Рецепти за консервиране на чери домати в собствен сок

Чери доматите са отлична декорация за празнична трапеза, както пресни, така и консервирани. Желаещите да запазят чери доматите в собствения си сок за зимата, са снабдени с няколко невероятни рецепти. Поради своя миниатюрен вид, тези пресни зеленчуци се вписват идеално в салати, а осолените чери домати перфектно допълват гарнитури или служат като компоненти на борш. Независимо от размера им, те са също толкова здрави, колкото обикновените домати..

Изобилното присъствие на калий в този сорт домати определя бързото извеждане на течностите от тялото. Желязото, съдържащо се в черешата, предотвратява анемията, пречиства и подновява кръвта. Чери домати в собствен сок е препоръчително да се използва през зимата. Те съдържат много магнезий, който помага да се адаптира към температурните промени. Серотонинът в доматите ободрява, подобрява настроението, подобрява тена и повишава ефективността. Ясно е, че употребата на този зеленчук няма да излекува сериозни заболявания, но има превантивен ефект..

За да запазите черешата в собствения си сок за зимата, трябва да получите всички възможни кухненски механизми, които могат да улеснят процеса на получаване на домат. Това може да бъде месомелачка, сокоизстисквачка или дори метално сито. На следващо място, трябва да подготвите емайл тиган за варене на доматената смес.

Преди да започнете работа, не забравяйте да стерилизирате бурканите за храна. Стерилизацията може да се извърши във фурната, микровълновата печка или по стария, доказан метод на чайник. Капаците също трябва да бъдат на пара, независимо дали са завинтени или плътно, благодарение на работата на подвижната машина.

Чери - домати в собствен сок без стерилизация

Процес на консервиране:

1. Обелете 1 кг обикновени домати с вряла вода, обелете, смилайте в месомелачка.
2. Сварете получения 0.8 - 1 литър домат. Изсипете 2 супени лъжици в него. супени лъжици сол, 3 супени лъжици. супени лъжици захар, варете до пълно разтваряне.
3. Измийте 0,8 - 1 кг череша, обелете и напълнете предварително стерилизирани стъклени съдове с обем 1,5 литра. Кипнете вода и напълнете бурканите за 7-10 минути, покривайки с капаци. Изцедете ароматната вода.
4. Изсипете врящ домат до върха в празни буркани със сушена череша. Завийте с калаени капаци, обърнете и увийте в топло одеяло.
5. След като изстине напълно, обърнете на правилно положение и съхранявайте на стайна температура до зимата. Провизиите за череши са готови!

От 1 кг домати можете да получите 900 грама сок с целулоза.

Чери - домати в собствен сок със стерилизация и оцет

Процес на консервиране:

1. Измийте средните череши и поставете плътно в буркани от 0,5 литра. Залейте с вряла вода и изчакайте 10 минути, докато доматите поемат колкото е възможно повече течност.
2. Потопете едри и сочни домати в сокоизстисквачка и вземете доматен сок. Според втория вариант можете да го смилате в месомелачка. Изборът на опцията няма да промени вкуса и качеството на резултата. В получения домат се разбърква в 1 чаена лъжичка сол, 3 чаени лъжички захар, няколко листа маточина на консерва. Сварете, след 5 минути готвене, залейте с 2 чаени лъжички оцет.
3. Отцедете ароматизираната, преварена вода от бурканите и изсипете доматената смес върху тях. Поставете стъклени съдове със съдържание в тенджера за стерилизация. Стерилизирайте за 10 минути.
4. Извадете провизиите, корк, обърнете, увийте за един ден. След няколко месеца черешите в собствен сок ще са готови за зимата.

Дали ще се отървете или не от доматената кора зависи от вас. Наличието на черупката няма да повлияе на вкуса. Ще повлияе само на по-нататъшното използване.

Череша с подправки в собствен сок

Процес на консервиране:

1. Измийте узрели, твърди череши, не отлепете кожата.
2. На дъното на стъклен съд поставете 1 скилидка чесън, дафинов лист, копър, парченца корен от целина, клонче босилек, черен пипер. По желание добавете клинове на пипер и люти чушки.
3. Поставете големи домати в сокоизстисквачка или обработете в месомелачка. Сварете смлената смес с добавяне на захар и сол, по 1 с.л. лъжица на литър сок.
4. Можете да продължите към последната основна стъпка за консервиране, как да готвите чери домати в собствения си сок. Сложете мини домати в буркани и покрийте с вряла вода за 5 минути. Изцедете водата.
5. За допълнителна застраховка можете да добавите 1 аспирин в буркана и да изсипете врящата доматена смес. Корк и веднага увийте в топло бельо.

Всякакви добавки на вкус се използват като подправки. Броят им се регулира чисто от вашите желания..

Череша в доматен сок за зимата, рецептите са непретенциозни и прости, но резултатът е невероятно вкусен. Не можете дори да разберете кое е по-вкусно: доматена туршия или самите чери домати.

Вкусни препарати и приятна зима!