувате млади плодове, тъй като те могат напълно да се сварят и да се превърнат в каша. Най-добре е да закупите умерено зряла тиква с мека кожа. В този случай ще получите отличен деликатес с меки, но в същото време плътни парченца зеленчук..
Когато избирате портокали, основният акцент трябва да бъде върху корите. Тя трябва да бъде равномерно оцветена с ярък, блестящ цвят. Единният цвят е знак за зрялост на цитрусовите плодове. Не забравяйте да помиришете плодовете.
Силният приятен аромат показва, че плодът е напълно узрял. Ако портокалът е твърде мек, това може да сигнализира за наличието на гнилостни процеси в пулпата. И не забравяйте, че сочните плодове винаги са тежки (поради високата си плътност).
Видео: как да изберем сладък портокал
Как се прави сладко
По-долу ще ви разкажем рецепта за приготвяне на ароматно сладко от тиквички с добавка на портокал. Акцентът на тази рецепта е фактът, че в резултат получаваме ароматни хрупкави прозрачни кубчета тиквички с фин портокалов вкус..
Списък с покупки
За да приготвим лакомство, трябва:
- 1 кг тиквички;
- 2 средни портокала;
- 700-800 г гранулирана захар.
Важно е да се отбележи, че тази рецепта не предполага добавяне на вода, тъй като може леко да "намали" вкуса на лакомството. Корен от джинджифил, ванилия или други подправки се добавят по желание, но ние ще направим сладко с истински портокалов вкус на тиквички.
Кухненски прибори
В процеса на приготвяне на лакомства за зимата се нуждаем от следните кухненски прибори:
- кухненски нож;
- тенджера (с вместимост 4 литра);
- Ренде Бернер;
- дървена дъска за разфасовки;
- дървена шпатула;
- кухненска везна.
Може би не всеки разбира какво е рендето на Бернер и за какво е това. Всъщност това е специална зеленчукова резачка от немски производител, която ще ни позволи бързо и лесно да нарежем тиквички на малки правоъгълни парчета. Ако обаче няма ренде Berner, тогава можете да използвате обикновен нож..
Процес стъпка по стъпка
Ако искате да направите вкусно ароматно сладко, трябва да следвате тези стъпка по стъпка инструкции:
- Обелете тиквичката и я нарежете по дължина на две части. С лъжица отстранете цялата целулоза от средата, което няма да позволи парчетата зеленчук да се запазят цели и хрупкави.
Вероятно ще ви е интересно да прочетете, как да си направим сладко от тиквички с лимон за зимата. - Смелете тиквичките на ренде Бернер. Изпращаме получените парчета в тигана.
Знаеше ли? За първи път Христофор Колумб донесе мозък на територията на Европа. И през 18-ти век този зеленчук вече се е разпространил широко в много страни, но е бил най-популярен сред италианците.. - Нарежете портокала на малки кубчета заедно с корите и също го изпратете в тигана. Сокът, който остава от плодовете след нарязване, трябва да се изцеди в тенджера.
Знаеше ли? В умерен климат портокалите са обичайният цвят за всички нас - оранжев. В тропическия климат обаче тези плодове са ... зелени. Те стават оранжеви поради липса на ултравиолетово лъчение (слънчева светлина). - С помощта на кухненска везна измерете 700-800 г захар (колкото по-кисел е портокалът, толкова повече захар се нуждаете) и добавете в тигана.
- Разбъркайте малко съдържанието на тенджерата. След това покрийте съда с капак и оставете в хладилника за една нощ.
- Сутрин изваждаме тигана от хладилника и поставяме да готвим съдържанието му на слаб огън. След като заври, деликатесът се готви не повече от 2-3 минути. Когато сладкото заври, се покрива с кърпа, а след това с капак и се оставя в тази форма до вечерта.
- Вечерта ще видите, че клиновете от тиквички вече са станали прозрачни. Взимаме дървена лъжица и разбъркваме всичко добре, след което отново варим сладкото за 2-3 минути. След това покрийте лакомството с кърпа и капак и го оставете за една нощ..
- Сутрин даваме лакомството да се готви за няколко минути, а междувременно можете да започнете стерилизиране на консервите.
Съветваме ви да прочетете, как да приготвим тиквички за зимата, как да си направите корейска салата от тиквички, как да мариновате тиквички, а също така се запознайте с начините сушене и студове тиквички.
Характеристики и правила за съхранение на детайла
Можете да съхранявате конфитюр от тиква в изба, хладилник или друго хладно място. Основното условие: температурата на околната среда не трябва да надвишава +5 ° С. В крайна сметка, колкото по-висока е температурата на съхранение на конфитюра, толкова по-кратък е периодът, в който ще остане използваем..
В допълнение, бурканите с лакомствата не трябва да бъдат изложени на пряка слънчева светлина или светлина от други източници. Искам също да отбележа, че количеството гранулирана захар в състава пряко влияе на срока на годност.
Опитните домакини казват, че колкото повече захар в състава, толкова по-дълго ще издържа сладкото. Така че, ако пропорциите на тиквички и захар са 1: 1, тогава продуктът може да се съхранява в продължение на 2-3 години. В нашия случай можете да съхранявате лакомство за не повече от 2 години..
С какво да сервирате сладко на трапезата
Тиквички и портокалово сладко могат да се консумират с обикновена лъжица, измити с чай без захар. Децата обичат да ядат този деликатес, разпространявайки го върху бял или черен хляб. Този препарат може да се сервира със сладолед и други десерти. Освен това на базата на сладко от тиквички се получават вкусни и ароматни пайове, торти и други сладкиши..
И накрая, искам да отбележа, че за да получите вкусно сладко, в което парченцата тиквички ще се счукат и останат прозрачни, трябва да следвате указанията, посочени в тази статия. Гответе се и не се страхувайте да експериментирате, а в студена зимна вечер ще бъде приятно да опитате витаминен деликатес.
