Пайове с див чесън и яйце: оригинален ароматен пълнеж от див лук за деликатно домашно печене

Пайовете с див чесън и яйце са не само много вкусни, но и полезни. Това ароматно растение се нарича още див лук. Съдържа голямо количество витамини, което е особено важно в студения сезон. Домакините добавят стъбла, листа и луковици към различни ястия: зеленчукови салати, супи, кнедли. От такова витаминно чудо се получава сочен пълнеж за пайове. Ароматът ще направи дори съседите слюнчени. Определено ще поискат да споделят рецептата, защото оригиналните пълнежи за печене винаги са в цената.

Печени пайове с див чесън и яйце

И възрастните, и децата обичат такива сладкиши. И за да може пълненето на пайове с див чесън и яйца да е по-ароматно, трябва да добавите пресни копър и пера от зелен лук.

За тесто:

• топло мляко (300 мл);
• сурова мая (25 г);
• захар (4 с. л.);
• пшенично брашно (6 с. л.).

За теста:

• сурови яйца (2 бр.);
• половин чаша слънчогледово масло;
• сол;
• три чаши пшенично брашно.

За пълнене:

• варени яйца (4 - 5 бр.);
• див чесън (3 грозде.).

Пайове с див чесън и яйце във фурната се приготвят, както следва:

1. За тесто в дълбока купа комбинирайте мляко с мая, захар и брашно. Омесете всичко добре и оставете на топло място за половин час.
2. Междувременно пресейте брашното, така че да е въздушно. Това ще позволи на въздушните мехурчета да влязат в тестото и да станат невероятно нежни..
3. Щом тестото излезе, добавете в него сурови яйца, масло и добавете малко брашно. В никакъв случай тестото не трябва да е стегнато. Масата трябва да е еластична и много мека на пипане. Оставете го да седи в купа за още 15 минути..
4. След това можете да започнете да се търкаляте. Слоят трябва да е тънък, тъй като ще се увеличи по размер под въздействието на топлина.
5. В отделна купа комбинирайте ситно нарязаните яйца и измития нарязан див чесън. Подправете със сол и черен пипер, разбъркайте.
6. Оформете торти от тестото, поставете пълнежа в средата и оформете пайовете. Размерът им ще зависи от личните предпочитания на домакинята..
7. Не забравяйте да остъклите горната част на питките с яйце. Печете в добре загрята фурна (около 220 градуса) за 15 минути.

Тестото с мая може лесно да се оформи в лодки с форма на лодка (подобно на качапури) или чийзкейк.

Пържени пайове, пълнени с див чесън и яйца

Всяка домакиня има своя собствена рецепта за пържени пайове с див чесън и яйца. Това е класическа версия, в която винаги можете да добавите свой собствен вкус..

Рецептата ще изисква:

• пресято пшенично брашно (4 чаши);
• яйца (1 сурови + 6 твърдо сварени);
• слънчогледово масло (200 мл);
• вода (една и половина чаши);
• лъжица без горна захар;
• сол (1,5 ч.л.);
• торба със суха мая;
• няколко големи гроздове див чесън;
• масло (75 г);
• свинска мас без прорез (200 г).

Процесът на приготвяне на пържени пайове с див чесън и яйца:

1. В тенджера с високи страни комбинирайте всички съставки за тестото: сол със захар, сурово яйце, вода, както и растително масло и брашно (и двата продукта на половин процент).
2. Смесете всичко старателно. След това постепенно добавете брашно, омесвайки тестото. Когато спре да залепва за ръцете ви, покрийте го с фолио и го оставете да престои 60 минути.
3. По това време сварете, охладете и обелете яйцата. Смелете жълтъците заедно с белтъците, като използвате ренде с големи зъби.
4. Смелете бекона по същия начин. Предварително парчето трябва да се държи малко във фризера, за да не "плава" в ръцете.
5. Нарязвайте рамони като обикновен зелен лук и соте в масло.
6. Комбинирайте всички студени компоненти в един съд и разбъркайте старателно, за да получите хомогенна маса.

Варените яйца могат да бъдат заменени с картофено пюре. Добре върви със зелените.

Разточете тестото и го разделете на малки топчета на ръка. Изравнете всеки, за да го направите плосък.

Поставете пълнежа в центъра и леко притиснете краищата. Разстелете лист пергамент на масата и сложете пайове върху него.

Пържете на среден огън.

Готовите пайове ще кафяво приятно, а зелените ще придадат сок и вълшебен аромат.

Вкусни правоъгълни пухчета могат да бъдат направени от див чесън с яйца.

Рамсън е достъпен продукт. Той съдържа много витамини, фитонциди, така необходими за нашето тяло. Сладките пайове с толкова интересен пълнеж ще зарадват всички. Те могат да се ядат с първи курсове вместо хляб. Някои хора просто обичат необичайната комбинация от сладък чай със солени сладкиши. Можете да разнообразите вкуса на пълнежа, като използвате различни подправки, но не се увличайте, за да не загубите уникалния вкус на див чесън.