Най-добрите рецепти за вкусни кнедли с череши

Черешовите кнедли са вкусно и ароматно ястие. Приятната му киселост перфектно освежава през летните месеци. Ако не се спазва технологията за готвене, кнедли могат да се разпаднат и пълнежът може да изтича от тях. Познаването на прости рецепти и стриктното спазване на тях ще помогне да се избегне това..

Тайните на приготвяне на вкусни кнедли

Готвачите са разработили повече от 15 различни рецепти за кнедли с череши. Всички те са обединени от спазването на прости правила, които ще помогнат да направите ястието наистина вкусно:

1. Оставете цялата храна да престои на стайна температура преди готвене.
2. Не гасете содата с оцет. Това влошава качеството на теста..
3. Преди да извайнете, тестото трябва да се влива най-малко половин час..
4. Ако в рецептата се използват замразени вишни, след това ги размразете и изцедете цялата получена течност преди готвене. В бъдеще може да се използва за приготвяне на други ястия, например компоти..
5. Има два основни начина за приготвяне на кнедли с череши: във вода и на пара. Първият включва използване на голяма тенджера, пълна с достатъчно вода. Кнедли трябва да плават свободно и да не се слепват по време на готвене. Можете да готвите на пара в мултиварка, двоен котел или мантовер. Ако няма такова оборудване, поставете гевгира в голям съд с вряла вода и поставете полуготовия продукт върху него..
6. Колко да готвите кнедли с череши, ще зависи от техния размер и начин на готвене. Готвенето във вода отнема средно 5 минути, а на пара - 6 минути.
7. Сервирайте ястието горещо. Може леко да се овкуси с прясна заквасена сметана, различни сосове, масло.

Такива съвети ще ви позволят да приготвите вкусно ястие без много усилия. Ако се страхувате, че по време на готвене тестото ще се „пълзи“, тогава сварете кнедли с варени череши.

Традиционна техника

Обичайната рецепта за кнедли с череши е особено популярна. Ястието се оказва нежно и буквално се "топи" в устата. За да го приготвите, са ви нужни само четири компонента:

• половин килограм брашно;
• едно яйце;
• вода;
• половин килограм череши.

Целият процес на готвене е разделен на няколко ключови етапа:

1. Изсипете брашно върху чиста маса в пързалка, в центъра на която образувате дупка. В отделна малка купа разбийте яйцето с малко вода. Изсипете приготвената смес в дупка в брашно. Постепенно добавяйки брашно към яйцето, омесете тестото. При необходимост добавете още вода. Тестото трябва да е достатъчно стегнато.

След омесване тестото трябва да се влива около половин час. В противен случай ще бъде твърде трудно..

1. За да приготвите пълнежа, черешите трябва да бъдат подредени. Освободете плодовете от семената, изхвърлете всички гнили екземпляри. Поръсете черешите със захар. Не е необходимо да го смачквате, тъй като излишната влага няма да позволи на тестото да се слепва напълно.
2. Отсечете част от тестото, запомнете го отново с ръце и започнете да навивате. Резултатът трябва да бъде много тънък слой. С помощта на специална форма или обикновена чаша изрежете от нея същите кръгове. Не правете много такива заготовки наведнъж, тъй като те изсъхват бързо, по-добре е тестото да разточите на части.
3. Вземете три плодове и ги поставете в центъра на кръга. Сгънете в полукръг и внимателно слепете краищата заедно. По-добре е да затворите ръба с щипки, така че да прилича на косичка.

Веднага изпратете готовите кнедли с череши във вряща вода и гответе за около пет минути. Ако ги съхранявате за бъдеща употреба, след това ги подредете върху дъска, прахообразно с брашно, и ги изпратете във фризера. Уверете се, че те не се допират един до друг. Преди готвене такива кнедли не се размразяват, веднага се хвърлят във вряща вода.

Кнедли на тесто от кефир

Кнедли с череши на кефир са особено меки и въздушни. Приготвянето им не отнема много време и не изисква специални умения. Ще ви трябват следните компоненти:

• пълна чаша кефир;
• две супени лъжици захар;
• едно яйце;
• малко сол;
• чаена лъжичка сода за хляб;
• 4 чаши брашно;
• половин килограм череши.

Рецептата със снимка ще ви помогне да приготвите такива кнедли с череши стъпка по стъпка:

1. Разбийте в дълбок съд яйце и го разбийте леко с вилица. Изсипете кефир в него. Разбъркайте отделно брашното, солта, захарта и содата. Постепенно добавете брашнената смес към кефира и яйцето и разбъркайте добре. Омесете твърдо тесто. За да може в крайна сметка тя да се получи буйна, не е необходимо да гасите сода.

Вместо кефир можете да използвате и кисело мляко. Разрежда се в млечна суроватка преди готвене..

1. Измиваме старателно черешите, отделяме ги от клоните и ги освобождаваме от семената. Поръсете сварените плодове със захар.
2. Разточете готовото тесто на малко въже. Нарежете от него малки парченца и ги разточете на топки с размер на слива. Всяка от тези топки трябва да се навие в кръг..
3. Сложете пълнежа върху торта с тънко тесто. Притиснете внимателно краищата. Уверете се, че те прилягат плътно заедно. В противен случай пълнителят просто ще изтече по време на готвене..

Кнедли със замразени череши не са по-лоши, отколкото със свежи. Преди готвене, горските плодове трябва да бъдат размразени и излишната течност да се изцеди. Можете да сервирате такова ястие, леко поръсвайки със захар за глазура.

Рецепта за кюфтенца на вода

Тестото за кнедли с череши във вода се приготвя най-добре по метода на крем. Това ще я направи мека и вкусна. Пригответе следните храни за готвене:

• половин килограм брашно;
• чаша волове;
• две супени лъжици растително масло;
• Шипка сол;
• половин килограм череши;
• половин чаша захар.

Рецептата за кнедли с череши е следната:

1. Поръсете брашно върху чиста работна повърхност. Кипнете вода и добавете малко сол към нея. Оформете малка депресия в хълм от брашно и изсипете растително масло в него. Постепенно добавяйки вода, омесете твърдото тесто. Преди да извайнете, трябва да лежи на масата около половин час..
2. Извадете семената от черешата. Без да чакате, докато тя стартира макета, започнете да извайвате кнедли.
3. Разточете тестото на малки тънки питки. Изсипете малко захар в центъра на всеки от тях, сложете три череши отгоре. Свържете краищата на тестото и ги прищипете. Ако лепите тестото свободно, пълнежът ще изтича по време на процеса на готвене..

Сварете такива кнедли във вряща вода или пара. След като са сварени, ги поставете в чиния и залейте с малко течен мед или кондензирано мляко. Децата особено ще харесат това ястие..

Шоколадови кнедли с череши

Тестото за кнедли с череши може да се приготви с добавяне на какао. Такова ястие ще се превърне в чудесен десерт, който ще зарадва както възрастни, така и деца. Можете да го приготвите от следните продукти:

• 150 грама череши;
• 150 мл вода;
• 25 грама какао на прах;
• лъжица картофено нишесте;
• 2 супени лъжици слънчогледово масло;
• 230 грама брашно;
• Шипка сол;
• 50 грама тъмен шоколад.

Методът за приготвяне на такова ястие е изключително прост:

1. Пресейте брашното заедно с какаото през сито. Това ще помогне да се окисли тестото. Кипяща вода. Добавете не сол и растително масло. Постепенно изсипете сместа масло / вода в брашното и омесете тестото. Оставете готовия продукт да престои около половин час при стайна температура. За да не изсъхне тестото, го покрийте с пластмасова обвивка..
2. Разточете тестото на слой с дебелина не повече от 3 мм. Използвайте резачка или чаша с остър ръб, за да нарежете на кръгчета. С помощта на тази техника е възможно да се получат кнедли със същия размер. Не си струва да обработвате цялото тесто наведнъж, тъй като изсъхва бързо. По-добре да го разточите на малки порции.
3. За да приготвите пълнежа, подредете черешите и ги освободете от семената. Поръсете го със захар и нишесте. Нарежете шоколада на тънки филийки. Можете да използвате белачка за зеленчуци за това..
4. Поставете няколко череши и парче шоколад в цента на всяка шоколадова халба. Залепете краищата добре, така че кнедлито да не се разпадне по време на процеса на готвене.

Необходимо е такива кнедли да се варят на пара или в леко подсолена вряща вода. Времето за готвене е около 4 минути. Препоръчва се да сервирате това ястие с масло и захар за глазура..

Кнедли с задушени череши - видео

Кнедли с череши ще украсят всяка маса. Те могат да служат като основно ястие или десерт. Дори неопитна домакиня лесно ще овладее приготвянето на такова ястие..