Правилно приготвяне на кнедли: какво, как и колко е необходимо

Въпреки това, често се случва, че вместо вкусна вечеря, трябва да се задоволявате с непонятно вещество от останките на тестото, сред които плува някога вкусен пълнеж. Най-честата причина за развалено ястие е, че полуфабрикатите отнемат твърде много време за готвене, така че не ви боли да научите как да готвите кнедли, така че тестото да се свари, а пълнежът да остане сочен и да не изпадне.

Какво да готвя?

Традиционно кнедли се варят в тенджера с вода. Ниските и широки ястия са най-подходящи за тази цел: водата кипи в тях по-бързо, освен това кнедли плуват в един слой, удобно е да се разбърквате и изваждате.

Тези, които обичат да експериментират, използват съвременни кухненски уреди за приготвяне на кнедли, като бавна готварска печка, двоен котел или микровълнова печка..

Как се готви в тенджера?

За да сварите кнедли на печката, трябва:

1. Напълнете тенджера с вода, равна на 2/3 от нейния обем. Не си струва да пестите, защото колкото повече вода, толкова по-добре: ако има много кнедли, но няма достатъчно вода, в тесни условия те ще се слепят веднага, дори и в процеса.
2. Когато водата заври, я осолете и внимателно подредете кнедлите.
3. Не е необходимо да намалявате огъня, докато водата отново заври, заедно с кнедлите и те плават нагоре.
4. Но сега е време леко да стегнете горелката, но не до минималната стойност, в противен случай тестото ще започне да се кисели на слаб огън и кнедли ще загубят формата си.
5. Бъркайки от време на време, довеждайте ястието до готовност и изваждайте с нарязана лъжица или изхвърлете в гевгир, ако една част е сварена.

За да може водата да заври по-бързо, солта трябва да се налива веднага, без да се чака да заври..

Как се готви в мултикухер и двоен котел?

За да сварите кнедли в бавна готварска печка, трябва да напълните купата с вода и да настроите режим "Готвене". В противен случай процесът е подобен на варианта с тенджера: след като заври, хвърлете кнедли във вода и гответе, като разбърквате от време на време.

Ако няма време да се намесвате, можете да използвате функцията на модула "Готвене на пара", като настроите таймера за 10-15 минути. В този случай в купа с вода се поставя специална опора-вложка, върху която кнедли се поставят в един слой. Кнедли се приготвят по същия начин в двоен котел..

Как се готви в микровълновата?

Когато трябва бързо да направите една порция, можете да използвате микровълновата: поставете кнедли в дълбок съд в един слой, напълнете ги с вода до половината и покрийте с втора чиния отгоре. Гответе на пълна мощност поне 1 минута, след това го намалете и гответе още 6-8 минути.

Колко да готвя?

Времето на традиционното кипене във вода зависи от това какъв вид пълнеж има вътре в кнедлите (отброява се, след като се появят):

• извара - 3 минути;
• варено картоф - 3-5 минути;
• задушено зеле - 2-3 минути;
• череша, ягоди - същото.

Замразените полуфабрикати се готвят за няколко минути по-дълго от прясно направените кнедли.

Практически съвети как да варите кнедли във вода - видео