Как да си направим сладко от сливи за зимата
Есента е важно време на годината за всяка домакиня, защото това е времето за подготовка на консервацията за зимата. И има малко, което бие горещ чай със сладко в студена зимна вечер. Сливата е отличен избор, тъй като сладкото от нея е невероятно вкусно, а готвенето не е трудно..
Съдържание
Ползите от сливите
Слива (lat.Púnus) - плод, който е истинска находка за стомаха и цялата храносмилателна система на човека. Положителният ефект на сливата е много труден за надценяване; има редица проблеми, които ще ви помогнат да се справите с:
- липса на апетит;
- атеросклероза;
- висок холестерол;
- запек;
- уролитиаза и други.
Каква слива е подходяща за сладко
Въз основа на практиката на много домакини можем да заключим, че по принцип всеки вид слива е подходящ за сладко от сливи. Основното е, че плодовете трябва да са узрели и без тъмни петна. За удобство при готвенето обаче можете да изберете месести сортове сливи, от които е най-лесно да извлечете костта. Примерите за такива сортове включват "Renclaude" или "Унгарски".
Как се прави сладко
Когато селектират плодовете, следващата стъпка е селекцията на други продукти и импровизирани средства, които могат да направят готвенето още по-лесно..
Кухненски уреди и прибори
Колкото и да е странно, при приготвянето на сладко от сливи не се включва никаква техника. Всичко, което е необходимо за опазване, е:
- голяма (дълбока) тенджера с дебело дъно;
- дървена шпатула (за предпочитане) или обикновена голяма лъжица.
Списък с покупки
С храната всичко е толкова просто, колкото с приборите. Всички готварски сливи (3 кг) и захар в същото количество са полезни за готвене.
Инструкция стъпка по стъпка
Когато всички съставки са готови, е време да започнете да готвите директно:
- Почистваме слива от костилката и я изсипваме в дълбока тенджера.
- Пълним плодовете със захар и оставяме поне 4 часа, така че сокът да излезе (за предпочитане за една нощ).
- Получената каша трябва да бъде поставена на огън и да доведе до кипене, след това изключете печката и оставете за още 4-6 часа.
- Когато конфитюрът напълно се охлади, отново се довежда до кипене и се оставя да изстине отново. Тази процедура се прави 3-4 пъти..
- Пригответе буркани (стерилизирайте за консервиране) и ги напълнете със сладко, навийте ги, обърнете ги.
Какво още можете да добавите за аромат и аромат?
Има голям брой продукти, които вървят добре със сливите, така че те могат да бъдат безопасно използвани при приготвяне на сладко за зимата:
- лимонова киселина;
- лимон;
- оранжев;
- канела;
- карамфил;
- индийско орехче;
- звезден анасон;
- ядки (бадем, орех, лешник);
- ванилова захар.
Как да съхранявате конфитюр правилно
Спазването на всички правила за стерилизация ви позволява да съхранявате зимните препарати директно в апартамента, без да прибягвате до необходимостта от използване на мазета и мазета. Идеалният вариант за съхранение на такива продукти се счита за тихо, тъмно, уединено място, далеч от слънчева светлина и с температури от +5 до +20 градуса.
Най-хубавото би било помещение, в което температурата практически не се променя както през лятото, така и през зимата (по-ниски рафтове на шкафове, килер), защото температурните колебания ще се отразят негативно на съдържанието на консервите. Максималният срок на годност на сладко без семена е 3 години..
С какво може да се сервира
Според правилата на етикета, сладкото на масата трябва да се сервира на масата в церемониално ястие (не в банка). В допълнение към самото сладко, обикновено се сервира хляб, бисквитки, кроасани или рулца или просто чай, ако сладкото трябва да се добави в чаши. Ако ще сложите сладкото на масата веднага след готвене, можете да украсите чинията с деликатеса с пресни листа от мента.
Толкова е лесно да направите вкусно и най-важното - здравословно сладко от сливи, без много усилия и без да използвате допълнителни кухненски уреди. Не забравяйте, че вкусът на сладкото през зимата зависи от старанието през есента и правилното съхранение на готовия продукт..
Видео рецепта за сладко от сливи
Какво може да се направи от сливи: обратна връзка от нетизени
Сортираните и измити сливи като цяло се поставят в емайлиран съд с гореща вода, загрята до 85 ° С и бланширани за 5 минути. След бланширане, сливите се охлаждат, набождат се с игловиден таралеж, поставят се в леген, заливат се с горещ захарен сироп (1 кг плод - 1 литър сироп) и се държат 8 часа. Част от общото количество захар (800 г) се използва за приготвяне на сироп за заливане (разтваря се в 2 чаши вода за бланширане). Останалата част от захарта под формата на сироп, получен чрез разтваряне на 400 g захар в непълна чаша вода, се добавя в началото на второто или третото готвене. Сладкото се вари, докато готовността се опакова в горещи сухи буркани и се запечатва.
Продукти
слива 1кг
захар 1,2кг
profugol
https://koala-forum.ru/viewtopic.php?f=26&t=527#p6454
Ще ви трябват: малка кисела слива - за марината: вода - 1,5 л - захар - 250 г - оцет (9%) - 125 мл - карамфил - 12 пъпки - люта подправка - 4 грах - канела - на върха на нож
Изплакнете изтичането, изхвърлете в гевгир, за да стъкнете водата. Изплакнете бурканите (маринатата е предназначена за 3-литрови буркани). Във всеки буркан сложете пъпка с карамфил и черен пипер.
Напълнете бурканите със сливи до раменете. Ако желаете, ямите могат да бъдат извадени от сливата.
За марината се налива вода в тенджера, добавя се захар, подправки и се довежда до кипене. Махнете тигана от котлона, разбъркайте и залейте със слива с получената марината. Затворете бурканите с капаци, обърнете с главата надолу, покрийте с кърпа и оставете да изстине.
момиче
https://forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=1713607&viewfull=1#post1713607
Съставки, използвани в рецептата:
- сливи - 2,5 кг
за саламура:
- вода - 2 л
- захар - 2-3 супени лъжици.
- сол - 1 супена лъжица
- малц - 30 g.
Инструкции за готвене:
Сливи с гъста каша, без повреди, измити, поставени в съд и залети със солен разтвор. След съхраняване на стайна температура в продължение на няколко дни, те се изнасят на студено място за предварителна ферментация. След месец сливите са готови за ядене..
Xristinka
https://forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=18360797&viewfull=1#post18360797
