Как да съхраняваме боб през зимата?
Съдържание
Всички градинари отдавна знаят, че отглеждането на добра реколта от боб е половината от битката. Също толкова важно е да го съхранявате до следващия сезон, особено ако домашните зеленчуци се използват като семена.
И така, как и къде да съхранявате боб през зимата? Можете да използвате една от следните опции:
- в платнени торбички в хладилника или на балкона;
- в стъклени буркани;
- във фризера.
Преди да използвате някой от горните методи, трябва да подготвите бобови растения за съхранение..
Приготвяне на боб за съхранение
За да се запази добре бобът, той е предварително сушен. За целта подредете шушулките и ги поставете на сухо място, където няма да бъдат изложени на пряка слънчева светлина..
Когато всички шушулки пожълтяват и бобът чука леко при разклащане (след около седмица), те трябва да бъдат олющени и бобът трябва да бъде преразгледан отново. Ако се намерят дупки, такъв боб се изхвърля, тъй като може да съдържа зърнени бъгове, които ще навредят на цялата реколта.
Ако не планирате да използвате боб за засаждане, за да унищожите бъгове, бобът се загрява за час в леко отворена фурна.
Съхранение на боб в хладилника и на балкона
Когато трябва да запазите малки доставки, бобът в платнени торбички може временно (докато времето все още е топло) да се постави на рафта на вратата на хладилника. С понижаване на температурата навън, торбичките се изнасят на остъкления балкон. По-простият проблем е съхранението на жителите на частния сектор, които имат сухо помещение или навес - това е идеално. Фасулът се поставя в картонени кутии, в които предварително се правят дупки, така че бобът "диша".
Предимствата на такова съхранение са, че ларвите на вредителите умират в хладно помещение, а освен това бобът не покълва. Този метод обаче не е много подходящ за тези, които имат открити балкони - при силна слана бобът ще замръзне. Освен това ще бъде неудобно да съхранявате големи обеми в хладилника..
Съхранение на боб в стъклени буркани
Предимството на съхранението в буркани е, че бобът може да издържи няколко години. Отгоре контейнерът трябва да бъде затворен с капак. Напоследък пластмасовите бутилки също се използват доста често за съхранение на боб. Преди да излеете боб в тях, трябва да изсушите добре контейнера..
Бурканите и бутилките с боб се съхраняват в килер (далеч от батерии). За борба с бъговете сложете няколко скилидки чесън, дафинов лист или копър.
Съхранение на боб във фризера
Фасулът може да се съхранява във фризера до 6 месеца. Този метод работи добре с аспержи боб. Преди да поставите във фризера, шушулките се нарязват на малки парченца (5 см) и се бланшират за няколко минути във вряща вода. След това трябва да ги оставите да изстинат и да изсъхнат малко. Подредете охладените аспержи боб в торби или изсипете в малки съдове с капак. Освободете въздуха от чантите и завържете здраво.
Когато се съхранява във фризера, обикновеният боб не се вари, достатъчно е само да се измие и изсуши.
При замразяване на боб се препоръчва да се прилага на порции - за да се използва в даден момент, тъй като не може да се извърши повторно замразяване..
