Как да готвите домати в желе: рецепта стъпка по стъпка със снимка

Консервираните домати в желатин ще зарадват вашите близки и гости. Кокетни, вкусни, плътни, ароматни - всички тези епитети могат да бъдат приписани на доматите в желе. За този кулинарен шедьовър ще говорим по-късно в статията..

За вкуса

За обичайното мариноване доматите се използват само цели, средно големи, неповредени. Леко изгнила, напукана, набръчкана - изхвърля се в началото на етапа на консервиране. Рецептата за приготвяне, базирана на използването на желатин, позволява на всеки домат да направи познато ястие необичайна закуска.Вкусовите качества на такъв обрат не са по-ниски от традиционните рецепти на баба, докато плътната структура на доматите улеснява процеса на консумация.

Кои домати са по-добри за прибиране на реколтата

Доматите за прибиране на реколтата се измиват, стръковете се отстраняват, всички неблагоприятни области (гнили места, вдлъбнатини) се изрязват, нарязват се на необходимите филийки: малки домати - на половинки, останалите - на четвъртинки. Доматите с различни цветове се редуват за атрактивен краен резултат. Естествено, по-добре е да берете домашни домати, те са по-ароматни и по-вкусни..

Кухненски инструменти

За запазване ще ви е необходим следният инвентар:

• кухненски нож;
• литров стъклен буркан (евро);
• шапка с козирка;
• удобен широк тиган за стерилизация на продукти;
• кухненска кърпа или друга кърпа (покрийте дъното на саксията).

Когато използвате обикновени кутии, ще ви е необходима шевна машина. Бурканът и капакът първо трябва да бъдат стерилизирани по всеки удобен за вас начин.

Не забравяйте, че стерилизацията на стъклени контейнери ще бъде ефективна само ако те са внимателно подготвени. Банките и капаците се измиват със сода, изследват се за пукнатини, чипове, ръжда. Ако има дефекти, контейнерът трябва да се изхвърли. Правилната стерилизация ще запази вкуса на продукта за дълго време.

Списък на съставките

Списъкът на съставките е на литров контейнер. Така че, трябва:

• 1 литър вода;
• 3 супени лъжици. л. Сахара;
• 1,5 с.л. л. сол;
• 1 супена лъжица. л. оцетна киселина 70%;
• няколко стръка магданоз;
• копър съцветие;
• грах от подправка - на вкус;
• 2 скилидки чесън;
• 0,5 с.л. л. желатин;
• 1 малка глава лук.

рецепта

Рецептата стъпка по стъпка е следната.

1. Залейте желатина с чаша топла вода за половин час.
2. Нарежете лука на пръстени. Нарежете магданоза едро.
3. Поставете копър, чесън, лук, черен пипер, магданоз на дъното на буркана.
4. Поставете доматите филийки в плътни слоеве до ръба на буркана.
5. Кипваме саламура от останалата вода, захар, сол.
6. Добавете набъбналия желатин и оставете разтворът отново да заври (просто заври, не повече).
7. Свалете от котлона и добавете супена лъжица оцетна киселина, разбъркайте бързо.
8. Изсипете получения разтвор в буркан с доматени филийки.
9. Покриваме съда с капак и го поставяме на дъното на тигана за стерилизация.
10. Изсипете топла вода в тенджера, така че да остане 2-3 см до ръба на съда.
11. Извършваме стерилизация в рамките на 20 минути.
12. Изваждаме буркана и го усукваме с евро покритие, обръщаме го и го оставяме да се охлади под топла обвивка. Или навиваме обикновен стъклен съд с помощта на шевна машина, обръщаме го и го увиваме, докато изстине.

Видео: рецепта за готвене на домат в желе

Къде да съхранявате банки

Преди сервиране консерва трябва да се охлади в хладилник, за да се втвърди желето. Може да се съхранява на обикновено тъмно място при стайна температура, далеч от отоплителни уреди. Но най-сигурният начин е да запазите консервацията в хладно тъмно мазе или мазе за около година..

Отзиви на нетизени за ползите от доматите

Ползите от доматите са добре известни:

Доматите съдържат изключително полезен мощен антиоксидант, ликопен, който се използва за лечение на различни заболявания. Ликопенът има антираков ефект, предотвратява мутациите и деленето на раковите клетки. Ликопенът се усвоява по-добре с растителни мазнини, а по време на термична обработка, заедно с масло, количеството му дори се увеличава! Благодарение на ликопен доматите имат такъв ярък и красив цвят.Съставът на доматите включва фруктоза, глюкоза, минерални соли и елементи: желязо, магнезий, йод, натрий, цинк и манган. Съдържа витамини А (под формата на каротин), В2, В6, К, РР, Е и други .

Доматите са полезни за нервната система и служат като антидепресанти. Благодарение на наличието на серотонин, те подобряват настроението. Поради съдържанието на фитонциди те имат антибактериално и действие.

Разбира се, купените в магазина домати не са толкова вкусни през зимата и пролетта. Но в магазините можете да си купите различни сортове, а понякога можете да намерите такива, които харесвате.

Започнах да купувам чери домати. Те имат подчертан вкус и са много по-сладки. За да бъда честен, най-малкото ми дете дори не ги възприема ... като домати именно заради сладостта им...

Тези чери домати се нарязват много лесно - например на четвъртинки. Гладка и красива.

Lilika

https://irecommend.ru/content/lyubimye-ovoshchi-na-kukhne

облак

https://irecommend.ru/content/salat-so-smetankoi-letnyaya-vkusnyatinafoto-ovoshcha