Как да приготвим пържени чушки за зимата: стъпка по стъпка рецепта със снимка

През зимния студ е много приятно да отворите буркан с домашно консервиране и да се насладите на вкус, напомнящ лятото. Един от популярните продукти за прибиране на реколтата през зимата е сладък пипер, кашата му запазва плътността си и хруска приятно. Най-популярно е да се прибира пържен зеленчук в марината, подобна консервация се съхранява добре и има ярък аромат и пикантен вкус, а нежната каша запазва сочността си. Ще научим как правилно да приготвяме ястие и с какво да го използваме.

Как да изберем чушки за рецепта

За да успее приготвянето, трябва да изберете правилните зеленчуци. Тъй като продуктът може да се запази като цяло, по-добре е да изберете не твърде големи, дори плодове, без петна, неравности и повреди. Кожата на плода трябва да е твърда, но не жилава. За да направите консервацията да изглежда красива, когато се сервира, можете да използвате плодове от различни цветове: жълто, оранжево, червено и да ги редувате в буркан.

Как да приготвим печени чушки за зимата: рецепта стъпка по стъпка

Има много начини за приготвяне на продукта за зимата: на парчета, цели, в домат, в собствен сок, в марината. Ще разгледаме най-простата и вкусна рецепта - мариновани чушки, цели пържени.

Списък с покупки

За готвене имаме нужда от:

• чушки с различни цветове (около 0,5 кг);
• чесън (около 1-2 скилидки);
• люта чушка (3-4 пръстена);
• Дафинов лист;
• грах от подправки;
• захар (3 чаени лъжички);
• сол (1 чаена лъжичка);
• оцет 9% (1 супена лъжица);
• растително масло за пържене.

Кухненски прибори

В кухнята ще ви трябва:

• стерилизирани стъклени буркани 0,5 л;
• стерилизирани метални капаци за валцуване;
• голям тиган за пържене на плодове;
• просторен нисък тиган за стерилизиране на консерви;
• щипки за безопасно отстраняване на консерви;
• ключ за запазване (може да се търкаля машина).

Процес стъпка по стъпка

Готвенето на пържени пиперки се извършва на няколко етапа:

• Измийте плодовете старателно и изсушете върху кърпа, няма нужда да премахвате опашките, можете леко да ги скъсите с ножица.

• Загрейте растително масло в тиган и запържете зеленчуците под капака от всички страни, докато кожата потъмнее.

• Обелете чесъна, нарежете на тънки филийки, лютата чушка нарежете на пръстени.

• В долната част на буркана сложете дафинов лист (1-2 бр.), Няколко граха от подправки, след което внимателно сложете пържените зеленчуци в буркана, като между слоевете поставете няколко парчета чесън и 1-2 пръстена люта чушка.

• Когато бурканът е пълен, добавете 3 чаени лъжици захар, 1 чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица оцет, изсипете вряща вода в буркана до самия връх.

• Поставете готовите консерви в тиган с гореща вода, покрийте ги с капаци, докарайте водата в тенджерата да заври на слаб огън и стерилизирайте детайла по този начин за 25 минути.

• Внимателно извадете стерилизираните консерви с помощта на щипци или държач за съдове и навийте капаците с ключ за консерви.

• Обърнете готовите консерви с главата надолу, покрийте с одеяло и оставете в това положение, докато изстинат напълно.

Видео: Как да приготвите пържени чушки

Характеристики и правила за съхранение на детайла

Тъй като заготовката е обект на стерилизация, не се изискват специални условия за съхранение, достатъчно е да се спазват общите правила за съхранение в домашни условия.

Маринованата червена чушка е най-добре да се съхранява на хладно и тъмно място: в килер, килер, мазе или в килер на балкона.

С какво да сервирате пържени чушки на трапезата

Този препарат е отлично пикантно допълнение към храната. Зимната диета обикновено е оскъдна за зеленчуци, а острият аромат и пикантен вкус на препарата ще ви напомнят за лятото.

По традиция пиперът се сервира с горещи втори ястия, върви добре с картофените ястия и е подходящ като допълнение към ястия с месо. На масата ярките плодове ще изглеждат страхотно като независима закуска.

В допълнение към често използваните, мариновани пържени червени пиперки могат да се използват като съставка в сложни ястия. Такъв продукт перфектно ще допълни варен ориз заедно с други зеленчуци, в допълнение, той ще бъде доста пикантен в салатите с патладжан и лук. Сръчните домакини използват червен пипер, нарязан на филийки, за да приготвят закуска на рулца с пикантен пълнеж, а цели плодове, ако стеблото е отрязано от тях, могат да бъдат пълнени с различни компоненти и веднага да се сервират на масата.

И така, разгледахме характеристиките на готвенето на пържени чушки за зимата, научихме как най-добре да избираме и приготвяме плодовете. Сигурно е да се каже, че този ярък и ароматен зеленчук е просто създаден за консервация и ще ви зарадва с пикантния си вкус през студената зима..

Отзиви от Интернет

рецептата е много проста, но много вкусна

За тези, които ще пият водка!

Алехандровски пипер.

Червен български пипер, мазен, месест, сложете в оригиналната си форма срещуположно и във фурната за половин час, така че кожата да се спука и да изостане, изваждаме я, охлаждаме я, почистваме я от кожата, семената и други глупости, така че да остане само едно „филе“

Нарязваме на панделки с ширина 0,5 см, а дължината над целия пипер, слагаме в тава или всякакъв друг съд, пълним с разтвор на оцет и растително масло със сол и малко добавяне на гореща вода. Ситно натрошен чесън там, ние настояваме 1 нощ, а след това:

Поставих масата за всички, има и черен пипер и туршия, сега ще ходим, ще наливаме и пием!

Съставки:

- 3 кг червен пипер, вземете "чисто" тегло

- 1 литър вода

- 1 чаша пясък

- 1 чаша слънчогледово масло

- 0,75 чаши 9% оцет

-1 супена лъжица сол

Получаване:

Комбинирайте вода, захар, олио, оцет и сол в тенджера. Оставете саламурата да заври, след това сложете нарязания пипер (аз го нарязах на шашки). Доведете до кипене (на среден огън) и оставете да къкри 3-5 минути. След това разточете в стерилизирани буркани.

Взимам 5 кутии по 0,8 литра от 3 кг черен пипер.