Готвене на вкусен боб в домат за зимата

Домашните зеленчукови препарати винаги са успех в студения сезон. Като сварите боб в домат за зимата, ще получите прекрасна закуска. В бъдеще той може да бъде включен в салати, първи и втори курс. Простите рецепти, събрани на тази страница, са полезни за опитни и начинаещи готвачи.

Как се готви боб за зимата

Прекрасният вкус на това ястие ще ви развесели дори в най-студените и мрачни вечери. Ще се убедите в това, когато сервирате предястие към трапезата с хрупкави тостове и горещ чай..

Съставки:

• сух бял боб - един килограм;
• домат пресни - три килограма;
• черни пиперки - чаена лъжичка;
• дафинов лист - две или три парчета;
• лют червен пипер (можете да го направите и без него) - половин шушулка;
• сол - супена лъжица;
• захар - две супени лъжици.

Как да готвим консервирани зърна в доматен сос? Лесно можете да се справите със задачата, ако внимателно прочетете следната рецепта..

За начало е необходимо бобът да се сортира, да се изплакне добре и да се прехвърли в дълбока купа. След това го напълнете с топла вода и го оставете на мира за няколко часа..

Ако бобът все още е пресен, той ще нарасне по размер доста бързо. Затова е по-добре да започнете подготовката сутрин, за да не пропуснете подходящия момент..

След това се заемете с доматите. Отстранете стръковете и отрежете кожата. Потопете доматите във вряща вода за десет секунди, след което внимателно ги извадете с нарязана лъжица. Извадете кожата и разточете пулпата през месомелачка.

Прехвърлете зеленчуковото пюре в голяма тенджера, добавете сол, подправка и захар. Гответе го на слаб огън за половин час, след това добавете боба и гответе ястието, докато бобът е готов.

Как да затворите боб с домати за зимата? За целта ви трябват половинлитрови кутии и калаени капаци. Съдовете трябва да бъдат добре изплакнати в течаща вода и стерилизирани. Подредете готовия боб в бурканите по протежение на "закачалките" и ги навийте с ключ. Преди това можете да добавите по една супена лъжица 9% оцет към всяка порция. Не забравяйте да обърнете бурканите с главата надолу, да ги покриете с одеяло и да ги оставите на стайна температура за една нощ..

След няколко дни бобът с домати ще бъде готов за зимата. По всяко време можете да го използвате за приготвяне на супи, гарнитури или закуски.

Салата от бял боб и патладжан за зимата

Вашите роднини и приятели със сигурност ще оценят оригиналния вкус на този продукт. Зеленчуковата салата перфектно допълва духовете и е просто незаменима по време на празничен празник. Освен това може да се сервира като гарнитура с месо, риба или домашни птици в делничен ден. Консервирането на боб с домати и патладжани няма да ви създаде трудности. Просто прочетете внимателно рецептата и повторете всички горни стъпки след нас.

Съставки:

• сух боб - 500 грама;
• чесън - 200 грама;
• патладжан - два килограма;
• всякакви пресни домати (могат да бъдат счупени или повредени) - един и половина килограма;
• морков - 500 грама;
• сол - две големи лъжици с пързалка;
• захар - 250 грама;
• оцет 9% - 100 мл;
• растително масло - 350 грама.

На първо място, пригответе зеленчуците си. Накиснете боба за 12 часа във вода и след това ги сварете до омекване.

Опитайте се да не прекалявате с фасула, в противен случай те ще приличат на каша и ще трябва да започнете отначало..

Обелете морковите и ги настържете на средна ренде. Освободете пипера от семена и стебла, нарязайте пулпата на кубчета. Обелете люспите от чесъна и кори от доматите. Патладжан измийте и нарежете на малки парченца заедно с корите.

Смелете доматите и чесъна с месомелачка, сложете полученото пюре на среден огън и го доведете до кипене. Веднага след като се появят първите мехурчета, добавете сол, оцет и захар в тенджера. Изсипете растително масло.

Добавете всички подготвени зеленчуци един по един, като спазвате интервала от време (около три или четири минути). Първо сложете морковите в пюрето, последвани от черния пипер, а в самия край патладжаните. Гответе храната за половин час, а когато изтече времето, изпратете боба в тигана. Гответе ястието още 20 минути.

Фасулът с домати за зимата е много просто консервиране. Измийте подходящите буркани с всякакъв препарат или прах, след което отново поръсете със сода за хляб. Налейте малко вода в чинията и я изпратете в микровълновата за пет минути (можете да поставите няколко буркана в нея едновременно). Сварете металните капаци във вода. Просто трябва да сложите салатата в подготвени буркани и да навиете на руло.

Както обикновено, трябва да вземете предпазни мерки - поставете съдовете върху капаците и ги увийте в дебела кърпа. На следващия ден салатата може да бъде преместена в килера, хладилник или на всяко тъмно и хладно място.

Ще се радваме, ако харесвате консерви боб с доматен сос. Рецептите за зимата, които сме подбрали за вас на тази страница, са доста прости. Ще се убедите, че дори човек с лошо разбиране на готвенето може да се справи с тях..