Как да си направите портокалов пай

Кухнята е стая, изпълнена с невероятно вкусни аромати всеки ден, особено когато става въпрос за ястие като портокалов пай. Цитрусовите плодове са един от най-ярките аромати, така че тяхната жар или няколко капки концентрат се използват за украса на всяко тесто. И ако се използва и останалата част от плодовете, тогава печенето ще се окаже много ароматно, и най-важното - вкусно.

Има огромен брой прости рецепти за портокалов пай. Всеки от тях е уникален, а невероятният им цитрусов аромат, съчетан с нежно тесто, ги свързва. Дори новак готвач ще може да приготви портокалов десерт. Но за да бъде печенето възможно най-вкусно, трябва да се придържате към няколко правила:

1. Жената е оранжевата част на кожата. Бялата част е много горчива, затова се използва само в случай на корички, пълни със сироп..
2. Можете дори да изстискате сок от портокал на ръка. За целта разточете плодовете на масата, като леко натиснете върху нея с длан..
3. Извадете семената от кашата преди. Кост, случайно попаднала в пай, ще бъде неприятна изненада.

Най-често бисквитите се приготвят с цитрусови плодове, но тортата с къс хляб с портокали също изглежда добре. Оранжевите плодове вървят добре с ядките, пчелен мед, канела и плодове, така че те могат да се използват като основа за бисквита, както и като декорация за пълнене или торта.

Пай с мед и портокал

За нежна бисквита ще ви трябва:

• 2 портокала;
• 125 мл мед;
• 5 яйца;
• 250 г брашно;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер.

Тази рецепта за портокалов пай със снимка прави деликатна гъба торта. Портокалите са добри под каквато и да е форма, но нежната бисквита е най-добра, когато се вари. Процесът на готвене отнема около 2 часа. Водата не трябва да покрива напълно портокалите. Варените портокали са по-меки, което улеснява раздробяването до гладко пюре.

Охладените плодове трябва да бъдат едро нарязани, корени и изпратени в блендер. Препоръчително е да смилате цитрусови плодове в каша, така че да няма отделни парчета. Подходящо е и по-грубо мелене, тогава портокалите ще се откроят леко в тестото, въпреки че това няма да повлияе на вкуса.

Когато подготвителната част приключи, можете да започнете да омесвате тестото. За да направите това, трябва да смесите всички съставки в една купа, с изключение на брашното и бакпулвера. Препоръчва се да разбиете тестото с миксер, така че да се издигне добре във фурната. Ръчно разбитото тесто ще бъде по-плътно. яйца може да се разбие отделно и след това се добавя към общата маса.

Бакпулверът се добавя последен..

Вместо редовно пшенично брашно е подходящо бадемово брашно или смес от равни части от двете. Интересен вкус се получава чрез добавяне на част от оризовото брашно.

Тестото ще се окаже течно, наподобяващо заквасена сметана по консистенция.

Тестото трябва да се изсипе в тавичка за печене. Металната форма е намазана с масло или покрита с пергамент за печене, фолио. Основната задача на всеки от тези методи е да предпази тортата от залепване във формата, в противен случай ще бъде невъзможно да се получи готовото ястие..

Пайът се пече около 40 минути при температура 190 градуса. Фурната трябва предварително да се нагрее. Включете го на желаната температура веднага след като заври портокалите. Препоръчва се да украсите готовия пай с бита сметана и настъргани ядки. Може да се сервира и топло, и студено. Той ще запази яркия си аромат и вкус.

Желен портокалов пай

Следните съставки се използват за желиран пай:

• 2 малки портокала
• 150 г масло;
• 150 г брашно;
• 100 мл вода;
• 300 г захар;
• 4 яйца;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер.

Това е един вид пълнен с портокал пай. Самият пълнеж обаче не се вкарва в тестото, а се превръща в долния слой по време на печене. Поднесете такъв десерт с главата надолу, така че оранжевите кръгове да се виждат ясно. За да приготвите такава торта, трябва да работите отделно с нарязани плодове и тесто. Портокалите трябва да бъдат карамелизирани. Част от портокаловата кора е необходима за тестото, така че жар се отстранява от половината от плодовете.

100 г захар се залива с вода и се слага на огън. Цитрусовите плодове се нарязват на филийки и се потапят в сладка течност. Най-добре е да направите това в тиган или тенджера. След като портокалите са в сиропа, покрийте съдовете и намалете котлона. Плодовете се карамелизират в рамките на 8 минути. Можете да подобрите тази рецепта и да добавите ябълки. Пай с портокали и ябълки е подходящ за вечерен чай вместо обичайната шарлотка.

Докато портокалите достигнат желаното състояние, трябва да смилате яйцата с останалата захар и масло. За удобство маслото първо трябва да се разтопи на водна баня или в микровълновата.

Ситно нарязана коричка и брашно с бакпулвер се добавят към кремообразната яйчена маса на малки порции.

Тестото се разбърква до гладкост. Резултатът трябва да бъде полутечна маса.

Съдът за печене се покрива с фолио или хартия. Върху него са разположени оранжеви кръгове. Те трябва да попълнят цялото дъно на формуляра. Не е страшно, ако има малко повече плодове. Просто ги поставяте отгоре на предишния слой..

Отгоре цитрусовите плодове се изсипват на тестове и се поставят във фурна, предварително загрята до 180 градуса. Портокалов пай се пече половин час. Сервирайте го охладен. Много е вкусно и горещо, но е малко влажно, така че може да се разхлаби в ръцете и не се реже добре.

Пай в бавна готварска печка

За да изпечете пай с портокалова кора в мултикукър ще ви е необходимо:

• 4 яйца;
• 1 чаша захар;
• 1,5 чаши брашно;
• 2 портокала;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер.

Фурната все повече се заменя с други домакински уреди, така че много рецепти се адаптират. Готвенето на портокалов пай в бавна готварска печка е много просто. Единственият недостатък е, че не можете да изберете интересно ястие за печене. Всичко се готви в купа, така че тортата ще бъде изключително кръгла с леко неравномерни ръбове..

В повечето случаи просто трябва да разтоварите всички съставки в мултикукър. Печенето на тестото за тази техника обаче не се различава от печенето във фурната, което означава, че трябва да приготвите малко. Оранжевият пай се прави от тесто, така че трябва правилно да смесите съставките.

Не гответе и не смилайте портокала за мултикукър. Достатъчно е да го нарежете на малки филийки. Също така, вместо цял портокал, можете да използвате само неговия сок. Част от жар от портокали се нарязва с нож и се добавя към тестото, за да се подобри вкусът му. Яйцата могат да бъдат бити отделно, за да стане тестото по-пухкаво. Разбитите яйца, смесени с брашно и портокали.

Оранжевият пай се изсипва в купата за мултикукър. Избира се режимът "Печене" и след това остава само да изчакате звука на края на кухненското оборудване, извадете тортата и я украсете.

Сладкиши с портокали са идеални за закуска по всяко време на деня. Десертът не изисква много енергия. Може да се прави почти всеки ден, вместо да купувате предварително приготвени бисквитки или мъфини. Пай с лимон и портокал, както и с други видове цитрусови плодове, няма вкус на горчив. Той приема от плодовете само ярък аромат и познат вкус..