Най-добрите рецепти за доматен сок през месомелачка за зимата

Рецептите за доматен сок за зимата чрез месомелачка ще ви помогнат да подготвите истинско лакомство за себе си и вашите близки. Тази напитка ще ви помогне да презаредите батериите си в най-суровото студено време. Съдържа голямо количество витамини и минерали, необходими за здравето. Соковете са много прости, основното е да се запасите с пресни домати и да изберете правилната рецепта.

Класическа рецепта

Лесно е да приготвите напитка с познат вкус. Рецептата за доматен сок за зимата чрез месомелачка включва използването на следните съставки:

1. Домати - 10 кг.
2. Захар - 100 gr.
3. Сол на вкус.

Пригответе пресни домати за преработка. За целта ги изплакнете обилно в течаща вода. Изрежете всички развалени участъци и стебла. Нарежете доматите на малки кубчета. Прекарайте през месомелачка. Най-добре е да използвате специална приставка за сокоизстисквачка. Ако го няма, ще трябва допълнително да филтрирате получената каша, като използвате сито. По този начин можете да освободите сока от семената и кожата..

Изсипете сока в голям съд и поставете върху пламъка. Добавете сол и гранулирана захар. Докато бъркате непрекъснато, изчакайте течността да заври..

Доматеният сок се съхранява през месомелачка през цялата зима в затворени стъклени буркани. Преди да излеете сок в тях, те трябва да бъдат старателно стерилизирани. Времето за обработка на двулитров съд е около 20 минути. Не забравяйте да стерилизирате и капаците.

Най-добре е сокът да се налива в един или два литрови буркани..

След като сокът започне да ври, отстранете пяната от него. Варете още две минути. Изсипете в подготвени буркани. Запечатайте с капаци. Поставете бурканите с капаците надолу, увийте ги в топло одеяло и оставете да изстинат..

След като бурканите са напълно изстинали, поставете ги на съхранение. Най-добре е да съхранявате доматен сок през месомелачка у дома в изба или хладен килер..

Рецепта с добавка на подправки и оцет

Богата, пикантна напитка може да се направи по различна рецепта. Следните компоненти са необходими за готвене:

1. домати - 11 кг.
2. Захар - 500 gr.
3. Сол - 180 gr.
4. Алисова подправка - 32 граха.
5. Мляна канела - 3 ч.л..
6. Карамфил - 8 пъпки.
7. Индийско орехче - щипка.
8. Чесън - 3 скилидки.
9. Млян червен пипер - 0,5 ч.л..

Изплакнете доматите в течаща вода. Отстранете всички стебла и участъци, които показват признаци на влошаване. Нарежете доматите на малки филийки. Превъртете ги през месомелачка. Прецедете със сито.

Изсипете приготвения сок в тенджера и гответе 30 минути на слаб огън. Добавете сол и захар. Гответе още 10 минути. След това въведете всички останали компоненти. Гответе още 10 минути.Изсипете приготвения сок в предварително стерилизирани буркани. Затворете плътно с капаци. Увийте с топла кърпа или одеяло и оставете да изстине.

Можете да подобрите тази рецепта за доматен сок за зимата чрез месомелачка, като добавите към нея нарязана чушка. Това ще направи вкуса на напитката по-мек и по-богат..

Съхранявайте консервите за напитки на хладно място.

Босилек рецепта

Ако харесвате класическа италианска комбинация от босилек и домати, тогава този сок със сигурност ще се хареса на вашия вкус. За да го приготвите, подгответе компонентите:

1. Домати - 5 кг.
2. Зелен или лилав босилек - 1 голям букет.
3. Сол около 100 gr.
4. Захар - 100 gr.

Изплакнете добре всички домати. Отстранете всички развалени части и стъбла. Нарежете на кубчета. Превъртете през месомелачка и смилайте през сито.

Изсипете приготвения сок в тенджера и оставете да къкри 20 минути. След това добавете сол, захар и нарязан босилек.

Можете също да използвате сушен босилек за тази рецепта, но е по-добре да дадете предпочитание на пресни билки..

Изсипете приготвения сок в внимателно стерилизирани буркани и стегнете плътно капаците. Поставете бурканите с капаците надолу. Увийте в одеяло. Изчакайте да изстине напълно.

Доматен сок с лук и чушки

Тези, които искат да знаят как да направят доматения сок по-пикантен чрез месомелачка, трябва да обърнат внимание на тази рецепта. Тя изисква следните компоненти:

1. Домати - 9 кг.
2. Български пипер - 3 броя.
3. Чесън - 5 скилидки.
4. Лък - 1 глава.

Изплакнете зеленчуците и отстранете всички развалени части. Извадете семената от чушките. Обелете доматите и ги нарежете на кубчета. Нарежете лука и черния пипер.

За да обелите бързо доматите, потопете ги във вряща вода за няколко секунди, след което веднага ги охладете в ледена вода.

Извийте всички зеленчуци през месомелачка. Смелете получената каша през метално сито. Изсипете сока в тенджера. На малък пламък изчакайте да заври.

Изсипете приготвения сок в стерилизирани буркани и запечете с капаци. Увийте с одеяло и изчакайте, докато се охлади напълно. След това можете да съхранявате сока в хладно помещение..

Изберете рецептата, която ви подхожда и пригответе вкусен и здравословен сок за цялото семейство.