Сортове цитрусови плодове

Цитрусите, наситени с аскорбинова киселина, са известни на всички: те не само се ядат, но и се лекуват с тях. Чаша чай с лимонов клин може да бъде отлично профилактично средство след разходка в студен ден. Мандарините напомнят на новогодишните празници за възрастни хора, когато тези прекрасни плодове са били в недостиг. Сега във всеки магазин изборът на цитрусови плодове е достатъчно широк и намирането на нещо по ваш вкус няма да бъде трудно..

Полза и вреда

Вкусът и ароматът на тези екзотични плодове привличат любовта на всички, без изключение. Наличието им ви позволява да им се наслаждавате по всяко време на годината. А използването им по време на болест подобрява настроението и помага да се възстановите много по-бързо..

Ароматни лекарства

Тези вкусни плодове са заслужено популярни в цял свят. Любимите ми са мандарините, лимоните и портокалите. И възрастните, и децата ги ядат с удоволствие. Може би няма дете, което да откаже портокалови мандарини със сочни филийки или прекрасен чай с лимон. От тях се правят вкусни сокове.

За да добавят аромат и специален вкус, те се добавят към мармалади, конфитюри и всякакви десерти..

Цитрусовите плодове са полезни не само при настинки, но и допринасят за:

• най-бързото възстановяване по време на вирусни инфекции;
• профилактика на заболявания на сърдечно-съдовата система;
• намаляване на риска от инсулт;
• нормализиране на нивата на кръвната захар при диабет;
• отслабване.

Но поради високата киселинност цитрусите могат да провокират разстроен стомах или алергична реакция, така че хората със заболявания на стомашно-чревния тракт и тези, които са склонни към алергии, трябва да бъдат внимателни, когато ядат тези плодове..

Цитрусови видове

Историята на екзотичните плодове има своите корени в древни времена, когато семейството им не е било многобройно. Но първите от тях са истински потомци на това славно семейство.. В началото имаше само четири вида цитрусови плодове:

• лимоново;
• мандарина;
• вар;
• помело.

Настоящият брой цитрусови сортове е многократно по-голям от оригинала. Това се дължи не само на естественото междувидово кръстосване, но и на дългосрочната работа на животновъдите.

Най-известните плодове

Нашите далечни предци никога не са мечтали за такова количество цитрусови плодове, които в момента съществуват в света. Забележимо е разнообразието на дивородени и изкуствено развъдени хибриди чрез опити и грешки.

Най-южното от всички

Не всеки обича кисели цитрусови плодове. Но все пак има много любители на тези плодове, които свалят скулите. Ето само няколко от съществуващите кисели плодове:

• Грейпфрут. Естествен хибрид от помело и портокал. Първо е намерен на остров Барбадос, а по-късно в Ямайка. Сега се отглежда в почти всички субтропични страни. Големият грейпфрут има приятна миризма. Горчиво-кисела, сочна каша се отделя от горчиви дялове, цветът й е от жълт до яркочервен.
• Lime. Основният представител на този вид е мексиканската липа. Плодът е светлозелен на цвят. Пулпът е полупрозрачен, много кисел. Този плод е много кисел от лимона. За производството на етерични масла се използват вар и семена.
• Лимон. Познат на всички, той дойде при нас от Южна Азия. Смята се, че е хибрид от липа и портокал. Жълти овални плодове със заострен връх. Киселинността зависи от сорта и условията, при които плодовете растат. Той се използва широко при приготвянето на различни ястия, маринати и сосове..
• Лимон на Майер. Хибрид на портокал и лимон е открит за първи път в Китай от Франк Майер, който е работил в селскостопанските изследвания в началото на миналия век. Използва се главно като декоративно растение и се отглежда у дома. Дървото е много плодотворно. Тъмно жълтите плодове са кръгли. Пулпът е сочен, с малко горчивина.
• Бергамот. Лимон / горчив портокалов хибрид, родом от Югоизточна Азия. Той е опитомен в град Бергамо, след което е кръстен. Тъмнозеленият плод, оформен като круша, е покрит с гъста кожа. Пулпът е горчив и кисел. Използва се при производството на масла, използвани в парфюмерийната индустрия, както и за овкусяване на чай, сладкарски изделия, приготвяне на мармалад и захаросани плодове.
• Orange. Много кисел естествен хибрид на помело и мандарина се нарича още горчив портокал. Отглежда се в средиземноморските страни. Кръгли, оранжево-червени плодове, плът на лимон с оранжев нюанс. Киселината пречи на плодовете да се ядат. Често се използва като домашно декоративно растение. Този цитрус е ценен за жар, който се използва за овкусяване на напитки и сладкарски изделия. Етеричните масла от портокал се използват в парфюмерийната и козметичната индустрия.

Сладко и сладко и кисело

Има голям брой цитруси и техните хибриди, които имат сладък и пикантен сладко-кисел вкус. Изглежда, че всички те са подобни, но веднага щом се опитате, веднага забелязвате невероятната разлика между тях.. Ето някои от тях:

• Orange. Този портокалов плод по същество е резултат от естествена кръстоска между помело и мандарина. Той е открит повече от две хиляди години преди Христа в Китай. И едва след много векове тя се появи и придоби популярност в европейските страни. Второто му име е китайската ябълка. Кръглите плодове са покрити с доста плътна кожа, кашата е сладка, с кисел нюанс.
• Мандарина. Любимите цитруси на всички се отглеждат в Китай, Япония, Южна Корея, Абхазия, Индокитай и Средиземноморието. Плодът има сплескана форма. Шафраново-портокаловата кора се обелва лесно. Вкусът на плода зависи от сорта. Ядат го прясно, приготвят десерти, сосове, придават аромат на печива и напитки.
• Лимета (сладка лайм). Най-вероятно този плод произхожда от лайм и лимон. Оранжево-розовият плод има леко сплескана форма. Върхът е заострен. Ароматна, сладка и кисела каша. Тя се консервира, от нея се правят сушени плодове и напитки.
• Limequat. Овално-жълто-зелените плодове бяха отгледани в Китай. Корите са сладки, в пулпата има приятна горчивина. Използва се за приготвяне на освежаващи напитки и добавяне към ястия за добавяне на вкус..
• Помело (Помпелмус). Голям жълт цитрус. Външно прилича на грейпфрут, но много по-сладък. Кората е гъста и мазна. Сухата каша с жълт или червен цвят се разделя на горчива септа. Широко използван в тайландската и китайската кухня.
• Agli. Изкуствен хибрид от портокал, мандарин и грейпфрут, отглеждан в Ямайка. Зеленикаво-бялата кора на плода е настръхнала, дебела, незабележима на вид. Вкусът е сочен и сладък.
• Decopon. Отглеждайки се в Бразилия, Южна Корея и Япония, хибрид от различни видове мандарини е открит в Япония през 1972 г. Има голям портокалов плод с туберкули на върха. Лесно се почиства. Пулпът е много сладък, корен.
• Див индийски портокал. Един от най-старите потомци на цитрусови плодове. Расте в Индия. Формата на плода е подобна на тази на мандарина. Използва се в религиозни церемонии и народна медицина. Смятан за застрашен вид.
• Etrog. Големи жълто-оранжеви плодове, заострени на върха. Има неравна, гъста кожа. В нея има много малко целулоза. Цитрусът се използва в духовните обреди.
• Fortunella. Малък златистожълт цитрус със заоблени върхове. Ядлива кора с аромат на мед. Пулпата е кисела. Най-често тези малки лимони се наричат ​​кумквати..
• Каламондин. Откритият в югоизточна Азия хибрид на кумкват и мандарина придоби широко разпространение в целия свят поради своята непретенциозност към температурните промени. Успешно се отглежда като декоративно растение. Малкият кръгъл портокалов плод наподобява мандарина. Тънката кора е полезна за ядене. Ароматно със сладък вкус. От плодовете се прави сладко, приготвя се марината и захаросаните плодове.
• Кралска мандарина. Хибрид от сладък портокал и мандарина, родом от Индия и Китай. Плодът изглежда като "състарен" мандарин, с набръчкана, пореста тъмнооранжева кора. Кашата е много ароматна и сочна. Кората се използва за ароматизиране на течности и бонбони.
• Tangerine. Мандарините, отглеждани в Америка и Китай, са много сладки. Плодът е ярко оранжев на цвят. Сочна каша.
• Mineola. Хибрид от грейпфрут и мандарин, получени във Флорида в резултат на селекция, той има червено-оранжеви плодове с удължен връх и по форма наподобява круша. Тънката кора се отстранява лесно. Вкусът на плода е сладко-кисел. Минералното етерично масло се използва като ароматизиращо средство за алкохолни напитки.
• Марокански цитрон. Приятен, сладък, леко кисел плод с произход от Мароко. Използва се при производството на захаросани плодове и мармалад.

Оригинален и необичаен

Природата често носи неочаквани изненади. И сред цитрусовите плодове те се срещат, поразителни с необичайния си външен вид и различие от останалите представители на техния вид.

например, пръст, много необичаен плод от Източна Австралия. Това е продълговат плод, оформен като пръст или тънка краставица. Ароматни кори от различни цветове: зеленикаво, прозрачно жълто, бордо, червено-розово. Пулпът е със същия нюанс като кожата, подобен на рибената сърна. Вкусът е кисел. Fingerlaym се използва за готвене и за декориране..

А цитронната палма, необичаен ароматен плод, е донесена от будистки монаси от Индия в Китай. По-късно той дойде в Япония. Жителите на тези страни отдавна оценяват екзотичния плод, който е символ на щастие и дълголетие. Формата му наподобява кръстоска между калмари и лимон. Кората е дебела. Има много малко целулоза. Жената се използва за приготвяне на конфитюри, захаросани плодове и като подправка за ястия.

Семейството цитрусови плодове непрекъснато се разраства и става все по-разнообразно, което не може да не зарадва много фенове на тези слънчеви, радостни плодове..