Рецепти на пържени чушки с чесън за зимата без стерилизация

Ароматна закуска с печен пипер ще внесе нотка на лятна топлина на зимната маса. Зеленчуците за пържене трябва да се приемат без видими повреди, със сочна и узряла плът. Сладките чушки с камбанки могат да се пържат, без да се нарушава целостта на шушулката и да се остави малко стъбло, както и половинки или големи ивици. Рецептите за приготвяне на зеленчуци с добавяне на чесън са доста прости и не изискват допълнителна стерилизация..

Пържени чушки за зимата с чесън

Това парче печена чушка има примамлив аромат, който ще ви напомня за топлите летни вечери през зимата.

1. 1. Десет малки шушулки от пипер със семена и малко стрък се измиват и изсушават върху кърпа. По-добре е да вземете шушулки с различни цветове, тогава ястието ще изглежда особено апетитно.
2. 2. Тиганът се загрява на силен огън, след което в него се налива слънчогледово масло. Сухите чушки от пипер се подреждат внимателно на дъното на тавата и се запържват на умерен огън от всички страни до златисто кафяво.
3. 3. Докато зеленчуците се пържат, смесете 2 с. Л. В отделен съд. л. 9% оцет, 0,5 ч.л. нейодирана сол, 1 с.л. л. гранулирана захар и 2 ситно нарязани скилидки чесън.
4. 4. Сложете лютите чушки в предварително стерилизиран буркан с обем 0,5–0,7 литра. За тази цел е по-добре да използвате вилица, пробивайки всяка шушулка, така че всички зеленчуци да могат лесно да се поберат в стъкления съд..
5. 5. Изсипете чесновата марината върху подредените чушки. Бурканът се запечатва с варен калаен капак, разклаща се и се увива в хавлиена кърпа и след това се оставя с главата надолу, докато изстине напълно.

Чушките могат да се пекат във фурната, като се поставят върху лист за печене, облицован с фолио. В този случай зеленчуците се заливат с олио и се обръщат по време на печене, така че да се пекат от всички страни.

Пикантна пиперна закуска

Атрактивно предястие от многоцветни резенчета пипер ще бъде полезно за празничната трапеза.

1. 1. Девет големи шушулки от черен пипер се измиват от мръсотия и прах, изсушават се върху кърпа и се нарязват по дължина на 6 парчета.
2. 2. Слънчогледовото масло без мирис се изсипва в загрята яхния. Сложете черен пипер във врящо олио и запържете от всички страни до златисто кафяво.
3. 3. В отделна купа смесете 2,5 с.л. л. 9% оцет, 1 с.л. л. захар, половин чаена лъжичка нейодирана сол и 2 ситно нарязани скилидки чесън.
4. 4. Дъното на половин литров стерилизиран буркан се пълни с лют пипер, който се залива с част от пълнежа с чесън. Редуването на черен пипер и изсипване се извършва до пълното пълнене на буркана.
5. 5. Стъклен съд, напълнен до върха, се навива и увива в хавлиена кърпа, оставя се с главата надолу, докато детайлът не изстине напълно.

Ако пиперът е опакован достатъчно плътно, тогава в буркана ще има свободно място. В този случай покрийте буркана с варен калаен капак за известно време, докато се пържи нова част от зеленчука..

Рецепта за ароматен пипер без стерилизация

Съблазнителният аромат на ароматен пипер ще привлече на масата всички членове на домакинството.

1. 1. Две половинлитрови кутии ще ви трябват 16-18 бр. средно голям пипер. Зеленчуците се измиват и се поставят върху кърпа, за да изсъхнат..
2. 2. Слънчогледовото олио без мирис се изсипва в горещ тиган или яхния.
3. 3. Необелените чушки се слагат в олиото и се запържват до омекване на среден огън, покривайки тигана с капак. Периодично зеленчуците се обръщат така, че от всички страни да се образува равномерна златиста коричка..
4. 4. В две стерилни буркани сложете 3 с.л. л. захар, 1 ч.л. с пързалка нейодирана сол с пързалка и 2 с.л. л. ябълков оцет. Добавете чист, сух резен чили към всеки буркан за подправка..
5. 5. Три скилидки чесън се обелват и се нарязват на тънки филийки.
6. 6. Начупете лютите чушки с вилица и ги сложете плътно в буркани, поръсете с резенчета чесън.
7. 7. Свободното пространство на консервите се залива до върха с вряла вода и 1 с.л. л. ябълков оцет.
8. 8. Детайлът се навива плътно и се оставя под кърпа в обърнато състояние, докато се охлади напълно.

Пържени чушки с чесън и масло за зимата

Апетитни шушулки могат да украсят всяка маса.

1. 1. Килограм средно голям пипер се измива старателно, без да се отстраняват семената и стеблата. След това зеленчуците се избърсват на сухо с хартиена кърпа..
2. 2. Чушките се запържват от всички страни в предварително загрят тиган с олио.
3. 3. В купа смесете супена лъжица груба нейодирана сол с половин чаша 9% оцет.
4. 4. Десет скилидки чесън се обелват и нарязват на ситно.
5. 5. Пържените чушки се поставят плътно в стерилизирани бурканчета от един и половина, след като ги потопите в смес от солен оцет. Слоевете пипер се поръсват с нарязан чесън.
6. 6. Добавете няколко супени лъжици растително масло към напълнения съд.
7. 7. Банките се затварят херметически с варени калаени капаци и се оставят с главата надолу под хавлиена кърпа..

Ароматната заготовка се съхранява на хладно и тъмно място.

Готово ястие в пикантна марината с аромат на чесън се сервира, гарнирано със стрък билки като предястие за алкохолни напитки или като зеленчукова гарнитура към месо.