Тиквички в ананасов сок - уникални рецепти за домакини
Тиквички в ананасов сок за зимата е вкусно лакомство. Освен това едва ли някой ще може да разбере, че именно кашата на зеленчук замества резени сладък ананас в кулинарен шедьовър. За готвенето е важно да изберете висококачествени съставки, да имате търпение и време.
Съдържание
Малко хора знаят, че за да направите сладко от ананас, можете да използвате сока на екзотичен плод и ... тиквички! Да, да, същият този незабележим, но толкова често се среща в градини и магазини. Разбира се, можете да използвате сами ананаси, но този жълт плод има по-висока пазарна цена от тиквичките и през известно време на годината е трудно да го намерите на рафтовете на магазините, докато винаги се намира голям зеленчук. В допълнение, тиквички, отглеждани на градинско легло, винаги са по-надеждни от ананаса, внесен от горещи страни..
Как да изберем правилните качествени съставки?
За ястие като сладко от мозъчен мозък със сок от ананас се нуждаем от няколко съставки, но най-основните, разбира се, са ананасовият сок и мозъкът. Ще научим как да изберем качествени продукти.
Сок от ананас
Тъй като изисканото ястие ще се съхранява в килера поне половината от есента, трябва да изберете най-висококачествения екзотичен плодов сок.
Би било чудесно да изцедите най-много сок от ананас, но ако няма такава възможност, тогава се обърнете към готови продукти. За да изберем добър сок, първо разглеждаме опаковката. Течността се съхранява по-дълго в цели стъклени буркани с непокътнат капак или в картонена кутия с фолио от вътрешната страна на опаковката. Обърнете внимание на състава. Трябва да има колкото се може повече естествени продукти. Що се отнася до срока на годност, по-естественият продукт има по-кратък срок на годност от сока с множество добавки..
Тиквички
Именно този интересен зеленчук ще замести ананасовата каша в кулинарния ни шедьовър, което означава, че трябва да обърнете специално внимание на качеството на тиквичките. Отново зеленчук, отглеждан в собствената ви градина, е по-надежден от стоките от рафтовете на магазините, обаче, тиквичките са различни във вашата градина. И така, кой да изберем?
Тиквичките са един от малкото зеленчуци, които трябва да се консумират преди плодовете да са напълно узрели..
Трябва да изберете не най-големите екземпляри. Теглото на най-подходящите тиквички е 120 - 230 g, а дължината му трябва да бъде най-малко 11 см и не повече от 20 см. Ако в плодовете има много семена, тогава можем спокойно да кажем, че зеленчукът е презрел.
Обърнете внимание на кожата. Тя трябва да е тънка (!) И гладка. Драскотини, чипове, ожулвания и други щети бързо ще влошат зеленчука..
Необходимо е да се инспектират стоките за такъв фактор като цвета на плода. Жълтеникаво-зелено, зелено-кафяво, преходът от светъл вар към тъмен или плътен цвят от всякакъв нюанс на зелено показва, че тиквичката е добра. Рязките преходи, както и жълтите или кафяви петна по кожата показват, че зеленчукът започва да гние..
Стъблото трябва да е зелено и свежо. Ако вече е изсъхнала, има тъмен цвят или просто отсъства, тогава тиквичките се режат дълго време.
Беритба тиквички в ананасов сок за зимата
Когато тиквичките са избрани и сокът от ананас вече чака своя ред, е време да приготвим тиквичките в сок от ананас за зимата. Рецептата за това гурме, сладко ястие е доста проста, а съставките могат да бъдат намерени във всеки магазин за хранителни стоки..
За ананас от тиквички в ананасов сок имаме нужда от:
- тиквички - 2-2,5 кг;
- сок от ананас - 0,5-0,7 литра (в зависимост от това колко гъсто предпочитате сладкото);
- гранулирана захар - 1.2-2 чаши;
- лимонена киселина - половин чаена лъжичка или половин лимонов клин.
За по-интересен вкус можете да добавите щипка ванилова захар, но този артикул е по желание..
Всички продукти лежат пред домакинята и чакат с криле. И не напразно, защото те трябва да станат вкусен кулинарен шедьовър - конфитюр от мозък със сок от ананас. Време е да започнете!
Измийте добре всички продукти. С нож (специален или обикновен) отрязваме кожата от тиквичките. Следва доста интересна стъпка - нарязване на зеленчука. Можете да направите това с пръстени, кубчета, някой дори издълбава интересни фигури, използвайки специални шаблони. Развихрете въображението си, но не забравяйте, че не трябва да има семена!
Поставете детайла в тенджера, покрийте с гранулирана захар и покрийте със сок от ананас. Оставете го да вари за няколко минути, след което добавете клин на половин лимон или лимонена киселина (в зависимост от това, което сте избрали във вашата рецепта).
Слагаме детайла на среден огън. След като сместа заври, намаляваме мощността, поставяме я да се готви 15-20 минути, затваряйки съда с капак. Не забравяйте, че парчетата трябва да са меки и сочни, не твърди, така че не трябва да готвите по-малко, но повече - моля, просто не прекалявайте. В противен случай тиквичките ще заври и ще приличат повече на каша, отколкото на ананасови парчета. Най-добрият вариант за тест би бил да опитате кулинарния шедьовър. По същия начин всяка домакиня лесно ще разбере дали изведнъж й липсва захар в чинията..
Няколко минути преди да свалите от котлона, добавете щипка или две ванилова захар, ако изведнъж решите да използвате тази съставка за по-сладък аромат и интересен вкус.
За да видим, че сместа е готова, нейният външен вид също ще ни помогне. Парчетата ананас придобиват златист цвят, а сладкото става по-жилаво и гъсто. Освен това по време на процеса на готвене не само кухнята, но и целият апартамент е изпълнен с прекрасен аромат на екзотични плодове.
Щом вкусното творение е готово, махнете от котлона и оставете да се охлади за няколко минути.
Сложете резен, нарязан на четвъртинки, в предварително стерилизирани буркани лимон, изсипете щипка обикновена захар или ванилин. Изсипете сладкото от мозък в сок от ананас в стъклени съдове, завийте капака и оставете с главата надолу за една нощ.
Най-добре е да оставите кулинарния шедьовър да вари за няколко дни, така че тиквичките да абсорбират още повече аромата и сока от ананаса и сместа да се влива.
Можете да почерпите и изненадате близките и приятелите си с толкова необичайно и безумно вкусно творение до следващия сезон на създаване на заготовки.
Кулинарният ни шедьовър е готов, но как и с какво да го сервираме? Тъй като ястието е сладък десерт, най-често сладко от тиквички с ананасов сок се сервира просто за чай. Това лакомство обаче е подходящо като пълнеж за палачинки, палачинки, всякакви кифлички. Можете да изпечете торта с това сладко. Между другото, тиквичките в сок от ананас са вегетарианско ястие, така че можете да го ядете без всичко..
Компот от сок от тиквички и ананас
Знаете ли, че освен вкусно сладко, някои домакини приготвят компот от тиквички в ананасов сок? Рецептата му е проста и лесна, а всички съставки все още могат да бъдат намерени лесно на рафтовете на магазините. Нуждаем се от следното:
- 1-1,5 кг тиквички;
- 1 литър ананасов сок;
- половин чаша гранулирана захар;
- половин чаена лъжичка лимонена киселина;
- оранжев.
Както в рецептата за сладко, обелете и нарежете тиквичките на пръстени, кубчета, триъгълници или всяка друга удобна форма. Не забравяйте да премахнете всички ненужни семена. Сложете в тенджера, изсипете сок от ананас. След това изцедете сока от портокала, изсипете го в получената смес.
Оставете го да вари около час, след което го напълнете със захар, лимонена киселина, поставете на среден огън. Когато детайлът започне да кипи, леко намалете мощността и оставете тигана за 5-10 минути.
След готвене, изсипете компотите в предварително стерилизирани буркани, затворете с капаци и оставете за няколко дни. Компот от тиквички със сок от ананас е готов!
Само две основни и няколко допълнителни съставки ще помогнат да се създаде както на млада, така и на опитна домакиня вкусно ястие, което може да изненада всички!
